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◆ 毛豆

· [毛豆] 话说毛豆
  在籽粒成熟时收获的大豆是粒用大豆,而在豆荚鼓粒已饱满。荚色尚鲜绿时采摘下来剥取绿色籽粒食用的则是菜用大豆。菜用大豆因其荚皮上覆盖着一层芽毛,所以俗称“毛豆”。目前在辽宁省每年春夏上市的“毛豆”多是普通大豆品种在鼓粒期采摘下来作鲜食之用,即以粒用大豆代替菜用大豆。  严格说来,菜用大豆属于蔬菜。位于台湾的亚洲蔬菜研究发展中心于上世纪70~80年代,
· [毛豆] 花生玉米毛豆荚贮鲜常温存放技术
  鲜花生、嫩玉米穗和毛豆荚都是城乡居民爱吃的食品,但由于受季节和贮鲜条件的限制,人们的这种愿望一直未能实现。为了解决这一难题,我们经过多年的努力,终于在2001年获得了成功,现将三项技术介绍给大家。  一、鲜花生贮鲜常温存放及复鲜方法将采收后的花生拣去残次果,用清水漂洗后在花生专用贮鲜剂(该贮鲜剂是本中心的专利产品)的作用下,用开水漂烫6-8
· [毛豆] 黑香毛豆
  黑香毛豆是竺庆如和宁波市种子公司合作选育的菜用大豆新品种。该品种籽粒食味甜软,适合鲜销和加工。经宁波市品比试验,鲜荚平均亩产775公斤,比台湾75增产14.4%,生产试验,鲜荚平均亩产735公斤,比台湾75增产13.3%。在宁波、绍兴、舟山等地种植,鲜荚一般亩产700-800公斤。春播生育期(出苗-采收鲜荚)92天,比台湾75迟熟7天,属
· [毛豆] 毛豆秋季栽培技术
  在秋季,我国长江以南地区无霜期较长,长江以北地区也可以进行秋季栽培黑毛豆,只是要求选用早熟品种,可搭配中熟品种,不能在露地种植晚熟品种。因此,各地应根据当地的物候条件,选择适宜的品种,这是秋季能否获得丰产、留好种的关键所在。  (1)选地整地  选地:要选择2~3年内未种过豆类的田块,犁地前,要彻底清除前茬残留物,带出田外集
· [毛豆] 毛豆的贮藏保鲜
  黑毛豆适宜贮藏温度为8~10℃,温度过低易遭冻害,表现为豆荚上有凹陷的锈病,有的呈水渍状病斑块随即腐烂。  气调贮藏的气体成分为氧气2%~3%,二氧化碳低于10%。常用贮藏方法如下:  把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右,捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度,沥干水分装入塑料袋内,排出空气。塑料袋放入-25℃的
· [毛豆] 毛豆的留种技术
  黑毛豆留种,多在露地生产中留种,且主要在秋季留种,其他季节留种,种子保存难度大,种子质量很难保证,下面主要介绍秋季留种技术:  (一)适合留种时期  秋季留种在7月中下旬(晚熟品种可在6月留种),因此秋风秋雨,不利多数病虫发生,种子保存相对容易些,成本也低一些。  (二)合理密植  作为繁种田,为了充分利用健壮个体结荚,其密度应
· [毛豆] 毛豆的加工之速冻毛豆
  ①原料处理  选用熟期一致、优质、粒大饱满、无病虫危害、无霉烂的豆粒。  ②制作  把处理好的豆粒放入2%盐水浸泡30分钟,盐水与豆粒的比例为2:1。浸泡后用清水洗净,投入90~100℃沸水中漂烫2~3分钟。取出的豆粒立即放入冷却水中冷却,毛豆中心温度在10℃以下时,把豆粒放在速冻机中降温至-30℃。待豆粒温度为-18℃时装入塑料袋中,并封口,
