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芒果的加工技术

分类:芒果种植技术  时间:2016-08-22  编辑:格子衫

芒果的加工技术 标签:初加工技术 芒果 芒果品种 深加工 罐头加工

  芒果除可以鲜食外,还可以制作多种加工品,如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等,叶可做药用和清凉饮料,种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果,亦可做肥皂)。

  芒果汁制备的工艺流程:芒果→清洗→挑选→热烫→破碎→打浆→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口→杀菌→芒果汁。

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