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◆ 水果种植

· 桃晚熟品种―迟玉露
  迟玉露:树势强健,树姿较开张,发枝力强,花芽易形成,大型花,花粉多,着果率高,丰产稳产。果实8月中下旬―9月初成熟,平均单果重184.1g,较大果重298g,果实圆形或广圆形,果顶平微凹,缝线明显,两半部较等称。果皮底色乳黄色,有玫瑰红彩色散生或集生,皮较韧易剥离,果肉乳白色,近核处紫红色,肉质细软,纤维短少,汁液多,味甜
· 适宜保护地栽培的桃品种
  1 早霞露   (1)果实特性平均果重90克,最大果重130克;果实圆形,果顶圆平,两半部对称。果皮底色浅绿白,果顶及阳面着色,面积达50~70%。茸毛稀少。果肉乳白色,风味较甜,有香气;可溶性固形物11 5%;粘核,不裂核,硬核。   (2)生长结果习性树姿开张,树势中庸。复花芽多,花为大花型,花粉量大,长中短果枝均能结果,座果率
· 绥德木枣(油枣、方木枣)
  绥德木枣(油枣、方木枣)。主产地陕北榆林地区。果圆柱形,单果重15克,肉厚、硬、汁少,甜。含糖量鲜枣为26%,干枣74.9%,核小,制干良种。适应性强。成熟期9月中旬。适栽区陕北黄河沿岸峡谷的土石山区。
· 话杏
  1、原料选择:选用直径在2厘米以上,杏体转白、杏核变硬的青杏(即成熟度5-6成),应使用肉厚核小的品种,剔除风落、残次、红毛、斑疤、过生、过熟或腐烂的杏。   2、制坯:将选好的鲜杏用清水漂洗干净,然后加入12-16%的食盐,趁漂洗的青杏还没有干燥时,用分层撒盐的方法将青杏腌渍起来,腌渍7-10天后,捞出曝晒,干燥后即成杏坯。
· 茬梨
  别名为慈梨。产于山东在平一带,为古老的优良品种之一。山东省栽培最多,面积达10万亩。华北、江苏、安徽、湖南、辽宁、陕西、新疆等地均有引种栽培。果实大,平均单果重233克,大者达600克。果实多为不正纺锤形,侧果肩常突起。果皮绿色,贮后转为黄绿色。果点大而凸出,褐色,果面粗被矽L观稍差。果梗长5厘米左右,粗3.3毫米;萼片脱落或残存,萼洼浅。果心中
· 桃肉汁的加工技术和流程
  (一)工艺流程   进料→清洗→切瓣→去核→浸泡→预煮→打浆→勾兑→脱气→均质→杀菌→灌装→封口→冷却→擦瓶→贴标→检质→装箱→入库   (二)工艺规范   (1)原料:选用加工用罐桃品种,个头大、桃核小、粘核、肉白色或黄色,成熟度要求高一些以便突出桃子的风味。把病、虫、伤、烂果剔除后,再行清洗。清洗时注意用刷子刷净桃毛。如遇有农药,应加稀盐酸进
· 乌墨蒲桃
  乌墨蒲桃又称海南蒲桃,原产印度和马来群岛。果实深紫色至黑色,长1.0~2.0厘米,改良品种果实鸡蛋大,皮薄,肉厚,汁多,微酸微涩,供鲜食或盐渍,未熟果可制醋,成熟果可酿洒。适于热带气候,且在石灰质土壤上生长良好。
· 大果黑桃的经济性状及栽培要点
  大果黑桃系山东省枣庄市薛城区南石镇果农,在寨山山谷中发现的一个中晚熟实生品种。1995年引入薛城区兴农种子公司南石镇一村良种示范基地栽培,现有结果园约1800m2。经过5年的栽培观察,认为该品种经济性状稳定,单果重(平均194.6g)明显大于浙江、安徽等地的"乌黑鸡肉桃"(平均138g),故定名为"大果黑桃"。是目前国内罕见的特大果黑桃品种,19
