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卖水果利润怎么样,怎样做水果生意

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如何开个水果店?

分类:创业要素 - 培训
  经营水果店,利润有多少?
  一名做了10年水果生意的店主表示,现在水果生意利润很薄,毛利大约20%。如果经验不足,进的水果损耗较大,很可能一分钱都赚不到。
  据称,进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了,主要是看其外表有没有压伤。据介绍,进货的时候,掌握这些窍门就是赚钱的关键。
  怎样开好一家水果店:
  了解进货渠道:一般选择大型批发市场就可以了;
  选择开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。据记者观察,在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果;而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。
  有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
  至于经营方法就比较灵活了,不过一定要注意的是,水果是应季商品,并且是消耗品,一次不要进货太多,还要保存得当,可以添设冰箱用于冷藏水果,一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”,像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会受“冷害”,造成果皮上起斑点或变成黑褐色,破坏水果品质和风味。
  其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整,也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营,如果有精力,也可以适当地跑一跑有需求的单位,做长期合作生意。当然也可以开发网店,以此扩大经营。
  首期进的水果,主要讲求低风险,用苹果、橙子、芦柑铺满店面,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀,总共算下来,大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果,便可以维持经营。
  水果店开店经验:
  要经营一家水果店,在激列的水果竞争中突显出来,就要办出特色,不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴:
  1、了解各种水果的营养价值和医疗价值,印成资料,散发给顾客。
  2、了解市场情况,把水果店开在农贸市场,或者附近。
  3、从工商局开始,办理各项手续。
  4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人,从夫妻店、亲戚店起步。
  5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
  6、联系固定进货渠道。
  7、水果店的装修应该简洁大方一些,让顾客一目了解,但注意水果的排放以及颜色的搭配,但装修成本一定要控制住,不要过高;
  8、水果店最好选在医院或小区附近,这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区,虽然那里租金较高,但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;
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一个水果店小贩到百万富翁的创业故事

分类:创业学院

  一个水果店小贩到百万富翁的创业故事

  2003年春天的一个晚上,在济南锦绣川乡的一个果园里,发生了一幕让人哭笑不得的“偷窃”案。

  看门人 刘永贤:“狗开始叫,天刚黑的时候,我就起来,开开门。”

  村民 高吉荣:“我是快黑天了,我看那边没人,我就沿着墙爬进去。”

  黑灯瞎火爬进人家的果园,费了半天劲还是被人逮到了,原来不是为水果,而只是为树上的枝条。

  村民 高吉荣:剪个树条,嫁接在我树上,这个品种挺好,这个品种是韩国进的一个新品种,我想的是什么呢,接我的树上,我发展一片。”

  到底是什么样的枝条,竟有如此吸引力引得村民采取这种不光彩的办法呢,这个园子的主人又是谁?更意外的是主人得知这个消息以后非但不生气,反而有点窃喜。

  高中军:“我感觉高兴,主要就是老百姓有这种意识,我一看这个事情,与其这样,不如跟老百姓说,我说我们对这个树进行修剪,这样,我们修剪的时候,这个枝条,你们无偿地拿回去,你们嫁接,嫁接得越多越好。”

  果园主人高中军的老家在济南市锦绣川乡大泉村,小时候跟随父亲外出闯荡,十几年后靠着经营音像制品高中军攒下了几百万家产。可音像生意做的好好的怎么却转行种起水果呢,故事还要从2001年时妻子向他要8万元钱练摊卖水果说起。

  高中军:“音像起码来说,还是一个尖端的产业,跟朋友一说还比较场面,你做水果,做着做着,成水果贩子了,不行,不做。”

  妻子 贺振庆:“我不服气,我说在家又没有什么事情,给我8万元钱,我赔吧。”

  卖水果能卖出啥出息。高中军虽然没指望水果能赚钱,但他还是拿出8万元,准备让妻子得个教训。不久妻子拿着八万元钱进水果租门面开了一个小水果店,

  妻子 贺振庆:“当时的西瓜进的是1元多吧,1.5元,1.6元吧,我卖的是2元多,2.2元,2.3元,小摊吗,挣几毛钱。”

  谁知道接下来的一个月,事态的发展却出乎高中军的意料。

  高中军:“我抽时间我到她小水果店过去看,看看到底怎么回事,结果呢,确实还是挺红火,比我音像店红火多了,我问她,我说你里面的利润怎么样,她说利润不告诉你。”

  妻子 贺振庆:“当时西瓜一天能卖2000多斤吧,桃子的话,桃子卖得少,桃子一共卖四五百斤利润挺可以的,第一个月下来,利润五六千元钱,第二月呢七八千。”

  因为小水果店开在居民区附近,买的大都是普通时令水果,由于销售的量大,小店月收入七八千元,高中军开始对水果生意产生兴趣,也想参合进来接手妻子的小店,可妻子有意见了。

  妻子 贺振庆:“当时我说不行,那这一块都是我做起来的,你不能做,因为这一块的效益也特别不错吗。”

  为了这事两口子还吵了一架 ,几天没说话,虽说开水果店的八万元钱是高中军出的,但毕竟不是外人,在高中军的劝说下,妻子终于答应交出小水果店的经营权。

  高中军:“当时她不太理解,是不是,说有这个小店干着挺好的了,你还非得往大了做,我说你给我,肯定没错的。”

  接下小水果店的高中军,随后花了一万五千元钱进了本地少有的水果,想让小水果店的生意更好一些,也想让妻子看看自己的经营招数。

  妻子 贺振庆:“当时我特别反对,因为我干了这一个多月,已经没透了附近这一块的居民想吃什么。”

  高中军一意孤行,水果摆上了货架,可一天天过去这些所谓的精品水果却乏人问津,高中军期待的心情慢慢凉了下来。由于储存时间过长水果开始逐渐发霉烂掉。一个月下来高中军倒赔5000元。

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水果生意如何做才能赚钱?

