58创业加盟网
您当前位置:首页 > 餐饮管理 ( 餐饮管理手机版 )

◆ 餐饮管理

· [餐饮管理] 味千(中国):时代变了,环境变了,可拉面还是那个拉面
引言:伴随着长达7年的下跌,味千(中国)(00538-HK)自2011年7月15日18元港币的历史最高点跌到近期最低2.33元港币,可谓在腰斩的道路上不断腰斩再腰斩。区间最...
· [餐饮管理] 锦州市餐饮现状观察
锦州市古塔区作为锦州老城区,自古餐饮业发达,餐饮业的历史积淀与快速发展壮大已经使其形成了特有的文化资源。目前正在举办的为期一个月的首届古塔美食节令市民有了尝美食、品美酒、赏...
· [餐饮管理] 一路向前的餐饮巨头:海底捞深度研究!
1、火锅——有潜力孕育餐饮巨头的细分餐饮品类中国餐饮行业历史悠久、空间巨大,根据国家统计局数据,2018年餐饮市场收入已突破4万亿大关。然而中餐行业高度分散且竞争异常激烈,...
· [餐饮管理] 疯狂的“泡面馆”,还能快活多久?
太热了!从广州到北京、从成都到西安,仿佛在一夜之间它就开遍了全国各大城市的大街小巷里。太火了!一批一批的年轻人,都以去它那打卡为荣,光吃还不过瘾,找好角度咔嚓几张发个朋友圈...
· [餐饮管理] 年入30亿,开店800家,中式快餐一哥能“打败”洋快餐吗?
1987年,肯德基在北京前门开了第一家中国门店,拉开洋快餐在中国的征战史。2019年,中国烹饪协会统计出“2018年度中国快餐70强榜单”,耕耘三十余年的肯德基仍然是冠军。...
· [餐饮管理] 火锅行业研究报告解析!
火锅里有中国文化,有亲密和团圆的韵味。我国火锅派系众多,目前主要有五大派系,其中川渝火锅凭借六成的份额占据主流。你最喜欢哪种派系?你对火锅市场又了解多少?目录一、火锅行业概...
· [餐饮管理] 早餐市场未饱和,正餐品牌做早餐难
近日,一辆出现在北京金融街街头的“黄色餐车”吸引了周围居民的关注。据了解,这辆移动餐车是由吉野家旗下的外送品牌“吉食送”率先推出试点运营,属于北京市最新启动的商业便民服务设...
· [餐饮管理] 2016年餐饮这口饭不好吃 稳守、收缩、做减法
过完了春节意味着真正进入猴年,与早几年宏大的发展规划相比,今年多数餐饮老板显得颇为低调,在与记者交流“新年新计划”的过程中,几乎听不到“扩张”这个词,而稳守、收缩、做减法成...
· [餐饮管理] 必胜客指数在上海公布
吃一顿必胜客还要排队等候,温州市民不爽,必胜客高层也着急。10月9日,中国第一个以企业经营指数为经济模型基础构建的城市消费力及城市活力排行榜必胜客指数在上海正式公布,上海、...
· [餐饮管理] 明星和餐饮老炮纷纷入局国潮餐厅,它是下一个风口?
国潮餐厅是怎么火的?01国潮餐厅多地火爆国潮,简而言之,就是中国的潮流。在欧美日韩潮流席卷中国多年后,随着中国经济的发展,国人眼界和文化自信的提升,近年来,“国潮”逐渐从小...
· [餐饮管理] 传统餐饮触网反思:线上用户已不再廉价
餐饮O2O的话题,俏江南高级市场总监赵锡刚及客如云CEO彭雷向我们分享了他们对于餐饮O2O的理解,在他们看来,传统互联网带给餐饮企业的“流量”红利已经消失殆尽,一方面互联网...
· [餐饮管理] 雕刻时光输给了房租,瑞幸小门店能撑起大生意吗?
2019伊始(1月15日),雕刻时光五道口店宣告因房租压力正式关店,在原本就不平静的咖啡赛道再次掀起不小波澜。这家创办于1997年比星巴克更早在中国萌芽的本土咖啡品牌,堪称...
· [餐饮管理] 人口流失创业机会减少,餐饮单店如何在四线城市逆势增长?
四线城市餐饮市场今天面临巨大的挑战:1.本地人口快速流失,消费力下降;2.创业机会更少,餐饮创业成为主流选择;3.外来强势品牌和shoppingmall分流严重;单店如何在...
· [餐饮管理] 深圳“网红一条街”,新茶饮沉浮录……
在盛行排队的奶茶界,最“凶残”的队伍已经不排在喜茶门口了。深圳海岸城那条著名的“网红茶饮一条街”上,今年4月底才开业的鹿角巷取代了喜茶成为最新网红。新消费的浪潮在深圳格外汹...
· [餐饮管理] 亲子餐厅成香饽饽,大牌餐企争相入局500亿儿童市场
编者按:随着新中产阶级的崛起,借助“全面二孩”的政策红利,中国儿童消费市场的活力被彻底激发。根据中国儿童产业中心的数据,80%家庭中儿童支出占家庭支出的30%~50%,家庭...
· [餐饮管理] 从“讲故事”到“拼创意”,网红餐饮不同时期都有哪些特点?
网红店也有它独特的时代印记。注:本文只盘点有全国性知名度的网红店,地区性的网红店不在范围内。01网红店元年——2013年2013年,一家餐厅的出世,首次定义了“网红店”的概...
· [餐饮管理] 餐饮业的玩法变了 玩不动必会遭到淘汰
在新的时代背景、新的消费需求和新的竞争格局下,餐饮业的玩法也随之改变,于是一些玩不动新规则的餐饮企业必然会遭到淘汰。这几年,多个行业的“寒冬”降临让人忧心忡忡,连餐饮业也不...
· [餐饮管理] 北京餐饮业现状和发展趋势
