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茭白笋的储存技术

分类:茭白种植技术  时间:2016-08-23  编辑:彩虹

茭白笋的储存技术 标签:茭白 饲养技术 育苗技术 养殖技术 养蟹技术

  最适储存温度:0℃

  相对湿度:95-100%RH

  茭白笋采收后,若储存环境温暖,则菰黑穗粉菌很快产生生成熟孢子,笋内黑点越来越大越多,使商品价值降低。此外,茭白笋在20℃的呼吸率可达290mlCO2/公斤/小时,笋组织因代谢作用强,快速消耗体质,组织糖份下降迅速,笋组织疏松。因此,茭白笋收获后,应尽速预冷至5℃以下,并于低温储运的。茭白笋可利用冰水降温,并在0-2℃及95-100%RH储存。带壳的茭白笋因多一层天然保护层,可减少内部失水及见光变绿的现象,有利于储存。若以保鲜膜包裹或以打洞的塑胶带包装,亦能减少失水。

  茭白笋储存时,若经光线照射,笋表会出现紫红或绿色色泽,影响外观,因此储存时应尽量避免光线照射。

  储存温度(℃) 051015常温(25℃)

  储存期限(天)带壳18-219-115-62-31

  不带壳12-148-104-62-31。

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