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◆ 山核桃

· [山核桃] 咋种美国薄壳山核桃
  美国薄壳山核桃原产于美国的密西西比河流域一带,20纪世初引入我国,系胡桃科、山核桃属,美国山核桃种。与我国山核桃果小、核壳厚、核红有涩味,须经水煮脱涩方可使用及食用。相比,美国薄壳山核桃果实呈长卵形或椭圆形,坚果大,核壳极薄,表面光滑,核仁肥大,富有油分和香气,含油量一般在70%以上,味甜美、品质极佳,生食、炒食或制糕点,美味可口,是世界著
· [山核桃] 山核桃种植技术研究
  1、目前已对山核桃的生态生物学特性、繁育技术、高产稳产技术等方面进行了较充分的研究。安徽省内山核桃可划为皖南山核桃和皖西大别山山核桃两个种系。在生长特性上山核桃较耐寒、耐阴,生长区域以年均温13.5-17.2℃,年降雨量1300-1500mm,海拔200-800米的阴坡山地为好。山核桃生长发育需充足水分,不同物候期对水分有
· [山核桃] 山核桃系列食品加工技术
  一、原料选择:  保鲜香菇的加工,首先要注意原料新鲜度,这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜,色泽正常;其次,菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺,保持菇体自然生长时的优美形态;菇肉肥厚,菇盖边缘内卷整齐,菌膜未破或微开,未开伞;菇盖直径不小于38毫米;无病虫害、异味和泥土杂质。  二、原料处理和冷藏:  1.原料预冷
· [山核桃] 山核桃加工前的果实处理
  1.脱蒲水选  (1)采的果实经3~4天堆放(加速果蒲分离)后应及时脱去外果壳(蒲),脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法两种。  (2)果实经脱蒲处理后,即进入水选工序,即将果实倒入盛满水的较大的容器(如大木桶)内,捞去浮在水面上的空籽、瘪粒,再将果实捞起晒2~3天,以晾干水分。如遇雨天,就将果实蒲堆在通风阴凉处,以免发热
· [山核桃] 山核桃病虫害无公害防治技术
  山核桃是我国特有著名干果和木本油料作物,其经济价值极高;分布带窄,仅集中分布于安徽东南部和浙江西部天目山海拔100~1200m处,远离城市和交通要道;周围无工业或矿山直接污染源,大气、土壤及水源清洁无污染,完全符合无公害果品生产基地对于生态环境的要求。值得注意的是,山核桃病虫害防治生产现状堪忧,多数地区防治手段单一,多以化学防治为主,氧化乐
· [山核桃] 山核桃病虫害防治技术 [2]
  目前,山核桃病虫害频发,原因是主要:气候变暖,农药使用过量,大面积纯林过多,生态平衡失调无疑是最大的元凶。如何有效地控制山核桃病虫害的暴发并将其危害降到经济允许水平以下,已经成为山核桃成林园艺化管理的一个核心内容。  根据发生的诸多因素,山核桃病虫害的有效控制应贯彻以预防为主的方针,充分运用“综合防治IPM技术”大力提倡营林措施(如通过立体经营,
· [山核桃] 山核桃
  山核桃果实香脆可口,果肉肥厚甘美,可炒食和制作各种糕点,深受消费者欢迎。据分析坚果千粒重3030-4425克,出仁率43.7%-49.20%,干仁含油率69.8%-74.1%,蛋白质含量7.8-9.6%,还含有极其丰富的矿物元素,特别是钙、钾、镁,含量大:高干一般干果。  山核桃油质优良,其脂肪酸组成以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸
· [山核桃] 宁国:山核桃机械脱脯效益高
