姜芽培育技术

分类:生姜种植技术  时间:2017-03-03  编辑:雷风

  软化姜芽香甜脆嫩,营养丰富,无污染,无公害,深受消费者欢迎。利用闲置房屋四季栽培姜芽,是农民致富的好项目。

  一、选种。选择出芽率高,芽眼饱满,大小适宜,色正,无病虫的白肉姜。最好将整块姜按每个芽眼掰开播种。

  二、催芽。将按芽眼掰开的生姜立即蘸上一层草木灰消毒,选晴天晾晒1天,并翻动1~2次。然后将姜种叠排堆在室内(堆高不超过10厘米),适量喷水,上盖细沙。堆内温度保持25℃。待部分姜芽还未生根,即可播种。

  三、排种。将水泥板按层距50厘米排列,四周用砖砌围墙作为基床,用保湿性好的肥沃细沙作床土,床底平铺5厘米厚的细沙,芽眼朝上排好姜种。每平方米排放姜种20千克~25千克,上盖5厘米厚的细沙。

  四、喷水。姜种排好后立即喷水,水量以湿透床土为宜。在多数姜芽出土时,根据床土干湿情况喷第二次水,水量以湿透沙土为宜。整个生育期间既要保持床土湿润,又不能积水,室内空气相对湿度保持80%~90%。喷水后用细沙土把芽床四周及顶面露出的姜块培严,姜种上面的细沙厚度不少于5厘米。

  五、调温。姜芽生长的适宜温度为23~30℃。为促进多发芽、快发芽,在姜芽出土前,床温掌握在25~28℃,姜芽出土后,苗高30厘米前保持在28~30℃,以后保持在25℃。温度低时加盖薄膜、稻草等覆盖物增温,温度高时打开门窗以及向地面和空间喷水以降温。

  六、通风。姜种上床初期,室内一般不通风;出芽后,特别是采收前几天,则根据芽苗长相适当通风换气,以提高芽苗质量。

  七、采收。姜种上床后40~45天,芽苗高30厘米时采收。用短把铁锹将姜块取出,将姜块上的芽苗掰下即可。

  八、加工。将掰下的姜芽摘掉须根,将姜芽苗30厘米以外的顶芽苗切掉,最后洗净芽苗上的泥土,用直径1厘米的角形环刀套住芽苗,转动刀切下姜芽苗,制成根茎直径1厘米、长2.5厘米的半成品,经醋酸盐水腌制后即得软化姜芽成品。

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