· 桃子酱
  工艺流程原料→切半→去皮→去核→修整→绞碎→配料→软化和浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库   原料配方   1.原料选择:选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等,八成熟、无病虫、无机械损伤、无腐烂的果实。   2.切分:沿桃子缝合线对劈开。   3.去核:用圆形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1~2%的食盐水中
· 桃中珍品――金秋蜜桃
  该品种果实卵圆形,果形端正,平均单果重280克,最大500克,自花结实,成熟果实果面金黄色,果肉金黄色,肉质细嫩,味极甜,浓香,品质极上,皮易剥离,粘核,采前不裂果,不落果,8月下旬至9月上旬成熟。该品种树姿半开张,1年生枝条光滑,绿色、阳面暗红色,花芽起始节位2――3节,复花芽多;叶片大,较平展,浓绿有光泽,叶片长16cm,宽4
· 我国桃新品种选育现状
  一、不同成熟期鲜食桃品种的选育桃鲜食品种的选育在我国一直占主导地位,50年来选育出大量的不同成熟期的优良新品种(品系),在一定程度上改变了在市场上供应过于集中的局面。1.早熟品种选育。由于生产中桃的早熟品种较少,所以,早熟优质成为桃育种的主要目标。经过育种工作者的努力,采用杂交育种、芽变选种的方法选育出了一批早熟的优良品种,这些新品种大部分
· 杏仁 杏干 杏汁的加工技术
  杏树是我国古老的栽培树种之一,分布较广。杏果浑身是宝,含有丰富的维生素和矿物质元素,每100g果肉中含糖10g、蛋白质0.9g、胡萝卜素1.79g、硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg、维生素C7mg。杏仁含蛋白质约23%、脂肪50%~60%、出油率达45.8%,并且富含人体所需的磷、钙、钾、铁等营养元
· 梨套袋方法
  一、套袋时间。一般从落花后25~30天开始套袋。   二、套前准备。在严格疏花疏果和喷药后即可进行套袋。套袋时进一步选果,选择果形长、萼端紧闭的下垂边果,这样的果易长成大果而且由于有叶片遮挡阳光,可避免日烧现象的发生。选好果后小心地除去附着于蒂部的花瓣、萼片及其他附着物,因这些附着物长期附着会引起果实附着部位湿度过大形成水锈。套袋前3~5
· 罐藏、鲜食兼用黄桃新品种‘黄金冠’
  ‘黄金冠’(见封三彩照)是作者于20世纪90年代从‘锦绣’黄桃自然杂交实生种中选出罐藏、鲜食兼用黄桃优系,经多年在山东、江苏的多点区域试验和生产试栽,性状稳定,综合表现优良,2006年9月通过山东省科技厅组织的专家鉴定。   品种特征特性   树姿开张,树势健壮,萌芽力、成枝力均强。一年生枝条黄绿色,近基部阳面泛红色,进入结果期后
· 大棚杏管理技术
  1.肥水管理。覆盖地膜后不再追施肥料,坐果后、硬核期喷施1次0.3%尿素加0.2%光合微肥和0.3%磷酸二氢钾。棚内设滴灌管道,视土壤湿度合理浇水。浇水不宜过多,以免新梢旺长,引起生理落果。   2.整形修剪。"Y"形整枝以留侧生枝为主,对背上枝适当疏除或利用,长放平庸枝,回缩下垂枝,剪除过密枝、病虫枝、枯枝。   3.
