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绿色食品肉猪产业化配套生产技术

分类:养猪技术  时间:2015-07-02  编辑:毛毛

绿色食品肉猪产业化配套生产技术 标签:无公害食品 绿色豆芽 烟叶生产 母猪产科病 母猪产仔

  2.4绿色核心料成份糖萜素、中草药添加剂、维生素添加剂、微量元素添加剂、限制性氨基酸和酶制剂等。

  3绿色肉猪饲养管理

  3.1选择仔猪品种农户饲养的商品仔猪有两种来源,第一,自繁自养,自己饲养种母猪,选择公猪配种,自留仔猪饲养。第二,购买公司繁育体系内的仔猪。从发展的角度公司提倡自繁自养,公司为农户提供种母猪,配种时提供种公猪,将农户作为繁育体系的最后一级,加快肉猪的良种化改良进程。要求签约的仔猪为二元、三元或配套系商品仔猪。从提高瘦肉率的角度考虑,公司引进pic祖代配套系,现已建立各级繁育体系,并推广应用。另外,利用东北民猪优良的肉质性状的工作也在进行中。

  3.2饲养管理技术在饲养管理方面,要求农户认真执行《绿色猪生产技术操作规程》。此《规程》根据《绿色食品动物卫生防疫准则》和《绿色食品肉猪饲养管理技术规范》编写。

  3.2.l定期进行舍内外环境和用具的消毒。选择高效低毒的消毒剂,每周对圈舍环境消毒一次,用具消毒二次。对产仔的母猪和产房更要注意彻底消毒。

  3.2.2饲养商品杂交猪,不断改进猪肉品质,以满足绿色食品不但安全,并且优质的要求。

  3.2.3绿色肉猪的饲养是以围绕绿色饲料正确使用为核心的技术,采取限量的采食方式,视具体情况每日饲喂3~4次,防止肉猪过分采食引起下痢,绿色饲料已形成商品化系列饲料,应在现场技术人员的帮助下,正确选择饲料品种,如针对不同的猪种,选择不同种类的饲料。每天都要给猪充足的饮水,提倡使用乳头饮水器饮水。绿色饲料的保存应做到防潮、防霉、防鼠、防污染。

  3.2.4采用阶段饲喂法,掌握不同阶段的饲养管理技术。每一种类饲料,都有仔猪、中猪和大猪料,应根据猪日龄的变化,及时更换不同阶段的饲料。

  3.2.5以粪便无害化处理为中心的环境控制技术。根据(规程)的要求,农户每天必须清理环境卫生,每户必须建适合饲养规模防渗的贮粪池,每公斤粪、尿大约用2g~5g漂白粉消毒后,贮于地中待腐熟后送到田里。

  3.2.6建立多级多品种的繁育体系。

  3.2.7推广人工授精技术。

  4绿色肉猪疫病防治技术

  肉猪的疫病防制,是养好绿色猪的关键环节。首先必须正视现有的猪病,了解本地猪病发生的规律。在此基础上:

  4.l建立完善的疫病防治体系。疫病防治体系由农户、签约兽医、技术部兽医技术人员、巡视兽医车、和县防检疫部门组成。

  4.2根据ny/t472绿色食品兽药使用准则和ny/t473绿色食品动物卫生准则,制定《绿色食品肉猪疫病防治规程》和《兽药使用规程》。这两个规程是签约兽医工作的准则和约束农户的法规。

  4.3贯彻综合性防疫措施,在实际生产中贯彻以防为主的原则,认真做好卫生防疫、定期消毒和疫苗免疫,综合性防疫措施的核心是疫苗免疫,建立适合本地区的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序,并且认真执行,在生产中决不漏掉一户一猪。定期监测几种疫病的抗体变化,以预报某种疫病的发生和指导用疫苗。

  4.4对于发病的猪群,首先执行“绿色”治疗方案,首选绿色食品生产资料的兽药和中成药,其次使用《绿色食品兽药使用准则》中允许使用的11种抗生素治疗。如果绿色治疗的效果不好,为了保护农户的利益,在农户认可的情况下,可以改为普通治疗,但康复后出栏的猪,只能做普通猪回收处理,同时也包括停药期不到40d的猪只。2001年公司和农户签约入栏10万头猪,平均成活率达到94.5%,合格率达97.3%。

  5绿色猪的质量控制

  绿色食品肉猪优良的品质,是在质量控制体系严密的控制之下产生的,是在绿色食品肉猪生产基地良好的环境中生产出来的。

  5.l质量控制体系公司在取得iso9001质量管理体系认证的基础上,对生产环节建立haccp生物安全保证体系,以确保绿色猪的品质。

  5.2基地建设望奎县政府为了搞好绿色食品基地建设,在县、乡、村设三级绿色食品办公室,对“公司+农户”原料生产和肉猪生产给予行政上的支持和保障。为了营造“绿色”氛围和环境,在全县范围内植树、种草,退坡还林,实施小流域综合治理,收到了显著的成效,2001年望奎县被农业部授予全国农业生态示范县。绿色食品生产要求以基地建设提供环境和资源上的保证,反过来,基地建设同时促进和推动了绿色食品产业化的发展进程。

  5.3签约仔猪档案管理签约后的仔猪将戴上终生的耳牌号,耳号由20位数字和字母组成,耳号能反映仔猪的来源,饲养地乡、村、户,签约时间,特征和个体号等信息。该信息输入电脑配合千日历对仔猪进行档案管理,如该批签约仔猪什么时间该上什么疫苗,什么时间该更换什么饲料等清清楚楚。这既是质量管理,同时也是生产管理。一但该猪死亡,耳牌必须收回。耳牌是绿色猪终生的标志。

  6讨论

  绿色食品生产是农业可持续发展的重要组成部分,其指导思想是追求产量、质量、效益和环境的最佳结合,认为在不破坏资源与环境,不损害后代人利益的前提下,允许合理的化学投入。其特征是“安全和优质”双重质量保证,“环境与经济”双重效益。强调“产品出自最佳的生态环境”和“从土地到餐桌全程的质量控制”。从绿色食品的内涵出发,本文的终产品应该是绿色食品猪肉。本文限于篇幅,不能在此一并讨论绿色猪的屠宰加工、肉制品深加工、包装、储贮、运输和上市。但在实际生产中,每一道工序都是产业化生产不可缺少的一节链条,只有完整均产业链条,才能保证产品的质量。

  目前,绿色食品猪肉还没有出台国家标准和行业标准。《按照绿色食品猪肉企业标准》的规定,重金属及有害物质共检测11项指标;抗生素和农药共检测12项指标;微生物检测3项指标。只有在国家授权的检测机构检测各项指标合格,并获得国家授予的绿色食品证书,才能称其为绿色食品肉猪和猪肉。

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