  为了彻底改变传统山核桃鲜果脱脯方式,减少劳动强度,提高效率,近年来,宁国市成功研发了6HT-500型山核桃脱脯机,目前,该机械全市推广应用量达3500多台,提高功效15倍,为林农增收达1500多万元。图为9月9日,农机推广观摩会上演示的山核桃机械脱脯过程。
· [山核桃] 奶油手剥的山核桃
  1.把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15―25分钟,山核桃出现1mm左右的裂纹时取出,开裂纹的山核桃要保持96%以上。  2.把开裂纹的山核桃立即放入有食盐、桂皮、茴香、甜味剂、奶油香等按比例配制的配料水池里浸泡8―10分钟,等配料水渗入山核桃内取出,沥干配料水。  3.沥干配料水的山核桃放入平锡锅滚炒30―50分钟,待山
· [山核桃] 美国薄壳山核桃及其开发前景
  随着美国薄壳山核桃在浙江省建德市建德林场的成功栽培,经高接的山核桃大树近年平均亩(1亩=667平方米,下同)产达到了150~200千克,平均亩效益达到1万元左右,并带动了建德、安吉、富阳等地美国薄壳山核桃产业的发展。现将美国薄壳山核桃的有关情况介绍如下。  1.栽培历史  美国薄壳山核桃,又名美国山核桃、长山核桃,系胡桃科、山核桃属
· [山核桃] 谨防山核桃溃疡病
  一、症状:发病期一般在早春或夏秋。发病初期在树干及主侧枝的基部出现褐色至黑色近圆形的溃疡斑,后扩大成梭形或长条形病斑。病斑呈水渍状湿腐,组织松软,手压易下陷,流出黑褐色液体。发病后期病部失水干缩下陷,变黑褐色,其上部产生黑褐色小颗粒状物。病斑环绕树干时,病部以上的树干及枝条枯死。  二、防治措施:  1、刮除病斑治疗。用刀刮净病斑至木质部或将
· [山核桃] 椒盐山核桃的加工技术
  (一)主要原辅料  山核桃生坯10千克,细盐2千克,粗盐500克。  (二)工艺流程  选料→初炒→浸盐→再炒→冷却→包装  (三)操作要点说明  (1)选料:选用成熟、饱满、新鲜的山核桃,剔除生虫、走油、变质的坏果。核桃晒干后,用风车或筛子去掉杂质、脱涩。  (2)初炒:不用加盐,旺火炒至山核桃壳缝线自然张开,用手摸山
· [山核桃] 果用美国薄壳山核桃品种介绍
  美国薄壳山核桃又名长山核桃,原产美国,采用优良品种栽培,经济效益特高。由于其果壳薄(仅有0.10cm左右厚),用手可抓破,果肉可完整取出,生食、炒食、加工皆宜,其营养丰富,含高级植物油70%,多种氨基酸,蛋白质12.1%,碳水化合物12.2%,果仁香甜,回味无穷。食之有健身、补脑、醒神、温肠补肾、止咳润肤之功效。目前在我国大城市超市偶有美国进口货,售
· [山核桃] 幼年山核桃树如何培育管理
  幼年山核桃树重点要做好以下几方面技术措施,才能提早投产:  1、及时适量追肥:一年要追肥3~4次。上半年3月下旬、5月中旬、7月初各追肥一次,每次追肥用复合肥0.5公斤,环沟施于树冠外围。下半年11~12月间施一次基肥,以腐熟鸡粪10公斤或菜饼2公斤,条状穴施30厘米土下。施足了追肥,有利于树体生长,扩大树冠,提早形成丰产树形。  
· [山核桃] 山核桃树栽培的适用技术
  河南省灵宝市农艺师甄石同志通过长期实践,探索总结出山核桃栽培经验如下:  1.选好种子。应选择25~30年生、树冠宽阔端正、无病虫害、发育健壮的母树采种。山核桃种子(核果)成熟后即可发芽,最好采收后即播,秋季不播则需用砂藏过冬。需贮藏的种子以保持在5~8℃的低温下为宜,且每隔一周翻动一次。  2.培育壮苗。圃地应选择肥沃、深厚、排水良好又较
· [山核桃] 山核桃树倒伏后管理
