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◆ 红枣

· [红枣] 北芪红枣生鱼汤
  主料:生鱼450克(1条或2条)  辅料:北芪20克,红枣3粒去核、盐适量  制作步骤:  (1)北芪、红枣洗一洗。  (2)生鱼宰后洗净,抹干水。  (3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起。  (4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味。 
· [红枣] 拔丝红枣
  [原料]红枣500克,山楂糕100克,面粉适量,白糖250克,花生油750克。  [制法]  1、把红枣冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,煮至大半熟时捞出,晾凉后去外皮,捅出枣核。  2、将山楂糕切成短条,塞入枣内,蘸匀面粉。  3、取锅上火,放入花生油烧热,投入红枣,炸至呈金黄色时,用漏勺捞出沥油。  4、原锅内留
· [红枣] “抗裂”红枣
  红枣裂果一直是该产业生产过程中的薄弱环节,成为红枣丰产、稳产的瓶颈制约因素。为了破解这一难题,山西省临县红枣协会会长刘平贵同志历经十多年潜心钻研、积极探索,终于选育出红枣抗裂新品种。  去年秋季临县连续遭受阴雨连绵天气困扰达15天、降水量达240毫米,在其他红枣品种由于裂果而绝收的情况下,该品种的好果率竟达到92%。该品种还具有个大
· [红枣] 枣的新品种(系)长红枣选1号
  长红枣又名躺枣,是一个优良的地方传统栽培品种,主要分布于山东、河北等省,在山东省枣庄市自然分布较多,为当地枣树主栽品种。该品种耐干旱、瘠薄,适应性强,在平地、山坡均可栽培。在长期生产实践中多采用根蘖繁殖和实生繁殖,形成了当地长红枣众多的品系。以至在栽培中品种杂,良莠不齐,严重影响着该品种的进一步发展,为保护和开发这一品种,从199
· [红枣] 银耳红枣饮料的加工技术
  随着人们生活水平的日益提高,对饮料不仅要求解渴、清凉,而且要求具有较高的营养价值。银耳红枣保健饮料的研制恰好迎合了这种潮流。它是以红枣和银耳为主要原料,配以蜂蜜、柠檬酸等辅料加工而成的复合保健饮料,具有多种营养保健功能,是一种适合中老年人饮用的保健养生佳品。经常饮用银耳红枣保健饮料,可以降低胆固醇,增强人体免疫机能,抑制衰老因子,延长细胞寿命。 
· [红枣] 养胃试试紫苏生姜红枣
  需要准备原料  鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。  制作方法  第一步:将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。  第二步:30分钟之后,要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟,15分种之后,汤就做好了。
· [红枣] 新植红枣管理实用技术
  阿拉尔垦区红枣产业起步较晚,但发展很快,针对这几年红枣嫁接苗价格偏高但定植成活率不高的实际情况,摸索出一套成功的新植红枣管理实用技术。  一、嫁接苗的装运  阿拉尔垦区红枣的主栽品种有:壶瓶枣、赞皇枣、灰枣、冬枣和新乐枣等。  1.优选嫁接苗  ①要选择生长旺盛、健壮无病菌的优质苗木。  ②嫁接苗地径一般在1.2~1.5厘米,
· [红枣] 新疆红枣高效栽培技术
  九、优质商品红枣的采收及贮藏技术  1.成熟标准  根据枣果鲜食、加工、制干等不同的用处,适时采收。不同品种的成熟期有别,采收期也不一样。枣果的成熟期,按皮色和果肉质地变化可分为3个时期,即白熟期、脆熟期和完熟期。  ①白熟期果肉细胞叶绿素大量消减,果皮褪绿变白,体积不再增大。  ②脆熟期果皮自梗洼、果肩开始,逐渐着
· [红枣] 红枣幼树种植管理技术