· 仁用杏的建园
  杏树是喜光、耐旱、怕涝、怕霜的果树,因此要选择向阳和高燥处建园,不可在阴坡、涝洼地及冷空气易下沉的山谷地建园。   杏树是长寿果树,一般―二百年大树还丰产,规划的株行距要大些。但考虑到早期丰产的需要可在建园时设置临时株,随着树龄的增大逐渐间伐或移植。永久行的株行距可按4米×6米设计,临时加密园为2米×3米,到10年生左右要及时处理临
· 台湾蜜丝枣栽培技术
  一、园地的选择   台湾蜜丝枣对土壤要求不严,酸性土壤或盐分稍大的土壤均可生长,但以种在pH值为5.5~6.5、水源充足、排水良好的平地或缓坡地为宜。种在山地第一年可株收7.5~10公斤枣,种在稻田或比较肥沃的平地,每株可收30公斤以上。   二、选苗   选择无病虫、无机械损伤的嫁接苗。标准的苗木应该品种纯正、嫁接部位适中、嫁接口愈合良好
· 春艳(桃)
  早熟白肉水蜜桃,果形圆正,果个较大,平均单果重110克,最大果重210克。色泽鲜红,底色乳白娇嫩,果肉白色,质地细腻,香气浓,可溶性固形物12%--14%,黏核,果实发育期62天左右。   栽培特点。树势旺盛,树体健壮,树姿较开张,成花容易,复花芽多,蔷薇型花,花粉量大,自花结实力强,结果早,丰产稳产,适合露地或保护地栽培,保护地栽培时注意增
· 桃新品种-------瑞光22号
  1.品种来源   瑞光22号(90-6-11)由北京市农林科学院林果研究所于1990年用丽格兰特为母本,82-48-12(秋玉×NJN80)为父本进行有性杂交。2000年育成,2001年通过北京市品种审定委员会审定。   2.品种特征特性   该品种树势强健,树姿半开张。一年生枝阳面红褐色,背面绿色。叶披针形,
· 毛叶枣生产存在的问题及对策
  毛叶枣虽然在我国南方各地相继引种、试种成功,但仍处于刚起步阶段,目前生产性种植的面积不大。但目前我国毛叶枣种植存在品种杂乱、栽培管理粗放、流通渠道不畅等问题,有待于进一步完善和解决。   一、发展区划性不强,品种杂乱   毛叶枣具有早结丰产(当年种植当年投产)、质优价高的特点,加上一些果苗供应商在媒体上大量宣传,因而近年在南方几省掀起了一股种植毛叶
· 适合长江流域栽培的硬肉桃品种:21世纪
  原产北京,平均单果重240g,最大380g以上,果形整齐度高,成熟时果面70%着玫瑰红色。果面茸毛少,果实呈圆形,果肉白中带红,有20%红晕,果肉特硬,质细,可溶性固形物15.7%,味浓甜,无酸味,微香,品质优。核小,可食率93.7%。重庆地区2月中旬萌芽,3月上旬盛花,7月中下旬果实成熟。耐贮运,丰产,密植园(222株/667平方米)第3年
· 超仁杏
  单果重14.4克,单核重2.16克,出核率18.8%,单仁重0.96克,出仁率41.l%,含粗脂肪54%,蛋白质23.6%,碳水化合物15.8%。6年生树株产果27.7公斤,产仁2.14公斤,比对照龙王帽增产53%。自花结实率达29%,比其他品种高10%左右。丰产、稳产、优质。
· 红金榛杏有的特点
  红金榛是从招远市地方良种杏中经民间历代去劣存优,保存下来的。1976年发掘整理,1984年定名,1988年通过鉴定,确认该品种具有长势健壮,早产丰产,果大美观,肉嫩多汁,抗病、抗逆性强,连年丰产等特点。红金榛杏在当地4月10―15日盛花,果实发育期90天左右,7月上旬成熟。平均单果重71克,最大167克。果实椭圆形,
· 套袋果除袋后管理措施
  浇水 摘袋前浇水除了促进果实增大外,还有两个作用,一是减轻果实除袋后发生日烧,另一个是改变果园小气候条件,增加昼夜温差,创造夜露,有利于果实着色(也可以在果实着色期的傍晚全园喷水)。浇水时间在除袋前2~3天进行,以后视天气干旱情况适时浇水,水量不易大,使土壤含水量保持在田间最大持水量的60%左右。   除袋时间 红富士苹果在采摘
· 巨型冬桃高产栽培
  巨型冬桃又名红雪巨桃,为目前我国最大的冬桃品种之一,其果实含糖量高达19.6%,成熟期正值中秋和国庆佳节,因而近年来深受果农和消费者青睐,值得推广。   一、品种特征   该品种果实近圆形,平均单果重400克,底色乳黄,果面60%以上鲜红色,果肉为乳白色,脆而嫩,粘核,味极甜。果实极耐贮运,常温下可贮存35天以上
· 桃园早春的管理
  一、清沟排水地势低洼,土壤黏重和渍害是桃树高产优质的主要制约因素,若桃园沟系排水不畅,会因湿害伤根而衰弱树势。因此,对桃园的出水沟,要进行彻底清理,确保排水通畅,有条件的对畦沟要加深。   二、看树势早施春肥凡是坐果多的中熟品种,如:白凤、凤露、塔桥等桃树以及入冬以来未施腊肥的弱树,要早施春肥。施肥量:进口复合肥每株0.5~1
