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懒人创业奋斗之旅

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  下半月自19号开始,营业额整体性下降,原因只有一个,天气开始转凉了,一直不曾掉落在我头上的斯巴达克摩剑,终于开始向我接近。。

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  而上个月同期的时候都是500+,而且周日是600+,现在我需要考虑了,我要开始整理我的项目,开始我新的决策了,是的,就在这几天,我在考虑新的项目,好苦。。。。6M的面积,还要增加新的项目,我头晕了2天。

  自从天气转凉后,就再也没有哪天的营业额突破550,最好的一次星期天也只有540。

  根据现在我的情况,我只有2个办法来增加我的营业额了。

  第一,开始做早点类,根据我店面的实际大小和周围的环境,我考虑开始做豆浆和八宝粥。我店朝前走大概50米有个小吃林,面积很大,是一个综合性的中式食品店,我不可能做很多品种,但我觉得对我店面比较合适的就是豆浆和八宝粥。豆浆我决定从其他地方直接进原料,因为我门口就是一个车站的关系,觉得市场应该会有,而且和隔壁小吃林一样的价格2元/杯,我也有一定的利润,大概利润是1.2元/杯。另一个八宝粥就自己煮,售价3元/碗,估计利润1.5/杯。我暂时决定是从下周一开始做,因为中间还要去联系豆浆以及其他,周一正好是别人上班,我大概这么考虑的,到时候早上6点在门口放个桌子,把豆浆和八宝粥放在上面,同时做块广告,希望可以成功,同时希望听听大家的意见。

  第二,就是增加烤羊肉这个项目,我店里目前暂时出售的台湾肉肠,但每天最多卖掉5根,连电费都不够,羊肉我外面联系过了,大概是0.65-0.75/根,根据肉质好坏有区别。我觉得在天气越来越凉的情况下,羊肉串的前景比肉肠好。

  大概就是这么想的,希望大家提提意见。

  同时,店里2个小工的时间也做出调整,以后改为没休息天,但答应做满1年后给他们10天带薪水的休假。每天工作时间一个是12小时,另一个是14小时,每周换班。

  我现在期盼着的就是学校可以赶快开学,毕竟学生这个市场很大,我那里的钟山中学我了解下来起码1500+的学生,如果有5%的人群来消费,那每天起码可以增加200RMB的营业额了,不知道大家谁有在学校附近做过的经验,到底怎么样?

  我的店距离学校大概150M,不算很近,但是学生中午如果来外面吃,我的店是他们吃午餐的必经之路,放学的话,我的店门口车站也是大多数学生的候车点,希望开学后情况可以好转,否则根据现在的情况来看入秋冬后,生意会差很多。。。

  特别说明,在刨冰和沙冰类产品最近比较疲软的情况下,汉堡和炸鸡类的产品销售一直走高,已经达到了130-140/天,是一个不错的亮点,奶茶类还是比较平均,人们开始要求喝常温的奶茶了,估计再过段时间就是要喝热的奶茶了。

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