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◆ 荞麦

· [荞麦] 陕北荞麦的开发利用
  荞麦是陕北的重要杂粮作物,常年种植面积6.6万hm2左右。栽培历史悠久,农家品种资源丰富。由于气候、土壤条件适宜,很少使用化肥、农药,所以无环境污染生产的荞麦是典型的绿色食品。  1陕北荞麦的营养与保健功能  1.1营养价值高每100g荞麦粉含蛋白质10.6g、脂肪2.5g、碳水化合物72.2g,其蛋白质以球蛋白为主,40%为可溶性,含人体
· [荞麦] 荞麦栽培技术
  荞麦生育期短,适应性强,产量适中,营养价值高,是很好的填闲、救灾作物,在我省从南到北都可种植。关键技术环节如下:  一、适期播种。荞麦喜温凉环境,怕霜冻,播种太早过晚,都会严重影响产量。我省沿江江南地区适宜播期为8月中旬前后,沿淮地区以8月上中旬为宜。  二、选用良种。宜选用生育期70~80天,抗逆性强的荞麦品种,如甜荞1号、甜荞2号、小红花苦荞
· [荞麦] 荞麦栽培技术
  一、选地应在疏松的沙壤土种植荞麦,不宜在较黏重的土壤和重盐碱地种植。前茬为豆类作物最好,其次为谷类作物。  二、品种选择选种高产、优质、抗性强的品种,如日本大粒、美国温莎及小红花等。精选的种子晾晒2天,用0.4%的磷酸二氢钾水溶液浸种4~6小时,捞出晾干表皮即可播种。播前也可用抗旱剂拌种。  三、播种(一)播种量。大粒品种每亩用种量为3
· [荞麦] 荞麦褐斑病
  症状又称轮纹病。侵害叶片和茎秆。叶片染病病斑与褐纹病类似,大小0.2―1.5cm,红褐色,有明显或不明显同心轮纹,周围少绿色。后期病部生有小黑粒点,即病菌分生孢子器。病叶提早脱落。茎染病病斑梭形,红褐色,植株枯死后变为黑色,上生黑褐色小点。  病原荞麦壳二孢,属半知菌亚门真菌。分生孢子器生在叶表面,埋生在组织里,球形,大小88
· [荞麦] 荞麦钩翅娥
  学名SpicaparallelangulaAlpheraky鳞翅目,钩蛾科。分布在云南、陕西、宁夏等省(区),甘肃平凉山区也有发生。  寄主荞麦。  为害特点初孵幼虫为害嫩叶叶肉,残留表皮,叶片受害处呈薄膜状,后幼虫吐丝卷叶,藏在其中,把叶片食穿。1997年延安市植保站调查受害株率20%一30%,减产25%左右。大发生的减产40%以上。 
· [荞麦] 荞麦复播栽培技术
  荞麦作为营养、保健作物,愈来愈受到人们的青睐。它生育期短、适应性强,在麦茬地、早熟马铃薯地上复播填闲种植,可获得很好的经济效益。  一、精细整地  1.荞麦幼苗顶土能力差,根系发育弱,对整地要求较高,因此首先要抓好耕作整地这一环节。  2.荞麦生育期短,整地时667平方米(1亩)应增施磷钾肥8~10公斤及腐熟有机肥作底肥。  二、适
· [荞麦] 荞麦蛋糕的加工技术
  (一)配方  荞麦粉200克、小麦粉500克、小米粉300克、鸡蛋1000克、白糖1000克、蛋白糖、蛋糕油、香兰素、精盐少许、水560毫升。  (二)工艺流程  小麦粉  原辅料处理→打蛋→调制面蛋糊→注模成型→焙烤→冷却→检验→包装。  (三)操作要点  1.原辅料处理:将小米淘洗干净,用水浸泡3小时,晾干,粉碎,备用。
· [荞麦] 荞麦白霉病
  症状主要侵害叶片。初发病时在叶面产生浅绿色或黄色无明显边缘的斑驳,病斑扩展有时受叶脉限制。叶背面生白色霉怪,即病菌分生孢子梗和分生孢子。(图右)  病原RamulariaanomalaPeck称异形柱隔胞,属半知菌亚门真菌。子实体生在叶背,子座仅数个细胞;分生孢子梗无色,密集,无隔膜,顶端偶而分枝,无膝状节,顶端圆形,大小15―60×2―3