· [毛豆] 毛豆虫害防治:蝼蛄
  (1)危害症状  它是一种多食性害虫,可危害多种蔬菜。毛豆出苗后,蝼蛄以成虫和若虫形式在刚出苗的苗头寻食或蛀食幼苗地下根茎,造成死苗。  (2)生活习性  蝼蛄在3月中旬开始活动,4月上中旬迁飞到表土层活动。春夏季蝼蛄危害最重,故春夏季是防治的重点时期。成虫有趋光性,喜食半熟麦类,对未腐熟的农家肥有趋性,还有“跑湿不跑干”、“跑
· [毛豆] 毛豆病害防治:炭疽病
  (1)症状  植株全生育期受害,幼苗期危害时,叶片附近产生圆形红褐色凹陷病斑,幼茎上产生锈色小斑凹陷龟裂;成株受害时,叶片病斑发生在背部叶脉上,沿叶脉扩展呈水渍乌斑,黑色或黑褐色,也有呈水渍状的小斑,扩展至全叶呈水溃状。叶片萎蔫,茎上病斑和红褐色病斑稍有凹陷,外缘具有黑褐色轮织,潮湿时病斑上出现微红色沾状物。  (2)发病条件  该病原菌为
· [毛豆] 毛豆病害防治:霜霉病
  (1)症状  主要危害叶片。发病时叶缘或叶背面出现不规则水渍状褪绿斑,早上湿度大时尤为明显。病斑逐步扩大,受叶脉限制,呈多角形黄褐色斑块,湿度大时病斑背面长出紫黑色霉层,后期病斑成片,整叶枯死。  (2)发病条件  此病由真菌侵染引起的,病孢子靠气流在毛豆上传播。此病菌发生要求温度和湿度两个因素紧密配合,单从温度来看,孢子囊在5~
· [毛豆] 谷物蔬菜毛豆夏播栽培技术
  1.播种期夏播毛豆在适播期范围内应尽早播种,以争取延长生长期。北方6月份至7月份初播种,多接麦茬或其他作物后复种。一般用中熟品种,迟播时用早熟品种。南方5月中旬至7月间播种中熟和晚熟品种。  2.整地施肥复种若时间充裕可普施基肥,翻耕畦地;时间不充裕一般不强调翻地,只进行灭茬耙地即可。播种时在沟或穴内施草木灰或过磷酸钙作种肥。夏季气温高,干
· [毛豆] 谷物蔬菜毛豆的留种
  种子必须完全成熟。在植株叶片黄枯、茎干枯、豆荚变褐色或黑褐色、豆粒干硬并与荚壁分离、摇动植株时荚内发出响声但豆荚尚未开裂前收获。拔株或割株收获,脱粒,过筛,充分晒干后贮藏。为确保种子纯度,留种田与不同品种间应相距100~150米。  南方春播早毛豆的鼓粒和种子成熟期正值当地多雨季节,种子常常不能充分成熟,而且容易在植株上发芽或霉烂,种子质量差。收后
· [毛豆] 谷物蔬菜毛豆的春早熟栽培技术
  毛豆的早熟栽培有育苗移栽和拱棚栽培两种形式。  1.育苗移栽栽培  (1)育苗一般用温床、冷床或拱棚作苗床。南方2月下旬至3月中旬播种,北方3月中旬至4月中旬播种。育大苗的比育小苗的播期早,必须用大的营养钵或土块;早播的苗期比晚播的苗期长。将土块或营养钵密排在苗床内,撒细土填钵间缝隙,浇足底水后播种,每钵播3~4粒种子
· [毛豆] 谷物蔬菜毛豆的春露地栽培技术
  1.整地播种  毛豆忌连作,须轮作3~4年。早春精细整地,施农家肥和磷钾肥作基肥。  要选用荚大粒饱、粒质绵糯、味鲜美、成熟一致、较耐肥水和不易倒伏的早熟品种。子叶青绿色的品种,商品价值更高。用籽粒饱满、无病虫害和种脐无损伤的好种子,播种后能保全苗、壮苗。播前应晒种1~2天。  北方地区在4月中下旬至5月上中旬,5~10厘米的地温达8~10
