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创业宝典:做餐饮如何成为赢家之要点

手机:M版  分类:创业宝典  编辑:米艾米爱

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  3、品牌名气

  这是名气的高级层次。

  店有品牌,好运自来。如果参观各家餐厅,会发现,品牌店人气就是旺,非品牌店就差些。

  麦当劳肯德基就不用举例了。注意那些茶楼、咖啡吧、西饼屋,品牌店客人是要多些,酒楼也是一样。

  之所以如此,一是到品牌店消费放心,这里质量有保证,卫生不用担心,宰客行为不会发生,所以大家选品牌店;二是到品牌店消费有面子,请领导人给领导人面子,请女朋友给女朋友面子,大家都有面子,所以人们选择品牌店。有些人认为,什么品牌,那是大店子的事,中小店子没有必要搞品牌——花那钱!

  错。大店子要品牌,中小店子同样要重视品牌。如果品牌有利于做大做强,为什么要放弃呢?

  还没有建立品牌的,快行动起来,开展创品牌活动,树立自己有生命力的强大品牌,以巍然屹立于餐饮业界。

  已经树立了品牌的企业,要珍惜、维护好自己的品牌。

  第三要点——钱商与事商的较好结合。

  一个人能说会道,能把死的说活了,但开店子不一定赚钱

  一个人善于理事,能把事情办得井井有条,但在营销方面可能并无天份。

  一个人能想出各种赚钱道道,但办起事来,不是这里出问题,就是那里一片混乱,到头来什么钱也没赚到。

  因此,要最后赚到钱,必须是几种有利因素的结合。

  所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。

  所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。

  企业或门店要想在经营中获利,这两商不能少。解决办法:

  1、扬长避短。看自己企业或自己本人,长于哪方面,短于哪方面。长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。比如自己事商不是太高,偏要认为自己什么都行,什么都要去管,那,你的店子、你的企业的管理会越来越混乱,这样你又越来越觉得部下不行,越来越要多亲自插手,典型的进入恶性循环。

  2、扬长补短。如果自己、自己的企业长于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、 培训、考察,招聘营销方面专才,请咨询公司指导等。也有人觉得自己及自己的企业内部管理行,那么营销也一定行,虽然营销方面多次受挫,也不愿面对钱商较弱的现实,老在找诸如市场疲软、竞争者太多、生意都不好做等客观原因。不回头面对现实,有效寻找解决途径,当然是苦海无边。

  3、主动寻求两商的较好结合,是解决问题的最佳途径,是“做正确的事”。

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网友评论
创业宝典:做餐饮如何成为赢家之要点 评论共有4
发言人:淡妆 时间:2012-12-5
在大地方好做,尤其是在流动人口多的地方,做小餐饮就可以,大的餐饮的话,其对象都必须是当地人,而不是流动人口,所以要选择好方向再进行经营,这样才会立于不败之地。
发言人:套肿 时间:2012-12-5
做餐饮业要想成为赢家就必须要经常的改变自己的风格,改变自己的经营的品味,让来的人总能感觉到新鲜,尝试到未曾尝试过的东西,自己的品牌一定要有特色,才会长期不败。
发言人:历脑满肠肥 时间:2012-12-5
这个最好是做连锁,一些大地方的经营理念会让你减少更多 的操心,根上他们的步伐你就可以轻松的赚钱了,即使是也一些加盟费,也是值得的,他们的指导可以你一生都悟不出来
发言人:搅动 时间:2012-12-5
做餐饮业,是一件很难的事情,要知道自己的产品在当地的销路,要知道当地人的习性,而且对每天的销量要有一个很好的估算,要是准备的太多了,余下的东西就是浪费。