· [荞麦] 绵羊荞麦中毒的诊治
  1发病原因  2001年我市遇到严重旱灾,尤其是北部半山区,降雨量仅80mm,较往年减少300mm,农田作物基本绝收,致使农产被迫弃耕。这些弃耕田成为牛、羊的放牧场,绵羊在荞麦地中放牧,而引起中毒。发病羊共计205只,发病85只,死亡11只,发病率41.5%,死亡率12.9%。  2临床症状  轻者:病羊头部、耳、唇、眼睑及颈部呈弥漫潮红
· [荞麦] 绵羊荞麦秸秆中毒的防治
  荞麦属蓼科植物,其子实、秸秆和叶壳等被绵羊采食后,能增加动物对阳光的敏感性,引起家畜中毒。  1主要症状  在绵羊皮肤上发生红斑性炎症,首先在眼睑、耳、鼻及咽部出现严重水肿而且吞咽困难,体温上升,发生角膜炎和黄疸,皮肤有黄色液体渗出,后形成硬结龟裂或溃疡、坏死。有的病羊出现痉挛,个别羊出现中毒症状后1-2天内发生死亡。  
· [荞麦] 荞麦饮料加工技术
  (一)概述  苦荞麦属双子叶蓼科荞麦属,又名鞑靼荞麦,是一种药食两用植物。祖国医学记载,苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。现代研究证实,苦荞麦及其制品含有丰富的营养,并具有降血糖、降血脂、增强人体免疫功能的作用,对糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用。  (二)工艺流程 
· [荞麦] 荞麦
  我国有着悠久的种植历史,荞麦也有着漫长的种植史。生长于我国的荞麦有苦荞、甜荞两个栽培品种,鞑靼荞麦习惯上被人称作苦荞,普通荞麦习惯上被称作甜荞,从根源上讲,苦荞麦是甜荞麦的原始种。现今甜荞在世界各地已经广为种植和利用,惟独苦荞生长种植在我国的黄土高原和云贵高原的高寒地区,与我国相邻的尼泊尔、不丹、锡金只有零星种植。《本草纲目》记
· [荞麦] 荞麦花生威化饼干的研制
  荞麦含有丰富的赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸、芦丁(芸香甙)和某些黄酮成分。  花生和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”,营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别
· [荞麦] 荞麦叶斑病
  症状又称褐纹病。荞麦成熟期前后开始发生,主要为害叶片。初在叶表形成圆形至椭圆形红褐色斑点,大小2―5mm,后内部变为灰色,病斑外围红褐色。湿度大时叶背生有灰色霉状物,即病菌子实体。  病原CercosporafagopyriNakataetTakimoto称荞麦尾孢,属半知菌亚门真菌。分生孢子梗暗黄色,大小73―96×5.5(μm),有时有1个
· [荞麦] 糯玉米复种荞麦亩超千元
  糯质鲜玉米含蛋白质13%、赖氨酸0.37%、支链淀粉100%。口感浓香、皮薄细腻,有食疗效果,是老年人上等保健食品。荞麦籽实营养价值高,含淀粉62%、蛋白质12.29%、脂肪2.4%,还含有丰富的铁、磷、钙等矿物元素及维生素B1、B2、B6和维生素P。此外,荞麦中还有一种特殊物质芦丁,是治疗高血压、糖尿病、冠心病、脑膜炎等疾病的中成
· [荞麦] 药用植物荞麦立枯病
