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不看后悔 “小本淘金”系列(1)

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不看后悔 “小本淘金”系列(1) 标签:淘金 后悔 小本 创业经验 创业杂谈

  策划人语:

  三国时代的刘备,临死的时候曾经嘱咐他的儿子刘禅说:“勿以恶小而为之,勿以善小而不为。”意思是说坏事虽小,也不要去做;面对小事,也要以平和的心态把它做好。这句话后来流传至今,成为许多有志之士为人处世的警句。

   经商之道大致也是如此。产品有大小,市场无大小,关键要看是否适合了消费者的需要。有需求就有市场,创业选什么项目应该由市场决定,而不是跟风凑热闹。这些年,不少投资人陷入了“贪大忘小”的误区,纷纷建大型的酒楼、开矿办厂……仿佛只有大的投入才有大的回报,才能受到各方面的关注,才能成为市场中的风云人物,而对那些与我们生活息息相关的“小吃”冷落,甚至出现无人愿意投资、无人愿意经营的局面。

  当我们吃腻了山珍海味,回首时脑海中依然清晰的是那些物美价廉的特色小吃。不管是身处外地,还是在都市的大街小巷,风味各异的特色小吃最让人垂涎。说起中国的小吃,很多人会罗列一大堆好吃的东西:汤包、米酒、烧烤、酸辣粉、烧卖、热干面等等。这些美味小吃着实带有鲜明的地方特色,给人们留下了深刻的印象。

  现在,随着餐饮市场的繁荣,不同的饮食文化相互融会贯通,特色小吃的内容越来越丰富:兰州的拉面、桂林的米粉、成都的麻辣烫、上海的生煎、云南的过桥米线、东北的酸菜、西北的肉夹馍……天南海北的小吃几乎都可以在随地吃得到,也给经营者带来了滚滚的财运。

  记者全力出击,为你翻开小本淘金完全手册!

  汤包

  汤包的历史

  武汉自古商旅云集,饮食汇各地风味,而汤包最早源于镇江,后被引进革新,便逐渐成为武汉著名的美点。“四季美”汤包的问世,它的起源、演变和发展,直至形成地方特色风味,尚还有一段历史过程。

  据传,清末民初时期,在汉口回龙寺和长胜街一带,就曾出现了许多临街小食摊,经营做卖小笼包,颇受广大食者喜爱。

  1927年,武汉“四季美”汤包馆开业,当时店名之意是四季都有美味的意思,如春炸春卷,夏卖冷饮,秋炒毛蟹,冬打酥饼等。随后鲁氏汤包也相继诞生,形成了互相争鸣之状。

  汤包味美好吃,独具一格,确实名不虚传。那“自然肥”发面,使汤包皮不吸汤,不梗牙,风味独特,脍炙人口。正如清人林兰痴赋《汤包》诗云“到口难吞味易尝,团团一个最包藏。外强不必中干鄙,执热须防手探汤。”此诗突出的描写了汤包内藏热汤,“到口难吞”,且易烫手的特点。因此,当你初次品尝汤包时,须要留心注意,用筷子夹住后,要先咬破包皮吸取汤汁,然后再吃包子,切勿性急一口咬下去,否则,汤汁喷出,就会烫伤嘴巴,甚至可能弄伤你的衣服。

  汤包,这一诱人的美食,不仅是大众欢迎的风味小吃,而且是贵宾宴席上的佳肴。在中共党的八届六中全会期间,毛泽东主席、邓小平总书记等中央领导同志,曾多次品尝过武汉汤包,朝鲜人民的领袖金日成将军也亲口品尝过,均对汤包给予了很高的评价。其他国内许多名人也曾先后慕名而来,品尝后都赞不绝口。

  现在汤包更有发展,花色品种比过去增多了,在继承传统的鲜肉、虾仁、蟹黄、鸡茸汤包的基础上,又创造出了香菇、什锦等十多种花色汤包。其中香菇汤包更富有营养价值,含高蛋白、低脂肪,因而深受食客欢迎。

  调料:调料、“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。

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网友评论
不看后悔 “小本淘金”系列(1) 评论共有3
发言人:征服灬少女心 时间:2013-6-3
我现在明白了兰州拉面馆里面的汤都是用牛肉、牛骨、牛油熬出来的,难怪我的一个朋友每次吃完面以后,总是要把汤也喝光,原来精华都在汤里面。
发言人:艹蛋青春 时间:2013-6-3
开一家兰州拉面馆加盟费只要5万元,加上前期资金运转费用,也就是七八万能开一个兰州拉面馆。不知道总店是否会提供相关的技能培训呢?
发言人:飞常不了的 时间:2013-6-3
武汉汤包很出名吗?连金日成都吃过啊。我去武汉吃得最多的就是热干面了。上海城隍庙里面的汤包那才叫绝啊,光是喝里面的汤就让人心满意足了。