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◆ 香菇

· [香菇] 出口鲜香菇如何保鲜
新鲜香菇,不仅在国际市场上十分畅销,而且价格一直看--28元人民币,国外到岸价每公斤5-7美元。因此,香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目,但鲜香菇出口必须最大限度地保留产...
· [香菇] 北方室内香菇出菇高产技术
传统的香菇生产是在香菇菌袋转色之后上室外菇棚或在畦内覆土栽培出菇,笔者将香菇菌袋放在室内进行出菇管理,省时省钱省力,简单易行,获得高产,现介绍如下:1菌筒制作①拌料装袋:培...
· [香菇] 保鲜香菇出口加工需注意的几个问题
一、原料选择保鲜香菇的加工,首先要注意原料新鲜度,这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料要新鲜,色泽要正常;其次,菇朵形态要完整、圆正,菇柄要完好无缺,菇体要保持自然生长...
· [香菇] 接种讲3法 香菇可高产
密接种:增加椴木的发菌点,发菌点多发菌面积就大,可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分,干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气,使...
· [香菇] 几种香菇调味品的加工
1.香菇汤料取香菇粉100g、食盐350g、白糖100g、味精80g、白胡椒粉1g,充分混匀即成。该汤料可用作面条、快餐、水饺、馄饨等食品的调味料,也可用作各种凉拌菜及素菜...
· [香菇] 香菇小棚大袋立体培育技术
花香菇品质优良,是香菇菌种袋料在特殊的环境下形成的。比香菇营养和商品价值更高,所以称为花香菇。花香菇属食用菌系列的一种珍品。高蛋白、低脂肪,它含有人体所需的十几种氨基酸和多...
· [香菇] 菇柄加工香菇松身价倍增
一、原料配方:香菇柄100公斤,优质酱油4-6公斤,白糖3-4公斤,花生油2-3公斤,葱5公斤,味精0.2公斤,黄酒4公斤,精盐0.6公斤,生姜、茴香、食用色素、五香粉各适...
· [香菇] 工厂化香菇的生产技术
香菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是由孢子萌发而成,白色绒毛状,有横隔和分枝,粗2~4毫微米,菌丝相互结合不断生长繁殖,集合成菌丝体呈蛛网状,菌丝体是香菇的营养器官,相...
· [香菇] 高寒山区地栽香菇新技术
香菇是变温结实性菌类,昼夜温差超过10℃以上,生长良好、产量高、个大肉厚、质量好。高寒地区春夏季昼夜温差大,常超过10℃,适宜栽培香菇,亩产量可达3000~4000千克。高...
· [香菇] 高海拔山区香菇棚夏闲期栽培秀珍菇
秀珍菇属于中温型品种,出菇范围15~28℃,最适18~22℃,春秋季可自然出菇。由于秀珍菇具有变温结实特性,在高于出菇温度范围环境条件下,通过适当的低温温差刺激(10℃以上...
· [香菇] 香菇贮藏“四部曲”
一、选择适当的包装材料:选择防潮性、气密性和坚固性良好的包装材料。就目前来说,选择聚乙烯为内包装、厚纸箱为外包装为佳。聚丙烯作包装材料也可以,但不能使用聚氯乙烯,以防止氯离...
· [香菇] 香菇的烤制与贮藏
目前,袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。这些劣质菇如...
· [香菇] 防治香菇小型真菌感染菇木
在食用菌栽培过程中,感染代料栽培的小型真菌如:木霉属、青霉属、曲霉属、粘菌类等。在条件适宜生长繁殖的环境下,同样可以感染段木。这些小型真菌的形态特征,发生规律在平菇和蘑菇中...
· [香菇] 防治香菇鳞皮扇菇方法
鳞皮扇菇别名止血扇菇。分类上属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、扇菇属。子实体群生或丛生,呈覆瓦状生长,菌盖直径l一3厘米,有韧性,肾形或半圆形,早期白色,后变暗黄色或肉...
· [香菇] 防治香菇菌筒霉烂的方法
袋栽香菇在转色出菇期间,经常会因菌筒的腐烂而影响香菇优质高产。烂菌筒的表现有两类。一类情况是菌筒松散解体。菌筒松散而无弹性,用手触摸易散,培养料无异味。多发生在菌筒开袋转色...
· [香菇] 防治香菇的彩绒革盖菌
彩绒革盖菌,别名云芝,在分类上属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、革盖菌属。菌盖革质,无柄,覆瓦状叠生,半圆形或呈贝壳状,长径l―10厘米,短径l一6厘米,厚1―2毫...
· [香菇] 防治香菇袋料出菇困难的措施
近年来,袋料香菇主体塑料彬架培育花菇的“西峡模式”成为中国南菇北移的模范,在我国大江南北遍的开花。但是,受地域气候温差和新发展地区的菇农对香菇品种类型和出菇特性了解较少等等...
· [香菇] 防止香菇出现畸形变异菇
香菇子实体在生长过程中常常出现“蜡烛菇”,穴有柄无盖,雪、“松果菇”、“荔枝菇”,这些都是香菇的畸形变异菇,大多属于生理性病害。畸形菇发生的原因除了菌种低劣或被病毒感染之外...
