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甜蜜蜜鸡翅

分类:创业学院  时间:2013-05-11  编辑:小熊

甜蜜蜜鸡翅 标签:甜蜜雪

  烹制方法(四人份)

  材料:

  柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)

  调料:

  油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)

  1 解冻鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划一刀,以便入味。

  2 柠檬洗净,切成四瓣待用。

  3 锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐,将竹筷插入油中,如筷子四周有冒细泡,

  放入鸡翅转小火煎5分钟,要不时地给鸡翅翻身,以免粘锅。

  4 盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中,盖上锅盖

  以中火焖煮5分钟,直至汤汁差不多收干。

  5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀,转小火焖2分钟便可熄火,

  挤入柠檬汁调味,即可出锅。

  贴士:

  1、鸡翅下锅煎时,很容易因粘锅而掉皮,在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。

  2、放蚝油和蜂蜜后,要注意控制火候,开小火慢慢焖入味,开大火容易烧焦。

  3、柠檬汁要在熄火后才挤入,如果没有关火就挤入,柠檬汁就会渗入鸡翅里,吃起来会有点酸。

  4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中

  翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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