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开面包店前的筹备工作

手机:M版  分类:创业学院  编辑:众畴

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  开面包店前的筹备工作

  1、首先作为即将当老板的自己,必须从身、心、脑都做好一切准备,全心全力而为。所以您应该具备的个人特质是:

  a.要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力;

  b.每一件事情都要用心去准备,要有二十四小时不休息的拼命精神,当然还要有健康的体魄了;

  c.要取得家中成员的合作和体谅,还要有专业知识和一般的常识;

  d.最后是,不要做了老板就高高在上,要有不在乎做卑贱的事情哟!

  2、接着就是一些做老板的准备工作:

  a.现在要开始筹备资金,是准备开一间规模多大的,是传统的前店后厂经营方式,还是中央工场连锁销售的现代方式;

  如何筹备资金?

  大家都知道,如果资金充足,可以选择的余地就会加大,成功的概率自然提高!不过现实中,能够投入几万元的朋友并不多。难道缺钱就开不成店么? 事实并非如此,纵观无数成功的企业家中,没有几个是原本腰缠万贯的,反而多半白手起家,凭着过人的智慧和辛苦,一步步走向事业巅峰!

  既然说“筹备资金”,当然就是没资金或资金不足,我们该怎么办呢?

  方法1:“借鸡生蛋”。向谁去借呢?首选是家人!兄弟姐妹,情同手足,没有理由不鼎力相助,但前提是你必须要磨破嘴皮子千方百计说服他们,尽情描述你的事业前景如何美好,因为他们会出于亲情支援你,也可能因为关心而阻止你!老爹老娘要是有积蓄自然没的说,但老人辛辛苦苦把咱拉扯大,已属不易,咱要是能自己想办法解决,最好还是别惦着他们那俩钱儿了!

  接着是亲戚,沾亲带故的七大姑八大姨,平时常走动,碍于面子,多少也会借给你一点。别看不上小钱儿,往后用钱的地方多着呢,一分钱憋倒英雄汉, 可不是瞎掰!

  再就是朋友,最好是你曾经帮助过的朋友,你敬人一尺,人敬你一丈!没有一丈,还有半丈么?半丈没有,三尺还不行么?虽然可能都是些穷哥们,但没多有少,多半不会看你热闹。

  方法2:“拉帮结伙”。找一个或几个志同道合 、在资金乃至技术能够互补的朋友入伙,共同投资、分散风险、利益均分,在创业之初也是个不错的选择!不过,这需要哥几个都要有相当的涵养,能够取长补短,相互包容,否则,老话儿说的“买卖好做,伙计难搭”就会在你身上得到再次验证!

  方法3:“国家的扶持政策”。下岗职工相关扶植政策中有一项是:凭营业执照可获得数额为2万元的3年无息贷款,这样的好事儿上哪儿找去啊,别怕手续啰嗦,别惧官老爷们的嘴脸,也别嫌银子少,有毛不算秃, 要是你恰好属于此范畴,赶紧行动吧!

  b.确定了资金和开怎样的,那就要准备技术来源和员工的聘请了,是全部请师傅,还是自己也干上一份呢?

  c.上面的都ok了,那现在就选址,确定开在哪了,是繁华的街道或菜市场,还是居民小区呢?

  d.定了地址,下面最好还要去了解一下市场,可针对本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个详细的调查;

  e.调查之后,还要作进一步的可行性研究:您准备提供的产品和服务是否大家都能接受?是否较同业的更好?机会点又何在呢?

  f.接着再就营业额和市场占有率的评估:开始先确定自己准备投入的规模,再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及营业额(当然是一个竞争者没有就最好,但这样是很少的),来比较自己与竞争者的状况,又再预估自己的营业额及市场占有率(从生产设备、生产面积、人工等推算产量,进而预估营业收入)。

  3.以上都准备好了,我相信您一定是心有成竹了吧!那下面就是开业时的工作了:

  a.上面说道定好了地点,那现在就是将在这里租铺面了,视您经营的规模来租一个铺面,如是中央工厂的则不需要考虑在路边了,可在较便宜租金的地方租,而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和显眼的地方,铺面租金最好控制在月营业额的5%左右;

  b.铺面搞掂了,接着就要装修和办理一切证件了,这时最好同师傅一起规划,特别是工厂的装修,如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置,门面最好采用暖色调装修,要有自己的特色又不过于花哨。然后就可以一边办证件了,(食品行业最重要的是卫生许可证,通常要等工场装修好后,经当地卫生防疫站审核完才给批);

  c.现在可以与师傅一起购买设备了,烘焙业经营设备的厂家越来越多,你大可不必急于求成,不妨征询下同行的建议,慢慢选,最好挑一家售后服务好的。

  还有,不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标,最好去注册,为将来打好名气,创造名牌产品铺路啊!

  d、接下来就快可以开业了,想必一定很兴奋吧,那就马上去把产品包装搞掂,现在已不像以前,产品光秃秃的绝对没有穿着漂亮外衣的更能吸引顾客,当然要实用和经济,否则消费者又不敢恭维了。

  e.一提到马上就要开张了,辛辛苦苦地筹划了这麽久,也很想休息一下了,但是,还未到时候呢,最辛苦的时候才现在开时呀!还有原材料未进,这可是一个很关键的环节,要视您经营产品的档次来选择哟,联系好一个原料经销商(其实人家知道你要开业了,早找上门来了),所以也要选一个能提供良好的售后服务的原料经销商来为您供货,原料的选用是一个很关键事情,能直接影响到你的产品的质量,所以不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务的厂家的产品

  4、好,一切准备妥当那就是赶快写招聘广告(注:大师傅早已定了,否则这时来不及),所有精英都招募完毕,那就选一个好曰子正式开业吧!

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