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◆ 加工技术

· “加工+养猪”的模式
“在农村采劝加工+养猪”一体化模式从事粮油加工与生猪饲养是使农副产品加工增值的好项目,也是农民快速致富奔小康的有效途径。一、制淀粉+养猪该模式适宜于小麦、玉米、山芋、马铃薯...
· 鸡牛羊猪骨头怎样加工成饲料
鸡、牛、羊、猪骨头可以加工成肉骨粉。骨粉是用牲畜家禽的杂骨经脱胶、脱脂制成的。主要含有磷酸钙、镁盐等大量的矿物质和胶质及蛋白质等有机物质。磷的含量达30%以上,用骨粉饲喂畜...
· 加工调制猪饲料应注意的问题
猪是杂食动物,所以很多饲料都可以用来喂猪,常用的饲料中,属于能量饲料的有:玉米、高粱、大麦、甘薯(干)等;属于青绿饲料的有:南瓜、胡萝卜、甘薯秧、苜蓿、草木樨、苦荬菜、紫云...
· 加工猪饲料用农作物秸茎叶渣
有些农作物的秸茎叶渣,是优良的猪饲料。用来喂猪,不仅营养丰富,猪爱吃,而且可节约饲料,降低养猪成本。可用来喂猪的农作物的秸茎叶渣有:葵花盘葵花盘,即脱去葵花籽的向日葵盘。过...
· 烤乳猪加工工艺
一、配料标准:主料:小乳猪一只。辅料:食盐75克,干酱50克,白糖150克,南味豆腐乳50克,芝麻酱25克,五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖各少许。二、加工方法:1、选料整理...
· 膨化猪皮的加工
膨化猪皮是用猪皮膨化的食品,呈乳白色或乳黄色,松酥香脆,散发诱人香味。猪皮经膨化后,其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。1、原料处理...
· 三种猪肉食品的加工
一、蝴蝶猪头蝴蝶猪头色泽腊黄,味美醇香,紫黑透红,肥而不腻,深受消费者喜爱。1.选料。选用健康无并无伤残的猪头,头部丰满,大小适度,耳、鼻、嘴完整无损。2.配料。每50千克...
· 食用猪皮的加工
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿...
· 松针巧加工 喂猪增重快
松针粉含粗蛋白11%~12%,粗脂肪9%~11%、钙1%~1.5%、磷0.05%~0.1%、叶绿素1000~1300毫克、胡萝卜素300~400毫克、维生素500~600毫...
· 香辣猪肉干的加工制作过程
一、配料标准猪瘦肉10公斤,精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,白酒200克,味精20克,咖喱粉20克,桂皮50克,大茴香30克。二、原料整理选用卫...
· 橡子加工后喂猪
橡子是一种含淀粉高达50%~63.5%、粗蛋白质为3.4%、粗脂肪4.4%的高能量饲料,它的营养成分和一般饲料差不多。在山区橡子随处可见。橡子加工后可喂猪,既节约精料,又可...
· 小香猪皮的初加工技术
一、清理就是除去皮上的污泥、粪便、残肉、脂肪、蹄、尾、骨等,以防这些东西的存在引起皮张腐烂变质。清理的方法,一般用手工去蹄、尾、骨等,再用剥肉机或铲皮刀除去皮上的残肉和脂肪...
· 养猪树叶饲料加工调制法
很多树叶含有丰富的植物蛋白和猪生长发育所需要的多种营养元素,可用来做猪饲料。自然界中能作猪饲料的树叶很多,其中常用的有刺槐叶、杨树叶、柳树叶、榆树叶、桑树叶、香椿树叶、松针...
· 怎样加工烤乳猪?
怎样加工烤乳猪?烤乳猪早已成为古今外争相赞誉的名吃,提及名吃烤乳猪,人们都认为是广东名菜,甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。实际上烤乳猪创始发展于山东,而今...
