饮料加工技术 杂烩TAG
· 速溶茶加工技术
速溶茶加工技术 速溶茶也称作饮茶,是茶叶提取、浓缩的精制品。它冲水即溶,没有余渣,尤其是几乎不含汞、铅一类有害的重金属和农药残留。因此,速溶茶又以“纯净”为其特色,赢得了广大消费者的信赖。 速溶茶脱胎于传统茶,并区别于一般性饮料。它既能单独冲泡,又便于跟牛奶、果汁或蜂蜜制品调饮,还适合加工成各种别具茶味的汽水、果酒、西点、糖果、冻糕、冰淇 查看全文
· 杨梅甜果汁加工技术
杨梅甜果汁加工技术 工艺流程 原料选择→摘梗→清洗→浸泡→漂洗→糖渍取汁→调配→装罐→密封→杀菌、冷却 制作方法 1.原料选择:选用新鲜成熟,风味良好的杨梅,剔除未成熟的青果。2.摘梗:摘除果梗,拣去枯枝落叶。3.清洗:在流动清水中漂洗去杂。4.浸泡:配制3%的盐水,将杨梅倒入其中浸泡10~15分钟。5.漂洗:用流动清水漂洗10~15分钟 查看全文
· 杏子甜果汁加工技术
杏子甜果汁加工技术 工艺流程 原料选择→清洗→修整→切分、去核→预煮→打浆→均质→调配→加热→装罐→密封→杀菌、冷却制作方法 1.原料选择:选择充分成熟,糖酸适度的新鲜果实作原料,除去伤烂等不合格果,不同品种应分开进行处理。2.清洗:先用清水洗净果实表面泥沙等杂物,然后将果实倒入浓度为1%的盐水中浸泡5~10分钟,再在清水中漂洗去盐分。3 查看全文
· 大豆乳清饮料加工技术
大豆乳清饮料加工技术 在提取大豆蛋白时还会产生大量的大豆乳清(即蛋白质沉淀 后的上澄液),其中除含有少量低分子蛋白质、白蛋白和多肽等有机态氮化合物之外,还有大量低分子磷水化合物和盐类等水溶性物质,其BOD值高达数万。每100克大豆乳清中含有:钙82.2毫克、氟94.2毫克、钾120.8毫克、钠28.2毫克、氯1.40毫克、镁17.00毫克 查看全文
· 莴苣饮料加工技术
莴苣饮料加工技术 1.选料:选叶大而肥厚的鲜莴苣,摘去黄叶、枯叶、病虫叶,去老根。 2.预处理:将莴苣茎叶分离,清洗消毒,削去茎皮。茎切成1~2厘米厚的圆片,置于沸水中热烫60秒钟;叶切成2厘米长条,置于沸水中热烫40秒钟灭酶,去除部分苦味及固定色泽。为增强效果,可在沸水中加入1%~2%的氯化钠溶液。 3.护色浸提:将热烫后的莴苣片及叶置 查看全文
· 桔子汁饮料加工技术
桔子汁饮料加工技术 原料配方 蜜桔1000克 白糖500克 制作方法 1.将洗净的桔子横切两半,每一半放在挤桔汁器上用力转动,使桔汁流入槽中,或用双手挤压桔皮,挤出桔汁;也可将桔子加水煮熬,过滤出汁。将汁液倒入消毒容器,加盖冷却后,入冰箱冻冷。 2.白糖加水1500克,加热煮沸,使糖溶化,撤火,晾凉,入冰箱冰成冰糖水。 3. 查看全文
· 橙汁咖啡加工技术
橙汁咖啡加工技术 原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 清糖浆15毫升 大型甜橙一只(200克左右) 半圆形橙片1片 干白葡萄酒10毫升 冰块适量 制作方法 1.在甜橙上方约1/3处横切,用匙挖出果肉,上端保留作盖子,果肉用布包起来,榨取汁。 2.咖啡和糖拌匀。 3.将冰块、咖啡、橙汁和酒依次加入橙壳内,再插入半月形橙片和吸管 查看全文
· 普洱茶加工技术
普洱茶加工技术 普洱茶亦称滇青茶,产于云南西双版纳等地区,因原远销集散地在普洱县,故名普洱茶。产品畅销国内外,在国际市场上享有很高的声誉。 制作方法 1.采摘:普洱茶的采摘期从三月初至十一月,分为春、夏、秋三期,采摘标准为一芽二三叶,等级较低的普洱茶,亦可采一芽三四叶或单片叶。 2.制作:普洱茶为亚发酵青茶制作,制作时经杀青、 查看全文
