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传统酒水的创新营销

分类:创业学院  时间:2014-05-17  编辑:晓艳

  行业人士认为,富隆酒业耗资上百万建立这种集零售、堂饮、酒吧为一体的场所,从经济收益讲短期肯定是很难赚钱的。但是对培育核心消费者,提升传播富隆企业品牌,鼓舞经销商信心作用很大。当核心消费者在富隆酒窖体验消费以后,其就可能在烟酒店、葡萄酒专区、专柜等购买,这样就可以带动整体销量。而建立这样一个场所还可以极大提升富隆作为一家专业进口红酒代理商的企业品牌,提升其在消费者心目中的品牌知名度,巧妙将进口红酒品牌识别的问题转换为企业品牌识别问题。

  记者认为,中国进口红酒市场经过多年培育,已经由第一代红酒消费者向第二代红酒消费者扩散。第一代红酒消费者主要是非富即贵的阶层,进口红酒作为一种奢侈品消费。主要用于商务场合,追求的是显示身份和面子。而第二代红酒消费者主要是白领和新兴的中产阶层,其消费进口红酒主要是体验异域风情和葡萄酒文化,他们不仅是红酒文化的消费者,还是葡萄酒文化的参与者、创造者。在这里,葡萄酒不仅是营销活动的主角,还是营造某种生活方式的道具,而富隆酒业巧妙的抓住这一消费环境变化,通过卖酒+品酒+酒吧的方式,借助体验营销,满足红酒消费者参与、互动的消费心理。就像瑞典宜家公司,并不将自身定位为家具制造商和经销商,而是“家的感觉”出品人,消费者在宜家满足的不仅是购物,而是体验家庭般的感觉,富隆酒窖与其有异曲同工之妙。  

  创新指数:★★★★★

  前景指数:有星巴克、宜家的成功案例,有富隆国际酒业等进口红酒代理商雄厚的实力和专业化的运作能力,具有较强的复制性和可操作性,虽然希望通过这种方式让进口红酒形成真正的消费热潮还需要一个漫长的过程,但是其前景看好。  

  模式三:会所营销  

  代表企业:正达集团天添食尚配送中心  

  创新点:大赛开道+媒体建网+会所平台=会所营销  

  场景片断:12月15日晚,广州远洋明珠大厦现代人会所。横幅飘飘、镁光灯闪个不停,“蒙国老窖”杯粤菜厨艺精英大赛隆重拉开帷幕。大赛由香港国际美食促进会、现代人会所、《天天食尚》杂志、正达集团天添食尚配送中心举行。有关来宾,参赛粤菜选手、中华名厨会员、经销商、酒店老板、酒水食品企业代表、新闻媒体100多人参加了大赛活动。

  厨艺精英大赛紧锣密鼓进行的同时,大堂内品酒活动也在有条不紊的进行。赞助本次大赛的“蒙国老窖”、“绿酒州”都摆上了餐桌供来宾品鉴。几家赞助酒水的巨幅喷绘占据了会所主要位置,抢夺与会者的眼球。每桌都派发有《天天食尚》杂志,刊登有赞助酒水的广告,主持人介绍每款酒的特点,感受如此浓烈的气氛,亲口品尝了产品,参会的酒楼老板、经销商对酒水的印象格外深刻。品酒完毕,有合作意向的厂家、经销商、终端人员或品茗、或休闲,进行深入的商务交流。  

  模式解析:正达集团天添食尚配送中心负责人巩伟东介绍,传统的酒水经销模式都是厂家首先找到经销商,经销商再将产品铺进酒店终端销售,在产品供大于求,餐饮、酒店终端强势的大环境下,供货商处于价值链条的末端,经营环境比较艰难。

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