  6月10日,一场突如其来的雷雨大风使临安市林农蒙受了较大的损失。据初步统计,全市被大风吹倒的山核桃树近10万株,其中大部分是树龄在30年以上,正处盛产期的壮年山核桃树。许多林农说,这次受损要恢复到原貌可能需要10几年,甚至更长的时间。  山核桃树是临安农民的“摇钱树”。去年全市山核桃总产量达到6800吨,仅一产产值就达2.8亿元。
· [山核桃] 山核桃人工授粉的技术
  山核桃的雄花花期短,在晴暖的天气情况下一株树的花期约为3天,而雌花花期长,且有等待授粉习性,雌花授粉后第3天柱头就变黑枯萎,如进行套袋隔离花粉,1周内柱头不凋,10天内尚有部分可以授粉受精。  花粉的采集  在雄花花序个别开始散粉时,于上午8时~10时采集山核桃雄花序(也可采集薄壳山核桃的雄花序),采集后的花序要摊于
· [山核桃] 山核桃干腐病的防治
  2007年入春以来,浙江省淳安县山核桃产区瑶山、临岐、屏门、威坪等乡镇不同程度发生山核桃干腐病,发病程度为有史以来最严重的一次,个别地区株发病率达80%~100%。受此病为害最重的是15~20年左右刚投产的山核桃树,有的整株枯死。  山核桃是淳安县主导产业,全县总种植面积达20万亩(1亩=667平方米,下同),2006年产量达4257吨,产值近2亿
· [山核桃] 成花基因被破获 山核桃提早2年结果
  日前,从浙江林学院山核桃研究所获悉:经过多年研究,该所的科研人员终于攻克难关,成功克隆到了山核桃的成花基因,并基本掌握了山核桃的成花机理。作为获得浙江省自然科学研究基金的科研项目,这一研究成果的使用可使山核桃的结果时间提早2年,对提高山核桃树开花率、结果率和山核桃品质也有一定的作用。  一般来说,山核桃从树苗到结果需10年
· [山核桃] 山核桃蝗虫发生与防治方法
  山核桃蝗虫是山核桃树的主要害虫,一年一代,以卵在土壤中越冬,5月中下旬卵孵化出跳蝻,一龄跳蝻在地面金樱子、算盘籽等植物上取食,二龄后约在5月底至6月初上树危害山核桃叶子,一直到10月下旬成蝗下地产卵为止,危害期长达5个月之多。80年代后期在马啸大成、湍口勤丰等山核桃林地大发生,树叶殆尽,产量大减,10余年后的今天,虫害又将在那里
· [山核桃] 山核桃蝗虫的防治
  防治方法:用2.5%溴氰菊酯(又名状元星)或5%复方敌杀死等菊酯类高效低毒触杀型农药,分别以2000―2500倍和1500倍液在山核桃林地集中有序喷雾,包括林地边缘、林中空地和路边,有金樱子、算盘籽等植物分布的地方要特别喷到,使小蝗虫在没有上树前就把它喷杀在地面,免得上树后因树高给喷雾防治带来困难。
· [山核桃] 主要经济林树种培育技术――薄壳山核桃 [2] [3] [4]
  一、经济特性及开发前景  薄壳山核桃又名长山核桃、美国山核桃。为落叶大乔木,树高可达55米,胸径2.5米。树皮灰褐色,粗糙,浅纵裂、纵裂或块裂。枝有坚实髓,奇数羽状复叶,叶缘有锯点或粗锯齿。花单性,雌雄同株,无花瓣。雌花为穗状花序。花期4~5月,风媒。坚果外被四棱的总苞,外果皮薄,裂成4瓣,10月上旬至11月上旬成熟,成熟后随缝合线开裂
· [山核桃] 怎样加工山核桃
  一、普通山核桃  1.除皮:将山核桃脱壳,除去果皮。  2.水选:将除皮的核果装入箩筐,放入水中漂选,除去浮在水面的空壳和杂质。  3.水蒸:将核果放入桶锅内加水蒸4~6小时,核果由白色变成棕黄色。  4.干燥:核果蒸好后放在太阳下晒干或用炭烘干即可。  二、多味山核桃  1.配料:糖精3克、奶粉200~300克、水10公斤、盐200克、
· [山核桃] 要重视山核桃病虫害防治