· [香菇] 发酵香菇香肠生产工艺
在我国全面建设小康社会的进程中,人们对食品,特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味,还要求它具有营养和保健等方面的功能。因此,传统的香肠正受到挑战,开发大众需...
· [香菇] 二氧化碳储存香菇方法
采用二氧化碳(CO2)低氧杀虫法,能使香菇储存不受自然气候的影响,不生虫、不生霉、不变质,保证一年四季供应市常一、用聚乙稀薄膜制作一个能密封的罩子,大小自定,一般可容5―1...
· [香菇] 多味香菇的制作
香菇加工过程中,常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄的蛋白质、多种氨基酸和维生素的含量与菇盖、菇褶持平,弃之十分可惜。为些,现介绍一种以其为原料制作多味香菇丝的方法。一、...
· [香菇] 段木栽培香菇经验谈
香菇中尤以段木香菇备受消费者欢迎。笔者从事段木香菇栽培已历数十年,现将实践经验介绍如下。1.选用树种除松、杉、柏等含油脂与芳香性树种外,白栎、麻栎、青冈栎、枫树、花香树、真...
· [香菇] 冬季香菇如何高产
选块将发好菌的香菇块与菌筒,充分干燥,选择无污染、完整的块或菌筒作处理,如老菌皮过厚可进行搔菌,待其菌丝愈合后方可选用。浸泡热水浸块是冬季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时...
· [香菇] 地栽香菇管理技术
地栽香菇是河北省平泉县卧龙镇庙后村食用菌种植大户侯宝仓经过实践研究而产生的新技术,这一技术的出现添补了中国北方6-9月高温季节不出鲜香菇的空白,有很强的市场竞争力。1、建棚...
· [香菇] 地埋香菇生产技术
一、范围本技术规定了反季节覆土地栽香菇管理规范。本技术适用于反季节覆土地栽香菇。二、栽培场地的选择1、栽培场地应选择在生态环境好、空气清新、水质优良、土壤未受污染、周围30...
· [香菇] 当前香菇菌袋转色管理技术
由于进入11月初,气温明显下降,日夜温差加大,致使今年在9月中旬生产的香菇菌袋,菌丝刚发好,气温就下降,菌袋后熟期拉长,菌丝难转色,特别是短菌龄香菇,会出现未转色就长菇的不...
· [香菇] 袋栽香菇烂菇的防治
袋栽香菇,在子实体分化、现蕾时,常发生烂菇现象。其原因主要有:长菇期间连续降雨,特别是在高温高湿的环境下,菇房湿度过大,杂菌易侵入,造成烂菇;有的属病毒性病害,使菌丝退化,...
· [香菇] 袋栽香菇防污新技术
袋栽香菇易发生污染,除了工艺技术复杂、生产技术水平较低、条件简陋等原因外,还与原材料、菌种、塑料袋的优劣、生产和管理粗放、长期应用纯化学药品消毒防效单一、杂菌产生了抗药性等...
· [香菇] 袋栽香菇的快速催蕾技术
袋栽香菇采用注水或泡袋催菇方法,会使菌棒内的含水量过高,菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾。有的催菇后长期不出菇,错过花菇培育季节,影响产量、质量和效益。现介绍一套快速催蕾方法。定...
· [香菇] 袋料香菇常见生理性病害
生理性病害又称非侵染性病害,是由于生长条件不适宜或环境中有害物质的影响而造成的生长不良现象。这种病害虽无病原物,不会相互传染,但一旦发生则会造成重大损失。在陕西淳化袋料香菇...
· [香菇] 袋料香菇安全越夏八防措施
我们根据西峡袋料香菇规模栽培十几年的越夏问题调查分析,总结出一套袋料香菇安全越夏防范措施,现介绍如下,供参考。1.防菌种含杂菌菌种内含杂菌的因素较多,例如:培养料灭菌不彻底...
· [香菇] 代栽香菇菌棒腐烂原因及其防治技术
近几年来,一些代栽香菇产区出现了不同程度的菌棒腐烂现象(即培菌期菌棒腐烂、崩解),造成了资源的浪费和菇农经济损失,局部区域已严重威胁香菇业的发展。如庆元县1999年、200...
· [香菇] 代料香菇轻型栽培技术
上世纪90年代以来,庆元县食用菌科研中心研究成功的代料花菇栽培技术迅速向全国推广应用,为广大农村脱贫致富及香菇生产从数量型向质量型转变作出了重大贡献。但在代料香菇生产中,菌...
· [香菇] 代料露地栽培香菇技术
最近,福建省古田县举办了全国食用菌技术市常20个省市、自治区的科研、生产经营单位以及专业户共700多人云集古田。大家参观了该县大田栽培的香菇后,无不啧啧称赞。古田县利用新技...
· [香菇] 大棚地栽香菇发菌管理
接种后将菌袋码在培养室发菌,当菌丝吃料到6厘米宽时进行翻堆,6-8厘米时第2次翻堆。按三角形排开,防止烧筒。1、刺孔增氧:如发现四周菌丝出现萎缩,颜色由白转淡黄,菌皮加厚,...

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