竹荚鱼块寿司

分类:养鱼技术  时间:2015-07-01  编辑:格子衫

  材料:

  竹荚鱼1条、青紫苏8块、米2杯、生姜甜腌菜50克、盐、海带适量、熟蛋黄1/4块、海苔2块

  制作方法:

  1.竹荚鱼切成三块去骨,点少许盐腌置1小时左右。

  2.将竹荚鱼块与寿司醋混合,用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。

  3.米蒸至稍硬,混合寿司醋后冷冻。

  4.熟蛋黄切成2cm长棒状。

  5.将蒸好的米全部放在海苔上,用布巾包住,将准备好的青紫苏铺好,以棒状熟蛋黄为芯卷起。

  6.以冷冻的海带包为皮,注意厚度符合观赏。

  7.在5上放上6,用布巾包包裹捏出形。

  8.切成便于食用大小,盛盘,以生姜甜腌菜配合

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