· [毛豆] 地膜毛豆早熟高产栽培技术
  毛豆,即菜用大豆,营养丰富,剪去豆荚两端后煮熟冻拌,有特殊风味,深受消费者喜爱。长江中下游地区,早熟毛豆地膜栽培,可在5月下旬上市,每亩鲜荚产量600-750公斤,市场批发价每公斤1.8-2.5元,产值在1200元以上。毛豆生育期短,技术简单,投资少,特别适合与西瓜、棉花等间作套种。  一、选择早熟品种,适当早播  一般
· [毛豆] 大中棚毛豆早熟栽培技术
  毛豆是菜用栽培大豆,在未成熟时收获,食用鲜豆粒,以荚大、粒饱满、质嫩糯等优点,深受消费者欢迎。采用大中棚技术栽培早熟毛豆产量高,上市早,有较好的经济效益。  1 品种选择、播期  1.1品种毛豆品种繁多,经试验适宜该地区大、中棚加地膜覆盖栽培的毛豆品种有“特早春鲜”、“早春绿珠”、“大粒早”、“春绿”、“辽鲜1号”、“95-1”等食用毛豆新品种。该
· [毛豆] 大棚早毛豆高效栽培技术
  1、整地施肥  毛豆喜温暖,属短日照植物,以土层深厚,排水良好富含钙质、有机质的中性土壤为宜。大棚春提早播种,土壤湿度不宜过大,否则遇低温易烂种。  2月上中旬,每亩基施腐熟有机肥1000公斤、45%三元复合肥30公斤,施肥后耕翻整地做畦,畦面宽1.2米,畦高0.2米,沟宽0.2米。播种前1周扣好大棚、覆盖地膜,以提高地温。  2、适期早播  2.1品
· [毛豆] 大棚早毛豆高效栽培
  利用大棚加地膜覆盖进行早春茬毛豆栽培,每亩可产毛豆400-600公斤,亩产值3000元左右,亩纯效益在2500元以上。  1、品种选择。选择早生白鸟、辽鲜1号、特早4号、宁蔬60等品种。  2、播种育苗。播前每亩基施腐熟鸡粪1000公斤、45%三元复合肥30公斤。做1.2米宽的畦,畦高0.2米,沟宽0.2米。2月下旬选“冷尾暖头”抢晴播种,
· [毛豆] 大棚毛豆早熟栽培
  整地做畦选择土层深厚、排水良好、富含钙质和有机质的中性壤土地建大棚播种。播前1个月,每亩施腐熟鸡粪1000公斤、三元进口复合肥15公斤。整地做平畦,畦宽2.1米,沟宽30厘米、深20厘米。  选种播种选用适合当地种植的早熟毛豆品种。1月底至2月初,选无强冷空气影响的天气播种,每亩用种量5~6公斤。点播,株行距均为25厘米,播深3~5厘米。播
· [毛豆] 大棚毛豆早春丰产技术
  大棚毛豆早春丰产技术  毛豆是一种菜用栽培的大豆,在未成熟时收获,食用其鲜嫩的豆粒。近年来,山东省寿光市菜农利用冬暖大棚进行毛豆早春栽培获得成功,实现了毛豆反季节栽培。现将栽培技术介绍如下:  一、品种选择  选用对日照要求不严,容易结荚的早熟品种,济南地方品种大粒黄豆适宜冬暖大棚早春栽培,该品种株高65cm左右,荚大、粒大而
· [毛豆] 大棚毛豆的早熟高产的栽培技术
  近几年来,农户采用大棚内直播、再铺地膜等技术栽培早熟毛豆,每年亩产毛豆达500千克左右,比露地栽培不但提早20天上市,而且每亩增收1000元左右,取得了较好的经济效益。现将其高产栽培技术介绍如下:  一、整地施肥。毛豆喜温暖,属短日照植物,以土层深厚、富含钙质、有机质的中性且排水良好的土壤为宜。大棚提早播种,土壤湿度不宜过大,否则,遇低温易烂种。
