紫菜青衣鱼柳

分类:养鱼技术  时间:2015-07-01  编辑:小鱼儿

  主料

  青衣鱼柳6两(240克),即食紫菜12-16片,西芹、胡萝卜各2两(80克),蛋1只,面包糠1/2杯,生粉1/4杯。

  配料

  腌料:盐1/4茶匙,生粉1平茶匙,麻油及胡椒粉各少许,蛋白2茶匙。

  做法

  1、青衣柳冲净抹干,切粗条,拌入腌料待5分钟。

  2、将西芹及胡萝卜切条;蛋打匀。

  3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜,卷起,先粘生粉,再粘蛋液及面包糠。

  4、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色,取出。5、可蘸(口急)汁或甜酸汁吃。

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