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谁能给我甜食店创业方案,谢谢!

补充: 我想创业开个甜食店,请问需要多少资金,该如何经营,朋友们给我具体的创业方案,谢谢!

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小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。

甜品,也就是轻巧简便的甜食,特点是老少咸宜,清爽可口。

甜食店(南方也称作“甜品店”)提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。

目标顾客

有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

店面布置

最基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。

价格品种

开甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。

价格方面,最好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

经营策略

价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。

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网友评论
谁能给我甜食店创业方案,谢谢! 评论共有4
发言人:千万个 时间:2010-12-14
甜点店是个不错的选择。但问题是要选择好的开店位置和做好前期工作也不是很容易的。这就需要一个切实可行的创业方案。楼主可以去找一些比较专业的咨询公司看看。也要注意结合自己的实际情况。
发言人:独家 时间:2010-12-14
开甜品店很有创意,男生不怕胖,吃点甜食有益健康,而女生虽然怕胖,但是大部分都爱吃甜食,也是目标人群之一,当然,最好的方案就是在甜食上下工夫,最好能制出一种让人吃了不发胖的甜食,这样的话一定会吸引很多人。
发言人:草飞飞 时间:2010-12-14
本文的建议很好,正是我想说的,你可以结合自身的条件和周边环境做一些取舍,选择的好的话,还是很快就会成功的,最后祝你心想事成。
发言人:导热 时间:2010-12-14
上面说到的方案个人决定的是不错的,但是我认为一般性的开甜食店除非你有自己的特色,不然最好能选择一家比较出名的连锁甜食店去加盟,这样你可以付点加盟费,不过你店的生意会很好的,其实还要注意自己的营销策略。