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餐饮业延续均衡发展态势

分类:餐饮管理  时间:2017-07-17  编辑:浩宇

餐饮业延续均衡发展态势 标签:餐饮业 网店发展 发展潜力 公司发展 科学发展观

  据商务部网站,一季度全国住宿和餐饮市场增长较去年同期有所放缓,零售额达到4382.9亿元,同比增长18.9%,高于社会消费品零售总额增幅3.9 个百分点;占社会消费品零售总额的比重为14.9%,对社会消费品零售总额的增长贡献率为18.1%,拉动社会消费品零售总额增长2.72个百分点。其中 3月份住宿和餐饮业零售额达到1367亿元,同比增长18.7%。

  我国餐饮业正处于快速发展的黄金时期,零售额连续多年保持20%左右的增长,对扩大消费、拉动经济发展效果明显。目前,全国限额以上连锁餐饮企业集团达到400多家,就业人数逾2000万,每年新增就业岗位200多万个。商务部商贸服务司表示,按照《全国餐饮业发展规划纲要(2009— 2013)》,到2013年,全国餐饮业将保持年均18%的增长速度,零售额达到3.3 万亿元,年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团将达到100家,吸纳就业人口超过2500万人,初步形成以大众化餐饮为主体,各种餐饮业态均衡发展,总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。

  分析显示,餐饮业在快速发展的同时,还存在一些相对薄弱的环节需要加以解决。对此,商务部商贸服务司提出,面对国际金融危机等制约因素的影响,餐饮业面临的挑战和考验较多,2009年餐饮市场快速增长势头将有所放缓,需要采取针对性措施,促进餐饮业继续保持较快增长势头。商务部门将加快推进“早餐示范工程”建设,努力构建“便利、安全、方便、实惠”的早餐供应体系,逐步形成规范化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐保障体系。

  餐饮品牌化经营趋势将更为明显。前不久,商务部提出将通过培育一批具有较大影响力的餐饮品牌,带动相关产品的开发与销售,带动餐饮业加快向标准化生产、规模化连锁经营、规范化管理的方向发展。资料显示,一些大型餐饮企业如全聚德(27.56,0.05,0.18%)、小肥羊、仙踪林等连锁扩张步伐明显加快之中,值得持续关注。

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