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从掉渣饼的兴衰看小买卖的大学问

手机:M版  分类:创业防骗  编辑:小李子

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  “掉渣饼是个很有创意的项目,它曾经的辉煌表明该产品存在独特性和差异性,极其具有竞争力”,何翔皓认为,掉渣饼出现经营困难是暂时问题,只要创始人按照特许经营“标准化、简单化、专业化的3S原则”进行有效的管理和经营,掉渣饼东山再起将指日可待。

  何翔皓解释说,标准化是指特许人对其业务运作的各个方面,包括流程、步骤、外在形象等硬软件,经过长期摸索或谨慎设计之后而提炼出的能够随着特许经营网络的铺展而适应各个地区加盟店的统一模式。简单化指作业流程简单化、作业岗位活动简单化。在管理实践中,特许人一般都会对作业流程和岗位工作中的每一细节作深入的研究,并通过手册归纳出来。著名的麦当劳手册中甚至详细规定了奶昔员应当怎样拿杯子、开机、灌装奶昔直到售出的所有程序。使其所有的员工都能依照手册规定操作,即使新手也可以依照最有章法的工作程序,迅速解决操作问题。专业化,是特许经营体系各基本组成部分的总体分工,由于分工高效,保证特许经营网络良性运转。

  “掉渣饼创始人如果能够按照科学管理方法,对其正宗加盟店进行重新梳理,采用加减法方式对店面其进行增减,形成同类产品的差异化管理和经营,真正的连锁店必然会在市场考验中胜出。”何翔皓说。

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网友评论
从掉渣饼的兴衰看小买卖的大学问 评论共有4
发言人:莫璞 时间:2010-11-11
本文所介绍的是湖北以为普通的小姑娘创业的成与败,现在做掉渣饼大获成功到最后打官司失败而走向低谷。本文给我们这些创业途中的新手们提供了很好的教训。我们应该在创业的时候不但应注意公司的运作还应该提高法律意识。
发言人:风中雨 时间:2010-11-11
我觉得小买卖能成就大事业!因为一切事情都是从小做起的,掉渣烧饼曾经不到一年的时间,全国各地的掉渣饼店像雨后春笋一样冒出来,排队买烧饼曾经成为全国很多城市的一个大景观。
发言人:以小见大 时间:2010-11-11
人生处处皆学问,创业难守业更难,如何使自己辛苦创造的事业做的更久,走得更远,确实是一门很深的学问,恐怕要用一辈子而学习的,正所谓活到老学到老。
发言人:问问 时间:2010-11-11
我们身边的很多的事情都能够是我们学习到很多的事情啊,我们应该学会我们身边的很多的事情啊,这样我们自己才能逐渐的成长。