青花菜(broccoli)

分类:青花菜种植技术  时间:2016-08-23  编辑:小伟

青花菜(broccoli) 标签:青花菜 黄花菜 黄花菜栽培 黄花菜越冬

  十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种,一二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.italicaPlanch,别名绿菜花,意大利芥蓝,木立花椰菜。染色体数2n=2x=18。营养丰富,风味佳,每100g花球含水分89g左右、蛋白质3.6g左右、碳水化合物5.9g、维生素C约113mg以及一些矿物质。青花菜由甘蓝演化而来,演化中心为地中海东部沿岸地区。据米勒(1724)《园艺学辞典》记载,1660年有嫩茎花菜和意大利笋菜等名称,与花椰菜名称相混淆。瑞典生物学家林柰(CarlvonLinné1707-1778)将青花菜归入花椰菜内。1829年斯威策(Switzer)才将青花菜从花椰菜中分出。青花菜栽培历史较短,但发展很快,英国、意大利、法国、荷兰等广为种植。19世纪初传入美国,后传到日本。19世纪末或20世纪初传入中国,台湾省栽培较为普遍,云南、广东、福建、北京、上海等省市也有种植。

  植物学性状:根系、叶形、株型、花等见花椰菜早期的描述。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多。紫色品种,茎叶略紫。主轴形成球状主花球;收获后,各叶腋产生侧花球,花球包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其绿色或紫色未充分发育的花蕾。复总状花序。紫色品种萼片紫色。种子较饱满,千粒重3.4-4g。

  类型与品种:有青花与紫花类型;按成熟期分为早、中、晚熟等类型。美国、日本等国家利用自交不亲和系已成功育成杂种一代品种,如绿彗星(greencomet)等,表现早熟和适应性较广。中国台湾、广东、福建等省栽培的品种有从日本、美国引进的绿彗星、青山、意大利青、迪斯科等。

  生长发育与花球形成:生育过程经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、开花结子期。耐寒力与抗病性较强,生长发育适温20-22℃。花蕾发育适温15-18℃,25℃以上发育不良,5℃以下生长缓慢,能耐短期霜冻。

  从叶片生长转变为花球形成,需要有相当大小的植株和一定低温,早熟品种茎直径达到3.5mm,10-17℃,20天完成春化;中熟品种茎直径达10mm,5-10℃,20天完成春化;晚熟种茎直径15mm,2-5℃,30天完成春化。花球品质与产量依赖于营养生长状况,当植株营养生长不足,过早完成春化时,对花球形成不利。花球产量是由花梗分枝数及其花蕾数决定。主轴的花梗分枝数一般为三级,少数四级。主花球的一级花梗数多于侧花球;二级花梗数主、侧花球基本相同,为组成花球的主体;三级花梗数侧花球多于主花球。花梗花蕾数既受遗传基因控制,也受栽培条件影响。花球高度一般为15-18cm,横切面直径在15cm左右,重量300-500g。主花球采收后,加强肥水管理,可提高侧花球的产量。

  栽培技术:中国华南地区7月至翌年1月可随时播种。长江流域秋季6月至7月播种,10月至11月间收获,利用晚熟品种可在冬季于温床或大棚育苗,3月定植,4月至5月收获。选肥沃轻松的沙壤土或壤土,栽前,施有机肥和磷肥作基肥。5-6片叶定植。早熟品种亩植2000-3000株,中、晚熟品种亩植1500-2500株。生长期内,根据植株生长状况及时进行追肥和浇水。追肥要注意氮、磷、钾配合施用。早期缺氮,易造成早花现象;生长期缺硼引起花蕾表面黄化和基部洞裂;缺锰和镁会使叶色失去光泽,发育不良。花球形成期用0.5%尿素溶液叶面喷施能促进花蕾膨大。

  青花菜在花球形成,花蕾充分长大,尚未露冠时及时采收。花球不耐贮运,塑料袋包装,置于0℃左右低温保鲜,效果较好。

  病虫害:常见的病害有霜霉病、黑斑病和菌核病。虫害有菜蛾、黄条跳甲、菜心野螟、甘蓝夜蛾及地老虎等。

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