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◆ 储藏加工

· 麦麸香茶饮料加工技术
(一)概述 麦麸纤维酶解液中含有大量的糊糖、低聚糖等水溶性物质。利用麦麸纤维的酶解液,将其加工成风味独特的麦香茶饮料。可有效利用麦麸原料,减少浪费,又避免了对环境的污染。...
· 湿麦暂时贮存方法
1、物理保存法,又叫塑料薄膜密封保存法或简称密封法。据试验,采用此法,一般可安全保存7~8天。 具体做法有两种: (1)选用无毒、不漏气的塑料袋(或瓷缸)装满湿麦,然后...
· 麦绿素及其加工生产技术
大麦、小麦嫩叶中富含麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及氨基酸等成分;麦绿素不是药,却能够消除长期积累在血液中的毒素,对哮喘、便秘、糖尿病等多种疾病有很好的辅助疗效,是一种食...
· 麦蚜防治中存在的问题及对策
问题一:防治偏晚有的农户不是根据麦蚜的防治指标进行防治,而是在麦蚜布满麦穗以后再进行防治,不仅对小麦造成危害,而且防治偏晚还会影响防治效果。 对策麦蚜的防治指标是百穗有蚜...
· 麦汁发酵饮料加工技术
大麦(HordeumluvgareL.),别名倮麦、饭麦、赤膊麦等,为禾本科植物,在世界粮食作物中产量居第四位,仅次与小麦、水稻和玉米,其用途相当广泛,在食用、饲用、酿造、...
· 麦冬的采收加工
麦冬于栽后第二年或第三年的4月上中旬收获。选晴天,先用犁翻耕土壤25厘米,使麦冬翻出,抖去泥土,切下块根和须根,分别放入箩筐内,置流水中用脚踩搓淘净泥沙。 将洗净的麦冬,...
· 麦冬脯加工技术
麦冬即麦门冬,又名沿阶草、阔叶麦冬,是常用中药,为百合科麦冬属及沿阶草属植物,以块根供药用。麦冬脯不仅像其他果、蔬脯一般甘甜适口,还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚的保健功...
· 麦冬脯的加工工艺
麦冬脯不仅甘甜适口,口味独特,还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。麦冬脯原料来源广泛,加工工艺简单,加工技术要点如下。 1.原料选择 选用成熟、发育良好、粒形...
· 储麦三法
热密闭法:选择晴朗高温天气,在上午9时左右将场晒热后,先把器具物料(棉被、麻袋片等均可)搬出晾晒。小麦要勤翻,使麦温晒到48―52摄氏度,水分降至12.5%以下,于下午3时...
· 湿小麦科学存储措施
食盐处理法将小麦在通风处堆成小堆,每百公斤拌入1.5至2公斤细食盐,拌和均匀堆放,用不透气塑料薄膜封祝食盐能吸收麦粒中的水分,从而抑制小麦的生理活动和霉菌的繁殖能力,用此法...
· 荞麦蛋糕的加工技术
(一)配方荞麦粉200克、小麦粉500克、小米粉300克、鸡蛋1000克、白糖1000克、蛋白糖、蛋糕油、香兰素、精盐少许、水560毫升。(二)工艺流程小麦粉原辅料处理→打...
· 苦荞麦饮料加工技术
(一)概述苦荞麦属双子叶蓼科荞麦属,又名鞑靼荞麦,是一种药食两用植物。祖国医学记载,苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。现代研究证实,苦荞麦...
· 如何贮存麦种
眼下,正值麦收时节,贮好麦种是确保明年小麦丰收的重要一环。但是,有些农户在麦种的保管上,由于管理不当使麦种发霉变质,受湿、虫咬等时有发生,直接影响了麦种的生芽和小麦丰收。为...
· 利用草木灰贮藏小麦种子
草木灰既能有效吸收麦种在贮藏期间放出的水分和二氧化碳,防止麦种受潮霉烂变质,还对麦蛾的卵和幼虫具有杀伤作用,防止麦种被害虫蛀蚀。另外,用草木灰贮藏麦种,不影响麦种发芽,既可...
· 啤酒麦芽的生产加工
近年来,随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化,加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化。大麦在人工控制的条件下,经浸麦、发芽、千燥、除根的操作过程,生产上称为制麦。制...
· 科学贮藏新小麦
新麦种皮雹组织松软,极易吸湿回潮,在后熟期2个月,呼吸作用很强,代谢旺盛,容易出现粮堆上层“出汁”、“结顶”、发热生霉等不良现象,应针对新麦的特性科学贮藏。1.促进后熟预储...
· 燕麦酥饼加工技术
(一)配方燕麦粉3千克、小麦面粉3千克、白糖1.5千克、豆油1.2千克、食盐150克。(二)工艺流程调馅→调制油酥面团→包馅→压扁刷糖→烘烤→冷却→成品(三)操作要点1.调...
