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火爆营养彩面馆背后的故事

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火爆营养彩面馆背后的故事 标签:营养彩面 面馆 彩面馆 火爆 背后的故事

  最近贵州六盘水市出现了一家非常特殊的面馆,他们的口号是“面与面不同”,那么,他们的面究竟有什么不同呢?笔者决定跟着人流去店内品尝下,小店不大,但是生意很好,不少人在排队,很多顾客喊菜很特别:“老板,来二两红牛彩!”问了下服务员才知道,原来是要“二两红油牛肉彩面”,为了应付顾客过多的情况,他们给自己的面各自起了一个“缩写版名称”,这招很灵,果真让厨房的人记得又快又准了,顾客也喊起来很顺口!

  这家称为“阳光姊妹彩面店”的李老板是位思维活跃的年轻人,进入餐饮行业很偶然,他认为很多餐饮项目,千万不要看着别人赚钱就去跟风,要找出自己的优势和特色,确定能赚钱,又适合自己经营,才能义无反顾进入这个行业。切勿被一些表面的利润和生意吸引,也许很多店是把利润放在加盟收费上,故意低价经营吸引顾客,所以生意才会好的。

  所以他选择项目的时候,做了不少考证,见过不少项目和老板,最后把眼光锁定在一家创业指导公司提供的“营养彩面”项目上。

  老板人很爽快,自己最终选择这个项目很简单,他坦言出于几点考虑:“一、我要保证自己的餐馆特色非常明显,别人家没有,我有,而且我控制绝对的技术核心,没有人能我这里窃取去,这样就能保证我的生意长期经营;第二、我要保证自己一定能把这个技术掌握到位,还要搞懂如何自己做个成功的老板,要节约成本,也要管理团队,还要扩大生意,所以需要有高人指导;第三、我不希望自己的生意后面是孤家寡人,我需要有更多新的产品推出来,但是我自己不可能有研发团队,所以我要有地方给我提供这些。呵呵,当然,最后一点,就是不希望太贵,毕竟自己没有太多钱,创业也有风险,几万的加盟费,真的负担不起。”

  据李老板称,他这个项目是从阳光巴士智业机构这家专业创业指导公司拿到的,对方一方面提供整套创业方案,教会一些基本运作和店面管理,同时还优惠提供技术培训,建议开店的会员到公司参加培训,这样不仅可以省掉大厨的费用,还能保证店内技术不被模仿,成功系数比较高;同时,这家公司公司还会提供长期免费的后续服务和指导,甚至还会提供在线订餐系统,这所有的方式,合起来还不到5000元钱,价格公道,服务也很好,非常符合李老板心里的创业设想,所以与阳光巴士的彩面客服沟通了几天以后,他就购买了他们的全套服务。直到现在公司都保持与他的沟通联系,他内心是非常感激的。

  当问及李老板这段时间的经营感言时,他会心笑了下:“做餐饮是很辛苦的,所以打算进入就要抱定艰苦奋斗的信念;但是餐饮行业进入之后,又是其乐无穷的,很多会员的反馈让我很感动,你会常常觉得有成就感;同时呢,如果有人想从事这个行业呢,我建议找一下专业的指导公司,不要走太多弯路。我们都是小本创业,经不起太多风险。”

  当问及以后发展规划时,李老板很有信心地说:“终有一天,蔬菜和水果做出来的彩面会成为更多人的吃面选择;我相信我的面馆未来会更多可能性,如果有可能,我想赶紧开第二家店,让更多人尝到我的面!”

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