  一、种植密度  小红枣种植规格:株行距3×3米,每亩74株,种植时间在12月。  二、种植方法  种植前先挖长、宽80厘米,深60―80厘米的定植塘,挖塘时表土和底土分开堆放,每塘底层放入草或秸杆,中层用50公斤腐熟农家肥与表土混匀后回填,然后再回底土(最好全用表土),种植塘回填后高于地面30厘米,或者回土时填至低于地面20厘米时,灌透水,使
· [红枣] 为何大红枣没熟就往下脱落
  1.枣树开花期养分供应不足。枣树花量虽大,但若上年冬季低温造成冻害,开花期营养供应不足,又消耗大量养分,花期下了大雨,即造成花而不实,大量落花落果,即使坐住的枣也大量脱落。因为阴雨连绵天气多、光照时数减少的条件下,叶片不能正常制造养分,但是本身还得进行必要的呼吸消耗,其能量的供应来源,只能从果实贮备中供给,迫使枣果中的营养物质倒流,供应叶、枝、茎、
· [红枣] 提高红枣坐果率的关键技术
  一、肥水管理  1.重施基肥,适时追肥  基肥以腐熟的农家肥为主,掺入部分氮、磷、钾速效肥料,一般在枣树采收后的10月中下旬或开春土壤化冻后施用。施肥方法因树龄而异,幼龄枣树以条状沟施、穴施为主,施肥的沟或穴位于树冠投影外围,宽和深均为40~50厘米,把农家肥和少量化肥混合后填入。施肥位随树冠扩大而逐年向外扩展,并每.隔1~2年进行1
· [红枣] 胎里红枣的特点及发展前景如何
  胎里红枣产于河南省的镇平县一带。  胎里红枣树冠圆头形或偏圆头形,树势中等,开张,干性强。主干红褐色,发育枝紫红色。叶片较小,长卵形,深绿色。新萌发的枝、枣头及叶片均为紫色。枣吊为褐红色,叶脉为紫色。受精后的花盘、子房也均为紫色。  胎里红枣果实为倒卵形,下部稍尖。幼果为紫红色,随着枣果的生长发育逐渐变为桃红色,而背阴色泽更浅。成熟果实为
· [红枣] 胎里红枣
  胎里红:果实长椭圆形,果重18克左右,果面平整光滑。果皮色泽从幼果到成熟变化三次:花后子房成绿色,1-3天渐转呈深红色,1个月后,红色渐退,又渐呈绿色,进入脆熟期,又转变为粉红色,成熟时为深红色。鲜食品质较差,制干品质中等。9月上中旬成熟。树体较高大,树姿开张,树冠园锥形,20年生大树高6-7米,冠径5-6米。定植1-2年开始结果。
· [红枣] 生产无公害红枣农业防治虫害措施
  1.翻树盘。主要针对有桃小食心虫和枣步曲危害的枣园,可在土壤封冻前,以树干为中心,半径为1m的范围内,地面往下15cm的表土铲起,撒于田间,可将土壤中越冬的桃小茧、枣步曲蛹、桃天蛾蛹冻死,降低越冬虫口密度。  2.冬剪除虫。在冬季修剪枣树时,把龟蜡介危害枝、蚱蝉产卵枝剪掉,黄刺蛾虫茧掰掉,并收集烧毁。  3.刮粗皮及缠草绳。每年惊蛰后
· [红枣] 沙漠地区应用滴灌营造红枣生态经济林技术
  一、立地条件  农2师31团西南临塔克拉玛干沙漠,东北临库鲁克塔格沙漠,属典型的大陆性干旱荒漠气候,干旱少雨,多风沙浮尘,温差大,热量丰富。年平均气温10.7℃,生长季平均气温26.6℃,最高气温43.6℃,最低气温-31℃;年平均降水量为34.7~33.6毫米,蒸发量为2408.3~2671.4毫米;相对湿度45%~50%,无霜期182~
· [红枣] 若羌红枣
  在塔克拉玛干沙漠的东部边缘,这里常年高温、干旱,农民的生活水平一直处于比较低的水平,但是最近两三年,若羌红枣却让人们越来越富,有的农民年收入甚至达到了十几万元。  若羌红枣糖分比较高,质感比较好,红枣的含糖量达到了70%左右,一般的枣含糖量达到60%。更加令人惊讶不已的是树上不光结鲜枣,还结干枣。因为若羌地理环境比较特殊,干旱
· [红枣] 如何提高红枣出干率
  生产的红枣要想制干率高,包括许多生产措施,主要包括中后期的栽培管理、采收期的选择及晾晒、加工等措施。  一、加强中、后期管理是提高红枣制干率的基础  1.水肥管理措施。中、后期的水肥管理,特别是后期的水肥管理非常重要。  枣的膨大期要追施以磷、钾肥为主的化肥,结果多、产量高的大树每株追施普通磷肥10公斤、硫酸钾肥0.25公斤左
· [红枣] 巧煮红枣
  现在很多人都喜欢吃一些可养身健体的食物,红枣便是其一。它不仅营养丰富,是我国历来称颂的大众滋补食品,同时又相对经济实惠。特别是干的大红枣因为肉质厚,更是为人所喜欢。  首先把洗过的干枣放入锅中,然后加入三倍的凉水,用旺火烧开,持续一会后,会看见上面出现很多白沫子,其中还会有些许白渣子,这时候拿把勺将这些白渣子尽量撇去。由于这些白