改革开放以来,经过二十多年的发展,北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变,从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。今天,北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成...
· [餐饮管理] 大嫂水饺到底倒在了哪里?
最新消息,在刚入2016年初之际,曾经诞生于1999年的中国名吃“大嫂水饺”,前段时间在合肥不仅关了多家门店,还拖欠了员工数十万工资。每次讨论餐饮品牌不好做的前提都在归于大...
· [餐饮管理] 沙县小吃的秘密 有变数的未来
谁是中国大陆目前门店数量最多的餐饮连锁企业一般人想到的答案会是肯德基以及它背后的百胜餐饮集团。百胜中国常年蝉联中国餐饮百强第一,但它却不是这里要说的中国之最。因为在中国有一...
· [餐饮管理] 迷信“爆品策略”的100天,餐厅生意终于惨到底
“全时段经营好啊,我餐厅24小时都能赚到钱啊1“爆品策略好啊,顾客能够迅速记住我们餐厅啊1“产品标准化好啊,让我们省时,省力,还省心”……在餐饮行业行走的这5年中,每一天都...
· [餐饮管理] 风投的餐饮困局
2011年,中国证监会加强了餐饮及连锁企业的上市监管,将拟上市餐饮企业的年利润标准,由3000万元提高至5000万元。广州酒家、俏江南、净雅餐饮集团、顺峰集团、老字号“狗不...
· [餐饮管理] 餐饮行业有14大现象
1有能力你不一定被任用,论资排辈!餐饮行业目前分为3批人员:60年代一批餐饮老革命现在基本是某某协会的理事会员,曾今在餐饮行业有过崭露头角的时期现在靠着过去的资本“存活”,...
· [餐饮管理] 株洲城区四大区域餐饮现状分析 [2]
本报记者朱朝阳河西称雄“吃在河西。”这句话不知道是什么时候什么人说的。反正,株洲人民认可了。不然也流传不了这么久埃为什么呢?要分析这个原因,可得好好地数一数河西的优势。“市...
· [餐饮管理] 餐饮业延续均衡发展态势
据商务部网站,一季度全国住宿和餐饮市场增长较去年同期有所放缓,零售额达到4382.9亿元,同比增长18.9%,高于社会消费品零售总额增幅3.9个百分点;占社会消费品零售总额...
· [餐饮管理] 餐厅卖力转型各出奇招 传统餐饮潜力可挖
高端餐饮消费下滑、经营成本居高不下、主流消费群更替……如今,餐饮业遭遇多重考验,部分门店经营举步维艰,寻求新的发展之路迫在眉睫。面对发展现状,餐饮业如何突围解困“以互联网思...
· [餐饮管理] 大娘水饺学肯德基带来的思索
连日来,全聚德将大力推广使用电子傻瓜烤炉来制作烤鸭的消息,引起了国内对民族品牌保护问题的关注,中央财经大学博士生导师、中共江苏省委党校特岗教授李炳炎在接受江南时报记者采访时...
· [餐饮管理] “时装餐厅”的启示
爱美是人的天性,作为女人更甚,都很注重自己的穿着打扮。好的时装,无疑是增添女性妩媚、风度的利器。俗话说“马要鞍装,人要衣装”就是这个道理。因此购买时装是女性之最爱。但是毋庸...
· [餐饮管理] 作为传统餐饮的饺子,如何生存下去
春节将至,饺子界近期也热点新闻频出。大娘水饺创始人吴国强在贴吧发表的一封公开信中披露了大娘水饺“嫁入”CVC两年来业绩连年下滑。无独有偶,在安徽经营17年之久的大嫂水饺,最...
· [餐饮管理] 中国快餐的缺陷和盲点到底在哪里?
社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高,这都将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟,市场需求进一步增强,我国快餐业发展前景更加广阔。随着我国人均GDP突破1000美元,并以年均...
· [餐饮管理] 中国餐饮业跨越非凡30年 发展呈现6大特征 [2]
民以食为天。“我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。”中国烹饪协会会长苏秋成认为,在我国改革开放30年中,餐饮业是起步最...
· [餐饮管理] 购物中心的餐饮热度如何维持? [2] [3] [4]
有时候,走遍大街小巷的边边角角,只为寻找那一味最正宗的特色小吃。有时候,走进城市的购物中心里,只为寻找一个更加惬意的就餐环境。舌尖的感觉和身心的体验,总是驱使我们走向更加舒...
· [餐饮管理] 餐饮业“三高”餐饮o2o该如何解决?
餐饮行业的“三高”(房租、人工、原材料)是时代进步必然会带来的影响。餐饮的小而美其实是告诉我们要转型了,别看不起单点切入的小产品,同时需要有共赢的思维意思。互联网背后是公开...
· [餐饮管理] 2007年合肥餐饮仍将高速增长 竞争更加激烈
餐饮行业是市场经营,是市场就有变数。餐饮行业在发展,有发展就有进与退。2007年合肥餐饮行业会出现哪些变化?连日来,记者进行多方打探,试着推断。餐饮业仍将高速增长餐饮业在省...
· [餐饮管理] 中国餐饮业的阶段性嬗变
中国餐饮业的阶段性嬗变王喜庆(陕西烹饪餐饮行业协会陕西西安710001)摘要:真正市场化的中国餐饮业在经历了20余年的市场考验与自身蜕变后,进入了一个崭新的时代。中国餐饮业...

赞助商链接