· 燕麦片的加工工艺
燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一,以燕麦为主要原料加工制作的燕麦片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,深受消费者欢迎,目前在国内外消费增长迅速。1.工艺流程清理去杂→...
· 燕麦面包加工
燕麦的籽粒蛋白质含量较高,营养全面,所以燕麦粉和小麦粉混合制作面包,可提高面包的营养价值。(一)配方燕麦粉2千克,小麦粉3千克,酵母100克,砂糖250克,食盐100克,起...
· 燕麦蛋糕加工技术
(一)配方燕麦粉600克、小麦粉800克、鸡蛋1200克、细白砂糖900克、起发剂2.5克、苹果酱适量。(二)工艺流程原辅料处理→搅打蛋浆→拌面→上模→烘烤→冷却→包装(三...
· 新收获小麦种子贮藏要点
1.防吸湿小麦皮雹疏松,吸湿性强,红皮、硬质小麦的吸湿性弱于白皮、软质小麦。因此,含水量在12%以下的麦种应采取密闭贮藏的方法及时入仓,以避免种子吸湿返潮,保持种子的活力。...
· 小麦贮藏3方法
小麦是世界性的主食。我国小麦产量仅次于稻谷,主要产区在长城以南,长江以北的黄淮平原,包括河南、山东、河北、山西南部、陕西关中和江苏、安徽的北部。1.小麦的贮藏特性(1)后熟...
· 小麦种子贮藏的技术关健及简易发芽试验方法
与其它农作物种子一样,小麦种子的质量优劣不仅体现在种子的真实性上,同时也反映在其播种品质上,而播种品质最重要的指标为种子发芽率。江南地区小麦一般在5月中下旬至6月初收贮。在...
· 小麦种子贮藏的技巧
小麦具有后熟作用。在后熟期内,小麦仍进行呼吸作用,生理代谢旺盛,易发热霉变。因此,小麦在收获后经过一定的后熟期品质会有所提高,并且在贮藏期内不易发热霉变。多数小麦品种的后熟...
· 小麦种子储藏方法六要点
一、把好纯度关。小麦良种要单收、单打、单晒、单独贮存。贮存时应标上品种名称,防止与其他品种和普通麦子混淆;要一个容器盛放一个品种,不能一个容器盛几个品种,更不能与普通麦子同...
· 小麦种子保存技术
小麦种子在收获后到播种前正处于高温、多雨、贮粮害虫多发时期,正确保存小麦种子应做到三防。一、防混杂。对于尚未加工包装的毛种子,在贮藏、晾晒过程中很容易造成品种混杂,正确方法...
· 小麦种用草木灰贮藏好
用草木灰贮藏小麦种既能有效地吸收麦种在贮藏期释放出的水分和二氧化碳,又可防止麦种受潮霉烂变质。因草木灰属碱性物质,对麦蛾的卵和初卵的幼虫具有杀伤和抑制作用,所以它能防止麦种...
· 小麦种特点和贮藏
要做好小麦种子的安全贮藏,必须掌握小麦种子的三个特点:后熟作用、抗热性和吸湿性。后熟作用小麦种子收获后有一个较长的后熟阶段,~般春性小麦30一40天,半冬性小麦60-70天...
· 小麦在储藏中的保管方法 [2]
小麦由皮层、胚、胚乳三部分构成,脱粒时内外稃已除去,粒形卵圆或椭圆。顶端生有茸毛,叫麦毛。背面隆起,背的基部有胚。腹面扁平,中间有一道凹陷的沟,叫腹沟。麦毛和腹沟容易潜藏灰...
· 小麦收割机蓄电池的存放
湿存法短期不用蓄电池可采用湿存法。方法是:将蓄电池充足电,电解液比重和液面高度均达规定值,加液盖拧紧,擦净外表,存放在通风干燥的室内。在存放期内应定期检查电解液比重或单格电...
· 小麦施肥中存在的问题
平衡施肥技术,是综合运用现代农业科技成果,依据农作物需肥规律、土壤供肥特性与肥料效应,在施用有机肥的基础上,合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的适宜用量和比例以及相应的科学施...
· 小麦三热密闭贮藏法
选择晴朗高温天气,在上午9时左右将水泥场晒热后,先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜),再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒,要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒...
· 小麦免耕栽培存在的问题
笔者在两年小麦免耕栽培技术推广实践中发现,农民对小麦免耕技术很欢迎,但由于播种环节存在问题,导致小麦出苗少,缺肥严重而减产,现提出具体解决方法。一、存在问题出苗少的原因:一...
· 小麦加工相关知识
小麦粒由麦皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成,麦皮约占12%~18%,糊粉层占5%~10%,胚乳占75%~82%,胚芽占1.5%~4%。糊粉层蛋白质含量高达50%以上,故有蛋...
· 小麦加工的技术 [2]
1.小麦前处理(1)强化清理目前大多数面粉厂都超产,清理流量的增加,势必会造成清理效果的下降。有些小型面粉厂,清理工艺简单,但通过采取一些强化措施,取得了很好的效果。下面的...
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