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别以保证金多少寻盟主

手机:M版  分类:加盟指南  编辑:雷风

别以保证金多少寻盟主 标签:保证金 招商加盟 加盟指南

  重点提示

  近日在广州举行的一个特许经营、连锁加盟展览暨研讨会上,参展企业中餐饮行业占了1/3,其中主要是咖啡西餐厅。而最吸引人的要数那些打着“几万元投资就可开间咖啡店”的诱人广告了。据业内人士分析,目前一些大力招募加盟商的企业,能力、制度差异很大,个别甚至以卖机器为主,个中风险可想而知。本专题将对A企业和B企业进行比较,投资者或许能从中有所收益。  

  “15元一杯的咖啡,成本只要1.7元呢!”张小姐在上月中举行的一个特许经营连锁加盟展览会上逛了一圈后,表示对这个信息最感兴趣。

  一位行内资深人士也称,咖啡虽然毛利大,但并不是暴利。他解释,咖啡厅的消费意念是品尝性、商务性、约会性,因此时间性长,开桌频率低,流动性很不强。因此,做咖啡厅行业,其最大的成本并不是材料本身,而是装修分摊、餐位流动带来的机会成本,以及消费习惯带来的能源消耗。

  还有专家认为,在广州的西餐厅中,咖啡厅的分额并不大,而是以综合西方饮食文化、本地口味的饮食为主,原因是广州对咖啡文化的认知度还不高。因此,咖啡反倒只是西餐厅的一个必备的“副产品”而已。除了世界知名的品牌外,纯粹的咖啡店很少。因为,要想单独生存并不容易。

  选择加盟,最重要的是看牌子,看定位,还是看其他的呢?一位西餐厅总经理说,牌子响固然重要,但其实更需要重视的,一是产品的个性化,二是品牌的文化底蕴。第一点是技术招,第二点打文化牌。有些招加盟商的店,实际上只是做技术上的合作,卖一些相关的器具,并不是专业的加盟。因此,投资者加盟时首先看其信誉和产品,其次要看制度是否完善。

  在此以广州市两家有影响力的咖啡厅连锁机构A企业和B企业进行对比,并邀请中国广州西餐协会副会长、法国国际美食协会国际美食博士黄海翔进行点评。

  区别一:保证金和提成不同

  A企业:保证金20万元,按每月营业额的5%提成;B企业:没有保证金、提成。

  专家点评:并非不要保证金和提成就一定是好的。问题是,这种没有保证金、提成的品牌,其制度设计是否不完善呢?它会不会赚完第一笔钱后,就不管加盟者的“生死”呢?因此,不管是不是需要保证金,有没有提成,投资者首先要注意的,就是制度对费用、成本运作、销售策略解释得清不清楚,要与加盟商约定盈利和非盈利状况下双方所应负责任。

  区别二:选址规定不同

  A企业:一流的商业位置;

  B企业:社区中或二流的商业位置。

  专家点评:广州一流的商业位置指比较成熟的商圈中的优秀位置,主要消费群为商圈的消费者。但这种位置设备基本完善,行业也趋向饱和。因此,要寻求好的商机,重点是发掘新的进驻场合。B企业在这一点的设计比较合理,而且经营相对灵活。随着大小新楼盘的出现,其中产生了许多的社区服务商机,而社区的消费能力其实比想象的还要高。因此,资金不足的投资者,更可能投资B企业;而资金充足的投资者,可以按个人的投资理念,或者投资A企业,或者加盟B企业,在不同的地点开几家小餐厅,分散投资的风险。

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网友评论
别以保证金多少寻盟主 评论共有2
发言人:树叶子 时间:2012-11-23
难不成是因为香港人有喝下午茶的习惯,所以国人就纷纷效仿?在上班时间弄一个下午茶,喝喝咖啡吃点小甜点?所以咖啡馆的生意就会好?这个恐怕在几年以内都很难实现。
发言人:非常疼 时间:2012-11-23
15元一杯的咖啡,成本只要1.7元呢!如果我是投资商,看到这样的寻投资的项目,我的兴趣不会很大。因为中国不盛产咖啡,做咖啡生意需要进口咖啡豆或者咖啡粉,这样算下来成本肯定贵。