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◆ 鱼的品种

· 遮目鱼的生物学
(一)形态和分布遮目鱼体延长而稍侧扁,略呈纺锤形。侧线完全。头中等大,钝圆。口小,吻不突出,端位。眼大,脂眼睑厚而发达,完全把眼遮住,故名。上下颌均无齿,上颌正中具1凹陷,...
· 彩色文鱼(calico wen-yu)
彩色文鱼(CalicoWen-yu) 全身具普通鳞、透明鳞和网透明鳞三种鳞片,体色呈现红白蓝三种以上颜色,五彩斑斓,非常美丽,以头顶具有红艳色斑者为贵。...
· 优良鱼种――神仙鱼
[品种简介]神仙鱼体高而薄,背、腹、臀鳍均长,体色银白,体侧有几道黑色的横纹。游动时静谧安祥,气质高雅,宛如超凡脱俗的仙人隐士,使人过目难忘。神仙鱼体长10―15厘米,最适...
· 龙凤呈祥风水鱼--龙凤鲤
龙凤鲤鱼有着独特的外型-----龙头凤尾:头形似龙头,鱼须四条长而威武,鱼的鼻头开花且龙须环绕,鱼头摆动如龙啸山摇,霸气迫人;尾鳍长似凤凰尾,鳍,掌均象古代大将的战袍长大而...
· 笋壳鱼
笋壳鱼;学名褐塘鳢或尖塘鳢(Oxyeleotrismarmoratus),在广东及东南亚的华人俗称为笋壳鱼,属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属、为虾虎鱼亚目中个体较大的...
· 鲮鱼经济特性
鲮鱼的生长速度比其他家鱼慢一些,特别是池塘养殖放养密度大,长得更慢,1龄鱼体重约70克,2龄鱼体重约250克,3龄鱼体重约350克,4龄鱼体重约500克。但是,鲮鱼的群体产...
· 红面鱼鱼
原料:红面300克,白面200克,开水300克。 辅料:酸菜100克,食油75克,葱花、蒜片、姜末、精盐、味精、香油、干红辣椒各适量。 制法:(1)将红面、白面倒入盆中...
· 新型养殖刺仞鱼类品种
青竹鲤是倒刺仞的俗称,在分类上属鲤科、仞亚科。刺仞鱼类可分刺仞属和倒刺仞属两种。其共同特征是:吻部不突出、口前位、下唇紧包下颌的外表;主要区别是:倒剌仞属的背鳍起点前方有一...
· 黄 鳝――江西省2005年农业主推品种
黄鳝为底栖鱼类,肉食性,具有性逆转现象,一次性成熟前均为雌性,产卵后,几乎全部转为雄性。2龄达性成熟,产卵季节为5-8月。 黄鳝适宜池塘、稻田和网箱养殖。黄鳝养殖池面积一...
· 鲮鱼食性
鲮鱼是杂食性鱼类,鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物,如轮虫、桡足类和小型的枝角类。孵出10天后,体长14厘米以上,除了吃浮游动物外,开始取食浮游植物。以后,吃浮游植物越来越多...
· 海红鱼唇
材料: 水发鱼唇…750克,精盐…25克,蟹黄…125克,葱段…10克,红胡萝卜…100克,姜块…5克,湿淀粉…15克,鸡鸭汤…600克,绍酒…20克,熟猪油…125克,...
· 名品推介―丁鱼岁
丁鱼岁,亦名须鱼岁,分布于我国唯一流入北冰洋的额尔齐斯河水系及乌伦古河水系,由于捕起后体色很快变为黑色,故有“黑鱼”之称。丁鱼岁是底栖鱼类,喜栖息于水草多的淤泥底质的静水处...
· 如何鉴别鱼种质量
一、看规格是否均匀同种鱼种,凡是出塘规格均匀的,一般体质都较健壮。二、看鱼体是否光泽健壮的鱼种鱼体体表有一层粘液,用以保护鳞片和皮肤免受病菌侵入,故体表呈现一定光泽。而病弱...
· 双皮刀鱼
【特点】鱼形完整,食之无刺。 【原料】 刀鱼,猪熟肥膘茸,熟火腿片,熟火腿末,春笋片,水发冬菇,鸡蛋清,香菜末,绍酒,精盐,味精,葱结,姜片,鸡清汤,水淀粉,熟猪油。 ...
· 经济价值较高的小型食用鱼--细鳞斜颌鲴
细鳞斜颌鲴俗称沙姑子、黄片、黄皮、黄尾刁子等,在密鲴亚科中个体最大,是普遍分布于我国江河湖泊的一种中小型食用鱼。其含肉量高、肉质鲜美细嫩,据测定,内脏仅占体重的8%~12%...
· 白汁银鱼
1、原料:鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克 2、做法:银鱼去眼洗净搌干,粘均面粉。菱角粉用牛奶勾芡。银鱼放入6成热...
· 蛋泡银鱼
特色:银鱼软嫩鲜香。 配料:主料银鱼150克。 辅料鸡蛋清3个,淀粉、面粉适量,精盐、味精、绐酒,猪清油、花椒盐。 操作:1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水,用...
