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◆ 茶叶种植技术

· 茶深修剪
深修剪主要是剪除茶树的鸡爪枝、冗生枝、枯枝,促使茶树萌发新枝,组成新的生产枝层,提高育芽能力。一般深修剪周期常在5年以上,进行一次深修剪后,当茶树冠面生产枝层再次出现衰老情...
· 冲泡技艺和饮茶方法
我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。 第一个阶段:煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不...
· 春茶投产后的栽培管理
1、按产定量,科学施肥。推广施用有机肥和平衡施肥法,禁止施用化学合成肥料、城市垃圾等,施有机复合肥。一般每采制100千克干茶需施纯氮肥12-15千克、纯磷肥4-5千克、纯钾...
· 酸茶的传统加工技术
酸茶有茶叶的清香味,还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化,对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外,还是祀神、祀鬼的祀品,但其加工比较麻烦,不如制作一般的茶叶方便。而...
· 春茶生产管理技术要点
1、及时耕作 茶园经过持续的干旱少雨和人为踩踏,土壤已经板结,为了增加土壤的通透性,提高土温,及时蓄积水份,改善土壤结构,促进茶树根系活动,提早春茶生长萌发,因此要尽早进...
· 上茗轩牌红茶
上茗轩牌红茶是英德市上茗轩茶叶有限责任公司的拳头产品,该产品经过联合利华和广东茶叶进出口公司委托农业部茶叶质量监督检验测试中心检测通过欧盟农残标准,已连续多年被联合利华、广...
· 茶的分类
1)固体茶――如袋泡茶、颗粒茶、速溶茶及各式红、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶。(包括叶茶、片茶、沱茶、砖茶、碎茶)。 2)液体茶――如利乐包柠檬菊花茶、乌龙矿泉茶、各式易...
· 六堡散茶
六堡散茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名,已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸,有苍梧、贺县、横县、恭城、钟山、富川、...
· 茶螨的识别与防治
茶园发生的螨类主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨、茶黄螨等。短须螨、咖啡小爪螨肉眼可见,其他三种需要用放大镜才能看到。螨类猖獗时,常造成茶树大量落叶,使树势衰退...
· 茶种品种资源
供茶树育种研究利用的各种不同遗传型(或基因型)的茶树类型材料。包括茶树栽培的地方品种,育成品种,古老甚至已被淘汰的茶树品种和野生、近缘茶树,人工创造或自然形成的突变类型以及...
· 眉茶加工
眉茶是浙江的主要外销绿茶之一,它的初制产品因产地、自然品质不同而分为杭炒青、遂炒青、温炒青3种,又因其外形是长形的,亦称为长炒青茶。长炒青茶原生产地域不广,数量不多。195...
· 春茶、夏茶与秋茶的识别
1、春茶、夏茶与秋茶的划分 春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长...
· 花茶审评
对照标准样茶,感官审评花茶的色、香、味、形以鉴定其品质优次和级别高低。 审评时侧重香气,应突出花香。评香气着重鲜灵度、浓度和纯度,以鲜灵度和浓度为主。鲜灵度指花香敏锐、芬...
· 红茶精制加工
红茶分内销和外销两种。外销红茶在1966年以前浙江都是加工工夫红茶,自1967年起改制越红叶茶和全国第二套工夫红茶自然产生碎片未茶(即轧制碎红茶)。内销红茶1971年起实行...
· 福建安溪茶一年十熟
我国传统茶区一般是一年三熟或四熟的种植模式,而如今,在福建省安溪县金谷镇,一年下来,一片茶园最多能达到一年十熟,茶农获益甚多。 安溪茶为什么一年能十熟呢?笔者日前走访了福...
· 泡杯花草茶:各类花草茶的功效
花草茶它并不是茶,它是植物的树皮、根部、花、叶用开水冲泡以后来喝的一种饮品,因为各种花草茶有它独特的功效所以长期饮用会对人体的一些疼痛,胃部疼痛,睡眠不好还有女性脸上长包包...
· 麻姑茶加工工艺
麻姑茶的采摘极为细嫩,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为杀青、揉捻、初干和再干四道工序。其中初干工序,包括整形和提毫,是形成麻姑茶独特品质的关键工序。初干在锅中进行...
· 茶重修剪
重修剪适用于衰老茶园中主枝尚强壮、1~2级分枝也较壮实、上层分枝零乱细弱的茶园和未老先衰的茶园。重修剪的剪位一般离地面40厘米左右,剪后只剩下主枝和1~2级分枝。茶丛中特别...