· [红枣] 宁夏海原县压砂地红枣栽植的关键性技术
  摘要:介绍了海原县红枣栽植的主要技术措施:严把苗木关,严把栽植关,严把管理关。  2005―2006年,我们在海原县兴仁镇新压砂地和老压砂地中,分别进行了枣瓜间作试验,经过几年的观察,间作的枣树长势良好,能正常结果,单产可达200多公斤,已成为中部干旱带调整农业产业结构,增加农民收入,改善生态环境和建设社会主义新农村建设的特色产业和支柱产业,为
· [红枣] 花生红枣鱼头汤
  [用料]大鱼头1个、花生仁100克、腐枝1条、红枣10个、生姜2片。  [制作](1)花生仁洗净,清水浸半小时;腐枝洗净、浸软,切小段;红枣(去核)洗净。(2)鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。(3)把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、腐枝再煲1小时,调味食用。  [功效]益气养
· [红枣] 红枣粽的制作
  糯米1.5公斤,红枣0.5公斤。将糯米洗净,用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克,然后放上红枣4枚,再盖上一层糯米。包好后,将粽子入锅,加满冷水盖好,用旺火煮2小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有水位
· [红枣] 红枣贮藏方法
  (1)放在阳光下晒几天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,晒干晾凉后装入缸中;或在阴凉通风处摊晾几天,待晾干后放入缸中。然后,盖上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。  (2)用30克~40克盐,炒后研成粉末。将500克红枣分层撒盐放入缸中封好,红枣就不会坏,也不会变咸。枣多就按上述比例增加盐。
· [红枣] 红枣育苗技术
  在生产上常用嫁接、根蘖繁殖方法培育品种苗木。根蘖繁殖首先选择生长健壮、无病虫害的树作根蘖母树,从母条上取下苗木,直接栽植,此法较简便,但所产苗木数量有限,一年仅能产根蘖苗2~10株。嫁接育苗繁殖速度快、品种纯、质量好,栽植成活率高。  一、苗圃地的选择  育苗地应选择地势平坦、土层较好、有灌溉条件的沙土为好。精耕细作,播种前施
· [红枣] 红枣盛夏管理要重视
  日前,全市红枣已经普遍挂果,枣树管理进入保果、促 丰、提质、增收阶段。一些枣农认为,“枣果已经坐住了,管理工作可以松口气了”,但盛夏枣树正处在关键时期,针对有关管理细节问题,记者走访市农科院专家王继贵,请他为枣农制定一套切实可行的管理方案。  增施助果肥 自春季以来,枣树经过了发芽、展叶、抽枝、现蕾、花芽分化、开花、坐果等一系
· [红枣] 红枣如何加工
  操作要点如下:  1、原料选择:应选新鲜成熟果形大(小枣优良品种也可)皮较薄,肉质肥厚致密。,含糖量高,核小的果实作原料,挑出烂果和病虫果。  2、按品种大小成熟度进行分级,以使干燥程度一致。  3、热烫:将枣果装入竹篮或铁丝篮里,然后浸没在沸水中,烫漂5分钟左右,至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。  4、干燥:分自然干燥和人工干
· [红枣] 红枣平茬栽培技术
  古牧地镇从2002年引种红枣新品种,应用“矮、密、早”平茬技术,当年栽培,当年结果,667平方米产量500-800千克,667平方米产值达3000元左右。  一、定植前准备  1.土地选择  红枣对土地要求不严格,适应性强,耐寒耐瘠薄,在土壤pH值5.5-8.5范围内均可种植,但最好选择疏松肥沃的沙壤土。  2.品种选择  选择生育期较
· [红枣] 红枣糯米