· 脂肪层太薄的猪肉的加工
近期,国内个别地区发生了食用含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉及内脏发生食物中毒的食品安全事故。记者从太原市动检部门了解到,目前,太原市场上还没有发现含有瘦肉精的动物产品,同...
· 猪肠衣的加工方法
猪肠衣是目前国际市场上的抢手货。现将盐波肠衣半成品的加工技术介绍如下:1、泡将猪小肠泡在清水中(用大口瓦坛),冬季泡2~3天,其它季节1天,并勤换水。2、刮将泡好的原肠放在...
· 猪耳的加工
以猪耳为原料精工细做的本品具有酥、脆、香而爽口的特色,深受广大消费者的欢迎。该产品具有较多的胶原蛋白,对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。现将其加工工艺介绍如下:1、原料的选择及...
· 猪副产品的加工利用
猪骨猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身,而且具有很好的医疗保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。目...
· 猪肝肠的加工制作
猪肝肠产品肉馅为酱红色,味美可口。工艺流程为:原料修整→腌肝→拌料→灌肠→熏制(1)原料修整将新鲜猪肝除去脉管后切成小条,并放入90℃水中浸泡15分钟。(2)腌肝将猪肝和盐...
· 猪苓的采收加工
又叫黑猪苓、野猪粪,为多孔菌科猪苓的干燥核。具有利尿、渗湿的功能。主治水肿、小便不利、泌尿系统感染、腹泻。猪苓我国大部分省区有分布,主产于陕西、山西、云南等省地。野生寄生于...
· 猪苓的人工栽培与加工技术
猪苓是一种常用中药材,多孔菌科,多孔菌属。以菌核入药。猪苓在我国大多数地区都有分布,常寄生于枫、桦、柞、槭、杨等乔、灌木的树根上。菌核生于地下。从猪苓菌核表皮颜色可以判断其...
· 猪毛加工的新技术
一、整毛将用弹毛机弹去残皮肉屑的猪毛,晒干后,放在案板上,用双手搓开,均匀摊平至2厘米厚,再用左手一缕缕将猪毛推到右手掌下,用右手掌按紧,使猪手顺手指方向成长20厘米、宽1...
· 猪肉制品加工―金华火腿
金华火腿。火腿是我国的传统名特产品,用猪的前、后腿为原料,经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这种产品颜色鲜艳如火,故取名火腿。火腿的加工制作虽因产地不同而异,但加工过程基本...
· 猪饲料加工三要素
不少农户在自配或购入的饲料中自行添加药物,希望促进禽畜的防病治病,但常因添加不当,非但达不到预期效果,反而造成中毒甚至死亡。饲料添加应注意三点:一忌无针对性选药饲料中添加药...
· 猪蹄筋的加工
1.抽筋时用清水洗去猪蹄上的毛、血,用尖刀在筋头左右两侧划破皮层,用手抓住筋头,割断蹄尖与蹄筋的联系,抽去蹄筋,切掉肉头。2.抽出的蹄筋立即放入常温石灰水浸泡数小时,反复搓...
· 猪蹄筋的加工
1、抽筋猪肉开边之后,洗去猪蹄上的毛血及污垢,用刀在筋头左右两侧划破皮层,割断蹄尖与蹄筋的联接,然后抽出蹄筋,切去肉头。2、浸泡鲜猪蹄筋应在石灰水中浸泡5小时以上,反复搓洗...
· 猪血圆子加工技术
猪血圆子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子,是湖南隆回县的传统家常菜肴,以其特有的色、软、香、味俱佳而颇受消费者的喜爱。加工制作猪血圆子,成本低、效益好,工艺简单易学,是农户脱贫...
· 猪鬃的手工加工法
用手工加工猪鬃,技术简单,一般中小型企业甚至家庭均可进行作业。其方法如下。1.由原料加工成毛铺或混合猪鬃按毛色将猪毛分类,并剔出其中腹毛、尾毛、霉毛及杂物;将选好的猪毛加水...
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