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龙眼的贮藏保鲜技术

分类:龙眼种植技术  时间:2016-08-22  编辑:小伟

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  龙眼是我国南方名优特产水果,由于采收期气温高,果实呼吸作用很强,营养物质消耗快,水分蒸发大,果皮迅速衰老,同时因龙眼果实皮薄、多汁、含糖量高,易受机械损伤和感染病菌,故采收后必须采取多种技术措施贮藏保鲜,其方法如下:

  一、采收

  用于贮藏的龙眼以达到八至九成成熟度采收为宜,即当果皮由青色转为黄褐色、果实由坚硬变为柔软而富有弹性、生青为消失时采收。采果应在早晨或傍晚进行,雨天或台风天忌采果。采果时一般带1~2片复叶摘断,不要将果穗基部采得太紧。共贮藏用的龙眼果实多采用整穗贮藏,以提高耐贮力。

  二、防腐处理

  龙眼腐熟采收后病虫害主要是酸腐病,可使用特可多(0.05%)+抑霉唑(0.05%)浸果处理2~3分钟,浸果时在杀菌剂中加入0.01%的2,4~d或赤霉素,有较好的防腐保鲜效果。用硫磺或二氧化硫缓释剂(如连二硫酸钠等)对龙眼进行熏蒸处理,也能有效地抑制酶和霉菌,显著延长贮藏寿命,但对龙眼的风味、品质有一定影响。

  三、预冷

  龙眼采收季正值夏季高温,故预冷龙眼保鲜特别重要。预冷的方法有多种,可利用防腐处理浸药时以冰水冷库,先分开放置以散热降温,待接近贮温时再堆码。

  四、选果包装

  利用贮藏用果要严格剔除病虫果、机械伤果,选取成熟度一致的果实,同时要去出果穗上的叶子和过长穗梗,使果穗整齐。龙眼的内包装宜用厚度0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋,塑料袋小包装比塑料袋大包装效果更好。由于龙眼果实皮薄、汁多。果皮易被挤破,外包装宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。

  五、贮藏运输

  1.常温贮运

  龙眼常温贮运的方法是果实经防腐处理后,再用聚乙烯保鲜薄膜包装,置于聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞纸箱内,箱内加放冰块,果冰比为2~3:1,用有棚普通车储运,在常温下可保鲜7~8天,好果率95%以上。

  2.低温贮藏

  龙眼采后温度高低是影响果实贮藏寿命的一个关键因素,龙眼对贮藏温度反应敏感,很适合低温贮藏,其贮藏适温为2~4℃。同时龙眼对环境相对湿度要求为85%~95%,最适气体配比为浓度6%~8%,二氧化碳浓度4%~6%,龙眼经防腐处理和预冷,用聚乙烯薄膜包装,置于适宜而相对稳定的低温,进行低温自发气调贮藏,可保鲜35~40天。

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