· 梭鱼
梭鱼又名肉棍子(辽宁、河北)、红眼鱼(山东)、赤眼梭、红眼鲻(浙江、福建)、斋鱼(广东)。 (一)形态特征 吻短,体前部亚圆筒形,后部侧扁。眼较小,脂眼脸不发达,眼旁一...
· 水中活宝石-锦鲤
锦鲤是一种高贵的大型观赏鱼,它以其缤纷艳丽的色彩、千变万化的花纹、健美有力的体型、活泼沉稳的游姿,赢得了“观赏鱼之王”的美称。另外,日本赏鱼者“水中活宝石”和“国鱼”来歌颂...
· 优质鱼种撷英―香鱼
香鱼属硬骨鱼纲鲑形目香鱼科,是我国重要的小型名贵经济鱼类,其肉质细嫩,体色美,背脊上有一条布满香脂的腔道,能散发出诱人的清香,因而得名。用火焙干后的香鱼呈金黄色,色、香、味...
· 星洲红鱼
星洲红鱼:是从东南亚品系选育的红罗非鱼,体型像尼罗罗非鱼或奥尼鱼,背高,鳞片大而透明,体色粉红或橘红,红色率达99%以上,且后代体色分离率少,冬季低温季节成鱼或有变灰现象,...
· 乌鱼品种介绍
学名∶ChannaStriatus 马来文名∶Haruan、Aruan、Ruan、TamanPaya。 英文名∶StripedSnakebead。 俗名∶班鱼、乌鳢。...
· 新育品种先科巨鲫
先科巨鲫是以植物性饲料为主的杂食性鱼类品种,其生存水温为0~38℃,摄食水温为10~35℃,生长水温为15~32℃,适宜生长环境的pH值为5~8.5,盐度为0~7‰。先科巨...
· 美国旗鱼
美国旗鱼Jordanellafloridae又名旗鱼、星条鱼。原产地:美国佛罗里达州。外形:身长达6厘米,体形似月鱼,但背腹宽阔,尾柄亦宽。头吻部钝圆。尾鳍外缘平直。背鳍大...
· 池沼公鱼
(胡瓜鱼科)Hypomesusoidus[地方名]黄瓜鱼。[形态特征]小型鱼,一般体长6~8厘米。体长侧扁。头长大于体高。吻端位,口裂较大,上下颌具有绒毛状齿,上颌骨扣延至...
· 丁鱼岁
丁鱼岁,又称黑鱼,分布于欧洲,东到鄂毕河和叶尼塞河,在我国只见于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域。丁鱼岁也是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一,在欧洲有皇家宠鱼之称。鱼岁属的鱼类...
· 黄板鲫
黄板鲫学名三角鲤,是江河野生名优经济鱼类。肉质细嫩、味道鲜美,体重400克以上的黄板鲫售价高达80--100元/千克,具有极高的经济价值。近年来,由于江河生态环境的恶化及滥...
· 华南名贵滋补鱼品一月鳢
月鳢(Channaasiatica)属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科,鳢属。俗称:广东称:七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼;广西称:星鱼、张公鱼;台湾称:右代。英文名...
· 名优鱼类易混品种的识别
随着社会主义市场经济的发展和人们生活水平的提高,渔业生产的发展出现了新的腾飞,特别是近几年名优鱼类发展极为迅猛,但由于一些名优鱼类在外形上极为相似,较难辩认,给广大养殖者和...
· 乌鱼的介绍
乌鱼,又称黑鱼、生鱼、财鱼、蛇头鱼、孝鱼等,在分类学上属鲈形目,鳢科,鳢属。广泛分布于我国长江南北各类水域。它骨刺少,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。据测定,每100克乌...
· 养殖家族新秀-淡水鲨鱼
淡水鲨鱼是朝阳水产科技园1999年从国外引进的淡水养殖新品种,原产于马来西亚、泰国等地,有黑、白两种,黑色的俗称淡水青鲨,白色的俗称淡水白鲨。 淡水鲨鱼具有多方面的优良性...
· 大银鱼
(银鱼科)Protosalanxhyalocranius[地方名]面务鱼、面丈鱼、泥鱼。[形态特征]个体小,常邮个体体长为15厘米左右。体细长。头部上下扁平。吻尖,呈三角形...
· 观赏垂钓美食兼用名贵鱼蓝宝石鱼
蓝宝石鱼属鲈形目,石首鱼科,盛产于美国,自然分布于美国大西洋沿岸。因其色泽华丽,脊背呈银灰色,闪淡蓝色荧光而得名。蓝宝石鱼肉质鲜美,口味优于著名的石斑鱼,是美国重要的食用和...
· 七星刀鱼
七星刀鱼:ClownKnife(Notopteruschitala),别名:东洋刀、弓背鱼、鲍孔驼背鱼、花刀鱼。 产于泰国、缅甸、印度,大小90cm,最适温度28°C,适...
· 鱼中佳品――桂鱼
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。...

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