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如何改善特种野猪肉质

手机:M版  分类:养猪技术  编辑:蓉儿

如何改善特种野猪肉质 标签:特种野猪 猪肉 畜禽养殖 养猪技术 野猪专栏

  一些养殖户反映,特种野猪的肉质较差、没有野味,进而影响了养殖效益。为此,笔者结合多年实践,给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。

  什么叫野味?本人认为,野味就是草腥味、土腥味或某种特殊的味道。如果按家猪的饲养方式饲养,不吃草粉、青草,不接触土地,在水泥圈里用饲料喂养,又何来野味?就算有一点遗传因素,随着代次推移,特种野猪身上特有的野味也会慢慢退化消失。实践证明,增加特种野猪肉的口感和野味的关键是饲喂草粉、青草和与土地接触。

  具体来讲,就是在特种野猪断奶后,按照家猪的饲料及饲喂方法进行喂养,当仔猪长到30公斤以上时,改变饲料配方,适当加些草粉(红薯秧、花生秧、杂草粉末等),最多不超过10%。这样,能量、蛋白比较高,既能使猪尽快生长,又为后期增加饲喂粗饲料打下基础;当猪长到50公斤以上时,就要多加草粉,草粉的比例可加到40%-50%,减少能量饲料的配合比例,增加蛋白料。有条件的可放牧饲养,增加猪的运动量,这样可以少长脂肪和消耗前期储藏的脂肪,使肌肉更加结实。多吃草、拱土、吃一些草根等杂物可以增加特种野猪肉的野味。当猪长到60公斤后,用以上方法饲喂2个月左右,当体重达到80公斤左右时即可进行屠宰,肉质比较理想。

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