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开火锅店需要准备哪些?

补充: 我想在武汉开一家火锅加盟店,但对这行业一点不懂,需要哪方面准备?需要注意哪些问题?

开火锅店需要准备哪些? 标签:火锅店 开火锅店 创业准备 创业要素

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没开过餐饮店者对餐饮行业不甚了解,俗话说隔行如隔山,一行有一行的门道,即使是火锅也和其他餐饮形式是有区别的,开店前做尽可能的准备是十分必要的。
  一、工欲善其事,必先利其器,有了选择就=成功,作为餐饮成功在于选择后的开始所有的基础工作的充分,完善。就如同我们服务客人一样只有你把工作做到细致才能赢客人的反复消费。开店前的准备涉及面也很广。
  二、对你当地餐饮店做全面了解,店址是开店的首要问题,好的店址是你开店成功一半的保证,商圈的比例分析要全面,人群类型,经济收入、饮食习惯,消费能力等,作出一个好的定位。同行店的考察,价格,特色,味道,服务,档次,客源,人均消费等。
  三、开店的大致流程是:确定经营品种---确定消费层次---寻找相匹配店铺---进行保本分析和投资风险估计---租下店铺---装修---购设备用具---招聘前后堂人员---培训人员技能---购进调料及酒水---开店前3天以上调试味道(坚定味道没有定性的情况下决不开业的观念)---定性味道及批量制作---宣传等一切准备就绪---服务员的服务检验(各部门的磨合情况检验)---试营业(根据实际情况可调整试营业时间)---正试营业---争求客人的意见,时时调整管理和味道。在所有工作不充分的情况下开业,只能是早一天关门的前兆的开始。
  四、总而言之开好火锅店做好五点:定位锁定客人-特色吸引客人-广告招揽客人-服务留住客人-细节满足客人。

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网友评论
开火锅店需要准备哪些? 评论共有6
发言人:口语但是 时间:2010-12-29
对于开火锅店我了解的也不是很多,但是我个人觉得如果你真的想开火锅店,要做好调研,包括对源材料的批发以及当地市场的调研,看看火锅店的受欢迎程度,还有就是要重视卫生,这是火锅店生存下去的根本。
发言人:阿么 时间:2010-12-29
现在火锅店感觉太多了,一上街,满目都是火锅店,这么大的市场竞争,没有新意是很难吸引顾客的,我想吃火锅的时候,我会选那种大气,但又实惠的火锅店,最好是自助的,这样感觉有挑战性!
发言人:不看不只 时间:2010-12-29
不看还不知道,开一家小小的火锅店需要准备的东西不亚于开一个专业门店。定位,选址,分析比较,市场调查,消费人群等这些前期准备工作是开好一家火锅店的必备条件啊。
发言人:小雨滴 时间:2010-12-29
我也没开过餐饮店者对餐饮行业真是一点都不了解,其实餐饮类共同的特点就是要找一个好的店址,它是你开店成功一半的保证。火锅店就应该定位锁定客人-特色吸引客人-广告招揽客人-服务留住客人-细节满足客人
发言人:妖童 时间:2010-12-29
其实开火锅店主要就是人员流动,人流量大才可以,我觉得快餐式的很好,一人一小锅这样时尚速度也快。可以的话根据地方特色推出一些特别的食材,或者不懂地区的食材拿来推出,比如酸菜啊什么的。就是不知道一个火锅店的成本大概是多少。
发言人:我爱吃火锅 时间:2010-12-29
我看到很多火锅店都很赚钱 我能加盟吗