· 旗枪茶加工
旗枪茶采制历史久远,产区较广,余杭、富阳、萧山、湖州、长兴、临安、武康、绍兴、桐庐、建德等市县均有生产,主销江南各大城市。新中国建立后,高档茶销路不畅,出现积滞,1952年...
· 速效醒酒茶制作
当人们饮酒过量后,往往采取饮食醋或苏打水等来缓解饮酒后的不适症状,服饮上述物品不但对人体的消化道有较强的刺激作用,而且效果差。 近年来人们先后研制出数种醒酒饮料,对醒酒解...
· 茶枝黑痣病
症状该病是老茶树枝干病害。安徽、浙江、湖南、云南等省茶区均有发生。发病初期在枝干上产生灰色小斑,病斑边缘略呈褐色,后渐扩展,形状不一,病健部分界不明显,病斑上散生有突起的圆...
· 八仙茶
选育单位:福建省诏安县农委、科委和科技服务站。 审定情况:1987年福建省农作物品种审定委员会审定,1995年全国农作物品种审定委员会审定。 品种登记号:GS13012...
· 从晒青饼茶到蒸青饼茶
初步加工的晒青饼茶仍有很浓的青草味,经反复实践,发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后捣碎,制饼穿孔,贯串烘干。蒸青饼茶工艺在中唐已经完善,陆羽《茶经三之造》记述:“晴,采之。蒸...
· 白毛茶审评
评外形迟缓嫩度、色泽为主,结合形状和净度。 评嫩度比芽头含量、壮瘦和叶张的厚保以芽头多、叶张肥嫩的为好、芽头瘦孝叶张单薄的为差。 评色泽比芽毫和叶片的颜色和光泽。以芽毫...
· 新茶的贮藏方法介绍
当前,正是新茶上市季节,做好新茶的贮藏工作,对于保持新茶的质量和原味至关重要。现将新茶贮藏方法介绍如下: 瓦坛保存用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛...
· 茶良种:龙井长叶
属无性繁殖系。为浙江省级良种。由中国农科院茶叶研究所培育而成。在浙、赣、皖、苏、豫等省均有引种栽培。形态特征:灌木型,中叶、早芽种。树姿半开张,叶色绿稍带黄色,芽叶黄绿色,...
· 冬季茶苗定植初期管理要点
我省茶苗定植多在11月至第二年2月,而今年立秋以后降雨量偏少,极有可能发生秋冬春连旱,要注意做好新植茶苗的管理工作。 1、抗旱保苗 茶苗定植初期(一个月内),要保持附近...
· 羊栖菜茶
用此茶,可促进人体对钙的吸收,有益于预防和消除因缺钙而引起的各种疾玻 实便将经清洗、日晒干燥后的羊栖菜500克,在淡水中浸泡1.5小时,用热风干燥机在50℃下干燥2小时,...
· 桑、茶、果秋冬的管理
一、冬季桑田管理搞好桑园冬季管理,是为桑树来年生长打好基础,也是提高桑园产量和质量的重要措施。 1、清园:桑树落叶后,将桑园内的残叶、杂草全部收集起来作堆肥或烧掉,以消灭...
· 福建茶 基及树
学名:Carmonamicrophylla 别名:基及树 科属:紫草科基及树属 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚纲:合瓣花亚纲 形态特征: 灌木,高1-3...
· 将军“野生石崖茶”茶
野生石崖茶自繁自长在海拔800米以上的高山石崖中,因其对生长环境的要求甚为苛刻,至今尚不能在低山种植。它吸高山之云雾,沐日月之光华,沾天地之灵气,不受任何污染。每年仅在清明...
· 茶油的采集与加工
一、采收:油茶品种较多,果实成熟期一般在10~11月上旬,成熟果实有如下特征:茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光,果皮茸毛脱尽,果基毛硬而粗,果壳微裂,籽壳变黑发亮,籽仁现...
· 一锭雪茶酥制作方法
一锭雪茶酥是传统的夏令糕点之一,形似银锭,色如白雪,使人闻其嘉名而感凉意沁脾,品其芳质而觉心旷神怡。 原料配方面料:白糖12千克水0.5千克香油0.5千克字串3 馅料:...
· 提高高档茶产量的技术探讨
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入,高档茶叶越来越受到市场青睐,销量逐年增大。因此,如何提高高档茶的产量,已成为茶叶生产上一个重要研究课题。为此,...
· 福鼎大自茶
属无性繁殖系。为国家级良种。原产于福建省福鼎县。形态特征:至今已有120余年的栽培史。是适宜在低丘红壤地区栽培的高产优良品种之一,各产茶省均有引种栽培。形态特征:小乔木型,...

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