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· 刘伟红:麻花配方70万不卖
从题目你一定已经知道,刘伟红是做什么的了,而你也一定会奇怪一个麻花配方会值这么多钱吗,下面我们来看看是怎么回事吧。她曾是招远一名普通的农家女,丈夫事业非常成功,她完全可以在东郊的别墅区尽享“阔太太”的... 查看全文
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· 新疆烧烤配方——新疆腌制配方
新疆烧烤配方——新疆腌制配方嫩肉粉1000克圆葱粉半斤孜盐粉半斤吉士粉一桶拌均加入洋葱沫放花椒水和八角姜片水一起腌制配方调和油的制作;大豆油烧开后停火放葱段姜片八角花椒适量等葱泛黄即可捞出另外猪羊肉比... 查看全文
· 巴西烧烤配方——巴西腌制配方
巴西烧烤配方——巴西腌制配方料一;红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)料二;已基麦牙粉1.5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克盐8克芥末粉5克咖喱粉10克孜盐粉15克姜粉5克鸡粉1... 查看全文
· 韩式烧烤配方——韩式腌制配方
韩式烧烤配方——韩式腌制配方肉类增香剂半斤已基麦牙粉1两牛肉香精1斤猪骨素2两或鸡骨素一两,肉类嫩化剂(果王牌即可)4袋500克包装的或2袋1000克包装的生粉(玉米淀粉)3袋250克包装的洋葱粉5两... 查看全文
· 烧烤腌制配方
1.材料的选择猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。海鲜:样样都可以,但... 查看全文
· 柠檬烤翅腌制配方
用柠檬汁腌制的鸡翅,刷上糖蜜或蜂蜜。烤好后有淡淡的柠檬味和糖蜜的甜香。也可以把腌制好的鸡翅裹上炸粉做成柠檬炸鸡。... 查看全文
· 特色烧烤专用调料腌制技术
特色烧烤专用调料腌制技术麻辣排骨使用肉类腌制按鸡翅方法腌制.另每500可需添加吉士粉5可..孜然粉2可.特鲜粉3克.豆油6克..腌制料和特鲜粉的使用比例为5:1(1)肉类烧烤方法.肉类摆放炉具后.变色... 查看全文
· 如何开家老汤腌制烧烤店
一、市场前景近年来,烧烤小吃在全国各大中小城市火爆兴起,它以其快捷、方便、味美而深得消费者青睐。然而,真正有特色、能吸引稳定客源,并有一定品牌吸引力的烧烤并不多见。大多烧烤小吃仅停留在传统的烧、煮、烤... 查看全文
· 没见过的老汤腌制烧烤店
夏季很多人喜欢吃烧烤,但大多烧烤小吃仅停留在传统的烧、煮、烤等老式方法上,无论是口味、烹调方法还是品种都未得到深层次的开发。“老汤腌制烧烤”巧妙地迎合了顾客新的消费心理:一是此烧烤烤出的品种齐全,凡是... 查看全文
· 老汤腌制烧烤店开店指南
一、市场前景夏季很多人喜欢吃烧烤,但大多烧烤小吃仅停留在传统的烧、煮、烤等老式方法上,无论是口味、烹调方法还是品种都未得到深层次的开发。“老汤腌制烧烤”巧妙地迎合了顾客新的消费心理:一是此烧烤烤出的品... 查看全文
· 从西单烤翅看流行烤翅的技术与传统腌制方法
从较早的西门烤翅,再到后来火爆的五哥烤翅及同一风格的西单烤翅,历数京城的烤翅店,都具有独到的腌制方法。其风格和味道深受食客喜爱。火爆的烤翅也给做餐饮技术加盟的公司带来了巨大的商机。众多品牌的加盟店使烤... 查看全文
· 海鲜腌制方法
海鲜腌制方法1海鱼类以500克计算..腌制时添加特鲜粉3克.白胡椒1克.白酒0.5克.糖1克.盐1克.味精2克拌匀.加大豆油5克拌匀装盘备烤..2..干鱼片类500克.撒花椒盐3克.黑胡椒1克.刷豆油... 查看全文
· 烧烤材料的腌制方法
烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉:任何部位都是烧烤的... 查看全文
· 东北烧烤的腌肉配方(羊肉串配方)
羊肉串的秘方脆香烧烤最新工艺技术脆香烧烤重点应掌握好调料配方、烤制等两个重点,其它易于学会.下面就其工艺介绍如下:一、选料:凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、鹅、蛙、菜、水果等各种食品都能用... 查看全文
· 川味卤菜配方 四川卤菜香料配方
川味卤菜配方四川卤菜香料配方川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火... 查看全文
· 八珍熟食配方全解 八珍熟食配方大全
八珍熟食配方之八珍烤鸡的制作方法 目前,市面上出售的各种烤鸡.扒鸡等虽然名称不同.但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、糖、盐等.在方法上基本上是浸渍、油炸、和卤煮等传统的方法。都是在色香味上下功大... 查看全文
· 水果烧烤配方
功效:使肌肤水嫩有光泽,同时增加肌肤的弹性。主料:木瓜1/4个、苹果1个、菠萝1/4个、鸭梨1个、哈密瓜1/4个、竹签2支调料:蜂蜜1茶匙做法:1.先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净,后去籽、去皮... 查看全文
· 鸡翅烧烤配方技术
鸡翅烧烤配方技术原材料:翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油预先准备工作:1.翅中加入以上所有材料搅拌均匀,腌制6小时入味;2.用竹签串起2块翅中,大小一致,紧密... 查看全文
· 韩式烧烤配方
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜(或姜粉)和葱!把这些调料放在一起捣碎,然后再放入调制器皿中,再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖!最后一步是放入白开水和醋!还可以根据你的个... 查看全文
· 烧烤配方
烧烤配方--猪肋排,鱼肉,焗面,牛肉,羊肉,水果,鸡翅,还有什么要求呢?外面卖的现成酱料味道偏咸且单一,没有前,中,后味之分,看到你问,所以写下配方,好吃不好吃,豆小丹等吃过的人最清楚了梅林或者味好美... 查看全文
· 羊肉串烧烤配方技术
羊肉串烧烤配方技术原材料:羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒预先准备工作:1.羊腿肉切成四方丁2cm左右,放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味;2.青椒、洋葱切成2.5cm方... 查看全文
· 烧烤技术配方
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆... 查看全文
· 烧烤食谱精选:烧烤配方与技巧
烧烤食谱精选:烧烤配方与技巧黑椒牛扒(烟熏味)8人使用用料:牛扒一块:重约3磅、厚2寸胡桃木:1杯柠檬汁:3汤匙嫩肉粉:适量黑椒粉:3汤匙牛油:1/3茶杯蒜茸:1茶匙做法:烧烤这前先将胡桃木切片并在清... 查看全文
· 重庆烤鱼的烧烤配方和烧烤技术
重庆烤鱼的烧烤配方和烧烤技术将鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼)刮鳞、开膛破肚,用钢刷刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,静置待用(调料:辣椒/花椒/盐/味精/芷然/泡椒/芹菜/酱油/泡菜(是... 查看全文
· 脆香烧烤配方以及技术工艺
脆香烧烤技术工艺脆香烧烤重点应掌握好调料配方,烤制等两个重点,其它易于学会。下面就其工艺介绍如下:一、选料凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜、水果等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方... 查看全文
· 烧烤调料配方
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式... 查看全文
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· 那位知道麻辣烫的配方啊 想开店
如果你不会做的,你就去超市吧,超市有配好的卖,也可以用火锅底料!很简单吧,你也可以回家在调一下!... 查看全文
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