· 蜜桔果汁发酵饮料加工技术
蜜桔果汁发酵饮料加工技术 原料配方 蜜桔浓缩果汁 蔗糖800克 柠檬酸55克 制作方法 1.蜜桔浓缩果汁(糖度22°Bx,不溶性固形物0.5%以下)10升,接种葡萄酒酵母培养的酒母,在20℃温度下发酵3天,然后用超滤器(醋酸纤维膜,分划分子量20000)进行超滤,得超滤液6.5千克和超滤残液3.2千克。 2.超滤液糖度12.2 查看全文
· 红枣复合饮料加工技术
红枣复合饮料加工技术 红枣复合饮料是以红枣为主料, 辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂, 是一种新型的绿色保健饮料。 加工要点: 1.果泥制备 1.1红枣泥制备: (1)原料处理。选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的优质干枣, 用35~40℃温水浸泡6~8小时, 使枣吸水膨胀, 搅拌3~5分钟 查看全文
· 大麦茶加工技术
大麦茶加工技术 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1.清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒:工 查看全文
· 番茄菠萝汁加工技术
番茄菠萝汁加工技术 原料配方 番茄(中型)1个 菠萝1/4个 柠檬汁15毫升 制作方法 1.所用的番茄果皮光亮,果体略有一点红,且果蒂又鲜绿者为上品。小番茄要选择硬质的。 2.把番茄洗净,剁碎。菠萝去皮,切成黄豆大小的碎块。 3.分别将番茄、菠萝放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入同一只玻璃杯中。 4.也可将番茄、 查看全文
· 绿豆乳饮料的加工技术
绿豆乳饮料的加工技术 绿豆乳饮料具有营养丰富、口感清爽、清热利尿、滋阴壮阳等特点,是夏季饮料佳品,适宜下岗人员及个体劳动者加工生产。其制作工艺如下: l、处理绿豆:选择饱满、无毒变、脂肪蛋白含量高的绿豆是生产优质绿豆乳饮料的基础。生产前将泥砂、杂物、烂豆剔除。用35℃左右温水加适量小苏打粉,使PH值在7.2—7.5之间,浸泡2—3小时。待 查看全文
· 黄山毛峰茶加工技术
黄山毛峰茶加工技术 黄山毛峰茶产于皖南著名风景区的黄山附近,其芽叶细嫩带有苗峰,又多白毫,故称“黄山毛峰”。早在半个世纪前已闻名国内。深得国内消费者好评。制作方法 1.系摘:清明、谷雨前后,有50%的茶芽符合采摘标准时开采,每隔2~3天巡回采摘一次,至立夏结束。2.杀青:是在平锅上手工操作,火温150~180℃,不能忽高忽低,要平稳一致, 查看全文
· 家制饮料茶加工技术
家制饮料茶加工技术 一、陈皮茶 原料:陈皮(桔皮、柑皮、橙皮的总称,最好用鲜桔柑皮)、白糖各适量。 制法: 1.将陈皮用水洗净,撕成小块,放在杯内。 2. 将水烧开,沏入杯内,闷好。 3. 将泡闷好的陈皮汁倒入茶杯内,加入白糖搅匀,即可饮用。 特点:有顺气、止咳、化痰、健胃、消暑、去瘟等功效。此外,还可使皮肤健美。 二、柿 查看全文
查找更多饮料加工技术,请进行搜索。

【饮料加工技术】

 58创业加盟网饮料加工技术专题,为您提供最新的内容及评论。查找饮料加工技术,请到58cyjm.com。网站包括创业赚钱,项目加盟,饮料加工技术,招商代理,致富商机等信息。

赞助商链接

【其他TAG】