· 腾梨栽培技术要点
  腾梨是目前梨类品种中具有投产早,丰产性强,果质优,抗病力强,耐储运等特点的一个优良品种,其栽培技术要点主要是:   一、适应性广:适宜在排水条件好的田、地、山坡荒地生长,下湿田采取高箱深沟处理后也可种植。   二、种植规格:1、按3尺×9尺亩栽222株;2、按5尺×9尺亩栽136株。种植当年即有60%以上的梨树开花(为了利于幼树生长,应全部除掉初
· 梨果实外观等级指标
  梨外观等级规格指标项目特等一等二等基本要求充分发育,成熟,果实完整良好,新鲜洁净,无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害。色泽具有本品种成熟时应有的色泽单果重(g)梨主要品种的单果重等级要求见附录A(标准的附录)果形端正比较端正可有缺陷,但不得有畸形果果面缺陷1)碰压伤无无允许轻微碰压伤,面积小于0.5厘米2磨伤允许面积小于0.5厘
· 枣茶冰淇淋的制作方法介绍
  枣茶冰淇淋配方   枣浆10%,全脂淡奶粉8%,稀奶油11%,白砂糖12%,稳定剂及其他食品添加剂0.65%,水58.35%制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、红枣浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却→老化(加香精)→凝冻→灌注→包装→检验→成品。   工艺操作   要点红枣浆制备挑选成熟度高、果肉紧密、枣香浓
· 桃子果泥加工技术
  桃果泥工艺流程   原料选择→切分→去皮→挖核→修整→纹碎→配料→加热浓缩→装罐→密封→冷却→擦罐、入库。   制作方法   1.原料选择:选用成熟度适中,含酸量较多,芳香味浓的果实为原料,剔除霉烂和成熟度低等不合格果。   2.原料处理:切分去皮和挖核等工艺同糖水桃子罐头。   3.修整:有斑点、虫蛀、色变和伤
· 毛桃“无毛化”的栽培技术
  毛桃系列果品因个大、核小、汁多、味甜等优点深受消费者的喜爱。近几年,随着油桃品种的发展,毛桃系列果品因果实表皮有茸毛而影响了外观品质,其发展受到了一定的影响。为了克服毛桃果品外观品质上的缺点,我们对雨花露、黄金桃、大久保、吊枝白、秋丰蜜等毛桃品种进行了多次试验,总结出了一套减少毛桃果皮表面上的茸毛、从而改善果品外观品质的栽培管理技术。
· 龙香梨
  来源于黑龙江园艺研究所,由磙子梨实生苗中选育而成,黑龙江省已有栽培。     果实小,单果重48-65克。果实近圆形,较整齐。果皮绿黄色,贮放后变黄色,果面有光泽。果梗较长,萼片宿存。果心小,果肉白色,肉细、汁多,味甜酸,有香气,品质中上等。含可溶性固形物12.86%,可溶性糖9.12%,可滴定酸1.04%,维生素C8.9毫
· 新品推介:桃新品种――寿林桃王
  寿林桃王是安徽省寿县果树研究所高级农艺师李文林从“安农水蜜”桃中选育出来的特大早熟优质水蜜桃新品种。   寿林桃王果形近圆形,平均单果重280克。果肉乳白或略带乳红色,汁多味浓,香甜可口。含可溶性固形物11.8-13.9%,总糖11.5-13.8%,维生素C5.9毫克/100克,营养丰富,果半离核,果皮较厚,利于长途运输。
· “桃源大叶”茶农喜爱
  在3月26~27日举行的湖南省茶叶工作会议上,与会代表频繁提到一个特色茶叶品种――桃源大叶。   据了解,“桃源大叶”是由桃源县太平铺乡陆家冲深山中的野生大叶茶衍变而成。1969年,高级农艺师卢万俊等人对野生大叶茶进行选育、繁殖和试验示范,其选育品种于1989年通过科技成果鉴定,1992年通过湖南省农作物品种审定委员会审定
· 鲜桃的贮藏保鲜法
  1、冷藏   桃在低温贮藏中易遭受冻害,在-1℃时就有受冻的危险。因此,桃的贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度为90%~95%.在这种贮藏条件下,桃可以贮藏3~4周或更长时间。然而,桃在低温下长期贮藏,风味会逐渐变淡,长期低温冷藏会使桃子产生冻害,果肉褐变,特别是桃移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用
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