· [毛豆] 大粒优质秋毛豆十月青品种性状及栽培技术
  九月底多数地区大豆均已开镰收割,在这个时候仍处在鼓粒阶段的大豆已很少了,可供应市场的毛豆存货更为稀少,因此筛选和开发耐寒性较强,对短日照反应较为敏感、适于国庆前后上市的大粒秋毛豆,不仅市场前景看好,而且经济效益颇丰。作者在九十年代初期就开始着手该项研究,并从江淮丘陵地区农家品种中,通过系统选育筛选出迟熟绿种皮的十月青品种,现将其特性特征及栽培技
· [毛豆] 大豆专家韩天富教授: 雪灾对菜用毛豆影响严重
  大豆是春、夏播作物,这次雪灾整体上对大豆生产的影响是利大于弊,一是因为土壤冷融交替,结构改善,可保蓄较多水分;二是长期低温可减少越冬害虫数量。  但这次雪灾发生地区也是我国极早熟毛豆(菜用大豆)主产区,这部分毛豆种植面积不大,但亩产值高,主要在冬季大棚生产。雪灾发生对这部分毛豆的上市时间和价格将产生严重影响,上市时间将推迟半个月左右,上市初期价格
· [毛豆] 大豆(毛豆)田化学除草药剂-“一锄”介绍
  35%乙 广可湿性粉剂(又名一锄)是杭州天一农药化工厂开发生产的旱地除草剂,对大豆安全,药效控制时间长,药后60天总体防效在85%以上,特别是对阔叶杂草的防治效果更加显著。  1、推荐剂量:每30克(袋)兑水15公斤细喷雾(机喷更好)。  2、使用方法:(1)直播大豆播种后全田施药封闭。(2)移栽大豆整畦后喷药封闭盖膜,打孔定穴移栽。  3
· [毛豆] 春季早熟“春绿”毛豆栽培技术
  “春绿”食用毛豆新品种,属无限结荚型。表现早熟高产、优质。春播全生育期80天,属偏早熟品种,比台湾品种“75-1”提早15天成熟,产量高12.6%,品质超群。豆粒甜度高,适口性好,一烧就酥,吃口风味佳,作为早春抢市蔬菜,是大中棚、小环棚、1-2年生新果园间种作物和其它多熟作物种植搭配的理想经济作物。主要栽培技术如下:  1、播
· [毛豆] 春季毛豆育苗移栽技术的好处
  春毛豆育苗移栽与直播栽培比较,主要优点:有利于毛豆前期生长,减少烂种死苗,可为丰产打下基础;能提早成熟10~15天,有利上市销售。  选用良种选用大粒、味美、结荚密、荚和种子收获时均为绿色的品种。如台湾292、北丰3号、中豆30等大豆品种,如没有专用品种也可选用矮脚早、湘春豆10号等。亩用种量6~8千克。  薄膜育苗可安排两次播
· [毛豆] 春季毛豆高产栽培技术
  春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,是一种营养丰富、味道鲜美的新兴豆类蔬菜。我国自20世纪80年代末引进试种以来,面积逐年增加,并逐渐走向规模化种植生产的格局,成为福建省重要出口农产品之一。  一、产地选择  1.土壤条件:毛豆根系发达,选择土层深厚、中等以上肥力的壤土或沙壤土种植,有排灌
· [毛豆] 菜用夏季的毛豆高产种植技术
  目前正值夏毛豆的播种季节,现以菜用夏毛豆新品种“夏丰2008”为例,将菜用夏毛豆的高产栽培技术介绍如下:选地整畦选择排灌方便,土质疏松、肥沃的地块种植夏毛豆。整地畦宽1.3米,畦沟宽20-25厘米,畦沟深15-20厘米,环沟深25-35厘米,以便排渍防涝。每畦播种4行。适时播种一般在6月上中旬播种为宜。播种要选择晴天进行,最
· [毛豆] 菜用毛豆周年生产模式
