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大学附近开快餐店好吗

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大学附近开快餐店好吗 标签:开店技巧 快餐店 大学附近

  投资意向:太原读者安琪拉来电询问,她想在大学附近开一个冷饮店,形式和肯德基差不多,主要出售汉堡、冰淇淋、比萨饼等食品。她打算加盟一家北京公司,对方提供设备与技术,设备费1.8万元,材料费2000元左右。加上其它费用初步预算需要5万元左右才能开业,她想知道这个投资是否可行?

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  选址:快餐店一般选在两个地方,商业繁华区和高校附近。安琪拉选择大学附近开店,就是把顾客群定位在大学生,那就最好选择规模较大、学生消费能力较高的高校并且最好选择一个位置较好的店面,因为虽然同在高校附近,位置不同,生意也会相差很大,比如在山大附近,尽管只是一街相隔,街这边的学生流就比街对面多很多。

  前期投入:店面地址决定后,剩下最重要的问题就是前期投入。安琪拉提到的大概5万元的启动资金不知道是否把加盟费计算在内,但她明显忽略了一个重要的投入———转让费。从目前省城的几所大型高校附近的情况来看,要想找到一个合适的房子很难,即便有人转让店面,除了每年的房租,还要为原来的老板提供一笔不菲的转让费,因为想赚大学生钱的人太多了,你不租自然有人租。而这笔转让费往往占到了前期投入的很大比例。拿山大附近来说,一个不到40平方米的店面转让费就高达10万元,再加上前期食品储备和周转金1万元,按20平方米的门面房算,恐怕没有15万很难开业。而且要考虑 20平方米的店面,同时经营汉堡,冰淇淋,比萨饼这些东西,是不是有些小?

  产品定位:安琪拉说要开一个形式和肯德基差不多的店,但是店里产品到底定位在哪?建议是大众化一些、价格低一些,因为在高校附近弄环境考究、价格较高的快餐店并不受欢迎。

  经营风险:快餐店能否经营下去最重要的一点就是食品是否符合大众口味,同样是冰淇淋,口味不同经营效果也是千差万别。加盟店提供的技术是否符合周围学生的口味,这个考察在开店前必不可少。另外还要注意季节性,冰淇淋的销售旺季是在3月到6月,进入7月反而开始下滑。还有,选址附近是否已经有肯德基这样的快餐店存在,如果有,再开一个类似的店显然很难立足。

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