  【原材料】大红枣300克、糯米粉50克、  【调味料】冰糖适量  【制作过程】  1、将红枣洗净,去核备用;  2、糯米粉加水拌匀,捏成小团,塞入红枣中;  3、把红枣放入锅中,加放冰糖和适量水,上笼蒸至发涨,至熟即可;  4、准备:10分钟,烹饪:20分钟。  大枣又名红枣、刺枣,品种很多,按地理位置可分为北枣和南枣两大类,比较著名
· [红枣] 红枣年糕制作方法
  工艺流程配料→和面→蒸制→成品字串5  制作方法1.和面:将江米粉放入和面机内,加少量水进行搅拌,直到用手握米粉不散不稀可成团时使可。  2.蒸制:将米粉铺匀于笼屉中(屉内应放湿屉布),并在其表面均匀撒上洗净的小红枣,便可蒸制,约45分钟便可蒸熟。蒸熟后的年糕反扣在面案上,待冷却后用刀切块,便为成品。
· [红枣] 红枣苗的栽植
  一、选地  枣树对土壤要求不严,在pH值8.5、地下水位1米以内,均能正常生长,一般选择排、灌条件好的砂土地、沙壤土、轻粘土或黄土地块。  二、整地  新开垦地改良土壤秋季要深翻,浇水1~2次,进行压碱处理,春季下种前进行地块平整,耙耱,施足基肥,开沟或作畦。开沟整地:沟口宽40厘米,下口宽20厘米,沟距3.5米。  三
· [红枣] 红枣金昌1号的引种及栽培技术
  农4师农科所于2002年从山西引入金昌1号枣试栽,建立示范园0.6公顷。5年的种植表明,该品种综合性状稳定,表现良好,果个大而整齐,果实品质优良,树体较开张,抗性较强,是一个鲜食与制干兼用的优良品种。  一、引种园概况  引种地属温带半干旱气候。气候温和,雨量较少,日照充足,热量丰富,无霜期短,四季分明。年平均气温8.3℃,无霜期
· [红枣] 红枣浆烂果病需周年防治
  枣浆烂果又名枣黑腐病,褐斑病等,是我国北方枣区的一种重要病害。近年来,河北省及河南、山西、北京等地发病日趋严重,流行年份病果率达50%以上,甚至绝收。  一、病害发生规律及特症  据近几年来有关科技人员调查、鉴定表明,造成浆烂果病的原因有多种,其中,多数的浆烂病害是由壳梭孢菌引起的。前期受害的枣果先在肩部或胴部出现浅黄色
· [红枣] 红枣加工技术
  1、工艺流程  原料选择→分级→热烫→干燥→回软→分级包装→成品。  2、操作要点  原料选择选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。剔除病、虫、烂枣及风落枣。  分级按枣的成熟度、大小、品种等进行分级,做到同一级别大小均匀一致。  热烫将鲜枣装入篮内,浸于沸水中5min,以果皮稍软为度,用冷水冷却。
· [红枣] 红枣基地无公害控制方法
  一、基地概况  “汾绿”牌红枣基地位于襄汾县新城镇,涉及丁村、官滩、柴庄、曲里、伯玉、闫店等6个自然村,年产优质红枣3400吨。基地海拔高度为520―680m,年降雨量550mm,年日照2397小时,无霜期190天。基地内土层深厚,光照充足,昼夜温差大,空气清新,无污染,是生产绿色无公害红枣的理想之地。。  二、基地无公害控制的基本措施  1、控制污
· [红枣] 红枣干的加工技术
  产品风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,素为民间滋补品。红枣中含有芦丁,是治疗高血压的有效成分。  红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法。  (一)晒干法  1.工艺流程  原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品  2.操作要点说明  应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如
· [红枣] 红枣辐照杀虫法
  1范围  本标准规定了红枣辐照杀虫的工艺和要求。  本标准适用于包装红枣及枣脯的辐照杀虫。其他枣类及其加工制品也可参照使用。本标准不适用于红枣的防霉、杀菌。  2引用标准  下列标准所包含的条文,通过本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的
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