  衢州地处浙西,位于钱塘江上游,独特的地理位置和气候优势为毛豆生产创造了十分有利的条件,种植毛豆已成为该市农民增收的一条有效途径。目前全市全年毛豆种植面积已达3万公顷,,经过数年来的生产实践,基本形成了“春早熟毛豆一夏毛豆一秋及秋延后毛豆”一年三熟的毛豆周年生产模式。现将其主要种植模式和栽培要点介绍如下。  1、茬口安排和品种选择  1
· [毛豆] 菜用毛豆夏丰2008
  菜用夏毛豆“夏丰2008”属有限结荚型品种,长势旺盛,株型紧凑,株高58~60┩左右,主茎7~9节,分枝数3~4枝,叶片卵圆形,白花,单株结荚28~34个左右,荚绿色,荚宽1.3┩,荚长5.1┩,三粒荚比例21.6%,二粒荚占65%以上,一粒荚及畸形荚约占10%左右。百荚鲜重240g,百粒鲜豆重68g,子粒饱满,肉质细糯,口感好。
· [毛豆] 菜用毛豆标准化栽培及速冻加工技术
  一、技术介绍新品种的选择:菜用毛豆主要包括日本晴3号和苏早1号,其主要优点是:①蛋白质含量高;②百粒鲜重高,符合外贸出口要求;③产量高。以上两品种搭配种植,可在5―10月不同时期上市。标准化生产技术:主要包括以下几点:①产地选择,选择远离工厂的、前茬未种过大豆并通过省无公害产地检测的中上等肥力田块。②生产标准化,即统一品种
· [毛豆] 菜用大豆新品种――毛豆75―5
  毛豆75―5是以毛豆“2808”作父本,毛豆75作母本杂交选育而成的新品种。我站于2003年秋季从台湾引进试种。现将其特征特性及栽培技术总结如下:  一、特征特性  毛豆75―5春播从播种至采收鲜荚70―75天,秋播从播种至采收鲜荚65―70天,留种全生育期90天左右。株高50―55厘米,分枝数2―3个。花白色,荚较宽,荚上茸毛白色,以2―3籽粒荚为主
· [毛豆] 毛豆丰产的高招
  毛豆又称黄豆或大豆,可春、夏、秋三季种植。它不仅是重要的油料作物,还是蔬菜中的上等食品,鲜嫩的毛豆做菜吃,味道鲜美。种植毛豆采取以下三项措施,能获得显著的丰产效果。1.摘心采取大豆摘心的方法,破坏顶端生长优势,使茎秆停止生长,能促进茎叶和根系健壮,防止倒伏、徒长。但大豆摘心应视具体情况而定,田肥、苗旺、大叶品种,应早摘、重摘心。反之,瘦地、
· [毛豆] 毛豆分期种植效益高
  毛豆分期种植上市,经济效益较高,亩收入可达黄豆的2至4倍。其栽培要点如下:  一、品种选用鲜食毛豆要求具有茎秆粗壮、茸毛洁白、荚宽粒大等性状。如早熟的辽鲜一号、宁蔬60、华春18等矮脚品种,中早熟的台292和中晚熟的开交8157等优良品种。  二、分期播种大棚生产在1月至2月上旬播种,小棚双膜覆盖栽培可在2月中旬至3月
· [毛豆] 毛豆反延季节高产栽培:选择品种
  毛豆是短日照作物,但是早、中熟品种对日照要求不严格,尤其是早熟品种对光周期反应不敏感,能在夏季较长的日照条件下开花结荚,故可春播夏收。晚熟品种的短日性强,要到秋季的短日照条件下才能正常开花结荚,故宜夏播秋收,倘若把晚熟品种提早到春末夏初播种,则生长期延长,枝叶徒长甚至植株倒伏,产量反而降低,如果把晚熟品种提早到反季节时段播种,则往往引起毛豆
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