  山核桃素有"摇钱树"的美称,是山区林农主要经济来源之一。随着农业产业结构调整步伐的加快,宁国市山核桃面积也在不断地扩大,全市山核桃面积已达20多万亩,沿天目山麓连绵80公里,横跨九个乡镇,年产量4000吨,山核桃加工企业20多家,年产值及附加3亿元。主产区的林农仅此一项人均收入达3000元以上。  近年来,由于整体成片开发荒山种植山核桃,面积大的上千
· [山核桃] 山核桃主要病虫害防治
  山核桃病虫害是影响山核桃产量的重要因子,防治病虫害可以起到保护树林,促进生长,增加产量等作用。  山核桃常见病害有山核桃枝枯病、果树腐烂病。常见虫害有山核桃蝗虫、天社蛾、山核桃蚜虫、胡桃豹夜蛾、天牛类(桑天牛、皱绿天牛等),近年还出现一些新的虫害,如眼班钩蛾、山核桃花蕾蛆等。  (一)、山核桃病害防治:  1、山核桃枝枯病:  山核桃枝枯病是山核
· [山核桃] 山核桃种植技术研究
  山核桃种植技术研究  1、目前已对山核桃的生态生物学特性、繁育技术、高产稳产技术等方面进行了较充分的研究。安徽省内山核桃可划为皖南山核桃和皖西大别山山核桃两个种系。在生长特性上山核桃较耐寒、耐阴,生长区域以年均温13.5-17.2℃,年降雨量1300-1500mm,海拔200-800米的阴坡山地为好。山核桃生长发育需充足水分,不
· [山核桃] 山核桃加工前的果实处理
  1、脱蒲水选  (1)采下的果实经3―4天的堆放(加速果蒲分离)后应及时脱去外果壳(蒲),脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法两种。  (2)果实经脱蒲处理后,即进入水选工序,即将果实到入盛满水的较大的容器(如大木桶)内,捞去浮在水面上的空籽、瘪粒,再将果实捞起晒2―3天,以晾干水分,如遇雨天,就将果实蒲堆在通风阴凉处,以免发热而经导芽变。  2、
· [山核桃] 山核桃花蕾蛆的防治
  山核桃花蕾蛆是危害山核桃花蕾的主要害虫,因该虫体微小具隐蔽性,发生期短,危害后果严重,一旦失去有效防治时期将严重影响山核桃产量。为切实保障今年山核桃产量,科技人员就如何开展有效防治提出:一要抓紧当前山核桃雄花已长2公分和掌握雌花蕾初形成两个有效防治时间开展树冠喷药,也可在当前采取地面喷药的方法杀死地下未羽化的害虫;二要选准农药品种,不要盲目加大
· [山核桃] 山核桃的土、肥、水管理技术
  山核桃属深根性果树。据调查,当1年生苗木的主干为21.1cm时,其主根已长达40.7cm。所以,幼苗地下部分远远大于地上部分。在进行土肥、水管理时,应注意这一特点。  1.土壤管理  山核桃,由于采用林木经营方式,1~3年生幼树在霉雨将结束进入夏季干旱期前,即7月上旬,进行带状或块状中耕除草,以定植树为中心,第1年宽40~50
· [山核桃] 奶油手剥山核桃
  1.把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15―25分钟,山核桃出现1mm左右的裂纹时取出,开裂纹的山核桃要保持96%以上。  2.把开裂纹的山核桃立即放入有食盐、桂皮、茴香、甜味剂、奶油香等按比例配制的配料水池里浸泡8―10分钟,等配料水渗入山核桃内取出,沥干配料水。  3.沥干配料水的山核桃放入平锡锅滚炒30―50分钟,待山核桃内
· [山核桃] 克隆成花基因山核桃提前两年结果
  近日,从浙江林学院山核桃研究所传出消息:经过多年研究,该所的科研人员终于攻克难关,成功克隆到了山核桃的成花基因,并基本掌握了山核桃的成花机理。  目前几乎所有的山核桃树都是纯野生的,处于野生状态的山核桃,既需要通气、保湿的土壤,又怕水,目前仅集中分布于安徽东南部和浙江西部天目山海拔100米至1200米处。一般来说,山核桃从树苗到结果
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