  荞麦学名FagopyrumesculentumMoench.别名花麦、三角麦。属蓼科一年生草本植物。以种子、茎、叶入药。具降压、止血、健胃之功效。全国各地均有栽培。  症状、病原、传播途径和发病条件、防治方法参见麦类病害――养麦立枯病。
· [荞麦] 荞麦立枯病
  症状荞麦立枯病主要为害幼苗。初在茎基部生红褐色凹陷斑,影响荞麦生长发育,严重时引致死亡。  病原RhizoctoniasolaniKühn称立枯丝核菌,属半知菌亚门真菌。该菌分为三大群,其中一群是多核的立枯丝核菌,具3个或3个以上的细胞核,菌丝较大型,直径约6―10μm,其有性态为Thanatephoruscucumeri
· [荞麦] 食荚甜豌豆-夏大豆-荞麦高产高效栽培模式
  为了探索高效种植模式,切实增加农民收入,近年来泰兴市摸索出了一套“食荚甜豌豆-夏大豆-荞麦”的高效栽培模式,根据近两年的实践经验,正常年份的食荚甜豌豆、夏大豆、荞麦每公顷产量分别为11250、1800、1500kg,单价分别为2.4、4、4.6元/kg,每公顷产值分别达到27000、7200、6900元,年总产值41100元,扣除农资
· [荞麦] 四季培育荞麦
  荞麦芽是新型芽苗类蔬菜,可四季培育,周年上市。  精选种子:选择发芽率在95%以上、纯净度高、籽粒饱满、无污染的新种子。  浸种催芽:用20℃~30℃的清水淘洗种子2~3次。用超过种子体积2~3倍的水浸泡24~36小时。搓出粘液,捞出沥干水分,放在平底容器内,盖上湿毛巾,置于23℃~26℃条件下催芽。经48小时,芽长2~3毫
· [荞麦] 荞麦芽培育
  一、选用品种所有荞麦品种均可用来生产芽菜,但以山西苦荞麦种子为最好。  二、漫种催芽先去掉种子里的破粒、秕粒和杂质,将种子在20℃清水中浸泡24-36小时,漂洗后沥去其表面水分,然后将其放在苗盘或其他非金属容器内,上盖湿麻袋片或湿毛巾,在22℃-25℃条件下催芽24-72小时,待种芽长1-2毫米时即可播种。  三、播种预先将苗盘或其他容器用高锰酸
· [荞麦] 荞麦稳产高产栽培技术
  芥麦隶属种子植物门、被子植物纲、双子叶植物蓼科。该品种具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化、延缓衰老等保健作用,平均亩产100公斤左右。提高荞麦单产,增加总产,对推动饮食业、加工业、医药保健业发展都具有积极的促进作用。  1.土壤选择荞麦对土壤要求不严,一般选择中上等肥力土地较好。  2.精细整地,提高播种质量要求耕作
· [荞麦] 荞麦种植“四改”
  荞麦是一种营养丰富、具有多种保健作用的杂粮。目前市场对荞麦的需求量日益增加。据我们的研究和实践,要想获得荞麦的高产丰收,需要改良传统的种植方式。  一改板土浅耕为精细整地。荞麦忌连作,适宜种植在肥力较好、排灌方便、便于耕整、前作为豆类、根茎类的砂质土壤上。在碱性较重的土壤,荞麦生长较差。种植前,应改板土浅耕为精细整地,增强土壤通透能
· [荞麦] 种植“四改”荞麦丰产
  荞麦是一种营养丰富、具有多种保健作用的杂粮。目前市场对荞麦的需求量日益增加。据我们的研究和实践,要想获得荞麦的高产丰收,需要改良传统的种植方式。  一改板土浅耕为精细整地。荞麦忌连作,适宜种植在肥力较好、排灌方便、便于耕整、前作为豆类、根茎类的砂质土壤上。在碱性较重的土壤,荞麦生长较差。种植前,应改板土浅耕为精细整地,增强土壤通透能力,为荞麦生长
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