  如今的商品都讲究精美的包装,水果也不例外,给一个普通苹果穿上华丽的外衣,其身价将会大大提高.专门包装水果也是赚钱的好商机.举个例子,同样10只高档苹果,装在普通纸箱里,平均每个苹果只卖到4元左右。而山东省一家包装公司为水果产地设计了一种新颖的包装,在水果市场十分抢眼,结果10只苹果卖出了120元,比普通包装苹果多卖了3倍的价格,而且还十分抢手。
  支招:
  水果包装涉及到保鲜、运输和美观,确实是一大难题,假如能够设计出更多风格迥异、招人喜爱的包装,将会拥有惊人的市场。
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水果零售店进货渠道及进货技巧谈

分类:创业学院

  进货渠道:

  一个大城市一般都会有几级批发场,比如北京,据我所知最大的批发市场是新发地,每天都有大量外省水果发货到此,除此之外各个区也有自己的批发市场,比如四道口果品批发市场、六里桥果品批发市场,据说这里的水果很多都是从新发地转来的。

  大型批发市场一般服务于中小批发市场和有能力直接从他们这里进货的商家,中小型批发市场一般服务于它周边的小型水果店。

  以中关村为例,这里的水果零售上进货一般都两个渠道:自己有车的一般都到新发地直接进货,他们拿到的价格一般比较低;还有一大批小型水果店由于没有条件,一般都是就近原则,到四道口果品批发市场进货,价格相对新发地高些。

  三个例子三种进货方式:

  我比较熟悉的三个水果店老板的进货渠道:

  福缘门路边摊:没有固定的房屋,只是在路边搭了一个架子,每月要向社区交200元的管理费,但老板经营有方,回头客多,生意比周边的要好很多。进货一般和附近小市场老乡一起进,他老乡有车,到新发地进货顺便帮他捎带过来了。

  北大校内店:这家店几乎垄断学校里的水果生意,价格奇高,老板奇横,生意也奇好,垄断就是好啊,赚大钱。他家有个面包车,进货都是直接到新发地的。

  燕东园老杨店:燕东园是北大家属院,共有两家店,生意都不错,老杨的质优价低,更胜一筹,我家买水果都是找老杨的,老杨进水果都是到四道口果品批发市场的,每天早晨很早就看到他蹬着一个大平板车进货去了,大约要2-3小时才能回来。

  总结:如果你要是什么也没有,就学习老杨吧,勤奋些,靠自己到租金市场进货,累点少赚点也无所谓,反正有得赚就好了;你要是也有个亲戚朋友也是开店的,他的资源好,就让他帮帮你吧,大家都有得赚,合起来进的多说不定价格会更好呢,如果没有这样的资源,你也可以和其他店的老板联合起来,雇车到大市场进货也很不错,麻烦点但利润更客观阿;自己有车的话更好直接打到大市场就是了。

  认清批发商:

  以新发地为例,批发商有两大类四小种:

  一、本地批发商,都有自己固定的场地,他们又分两种:

  (1)直接到外地收货,自己再批发;

  (2)直接从外地中间商处接货再批发给终端零售商;

  二、外地批发商,他们一般没有固定场所,又分两种:

  (1)在本地收大量的果子,每天用自己的车运到新发地再直接批发给零售商;

  (2)是大种植户直接把自己家中的果子运到新发地直接批发给零售商。

  这几个类别是我给分的,大家认清这些会对你选择批发商有好处。

  弄清楚批发的真实价格:

  各种批发商口头上的价格都差不多,但不同类别的批发商价格让步范围是不同的,到底怎样才能搞清楚真实的批发价格呢,秘诀就是:不动声色,细心观察。

  很多人直接过去问价格,其实这种方式是最无效的,一般批发商都不会告诉你真实的价格,所以就不要问了,上午10点左右是批发市场最活跃的时候,如果你是新手这个时候到市场转转,这时候直接找那些正在过秤准备成交的批发商,暗中观察他们的真实价格,它们一般都是把货过称,把数量用笔记本记下来,这时候你要观察总共有多少斤,一般他们会用计算器计算费用的,如果可能就靠过去看他们计算的过程,这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少,进的货数量不一样价格也有差别,多观察几次就能搞清楚了。

  无奸不商,一些必要的技巧:

  对于新人来说,进货一定要十二分的小心,俗话说无奸不商,上周六到新发地充分领略到了这一点。

  批发价格到底是多少?

  一个老汉把所有的货过完了,总共500斤,老板用计算器算总费用,算下来后说共375元,老汉有自己又算了一遍,说是350元,原来他们早谈好的价格是 0.7元/斤,但老板最后是按0.75/斤计算的,结果相差了25元,最后老汉指出来才避免了损失,这是我亲眼看到的,当老汉指出来时那个老板的脸都红了。

  注:这里的数据500斤是为了方便计算采取的整数,真是的斤两是468斤,价格是真的。

  到底多少斤?.

  一个中年汉子买了12筐香瓜,每箱过秤后他都会把斤量计在自己的本本上,当称到第八箱的时候估计是发现第六箱斤两可能有问题,又重新让过秤,虽然结果是斤两正好,但他这种近乎神经质的小心给我不少启发,像他这种老手以前一定被人家在斤两上算计过,才会这样的小心,对新人来说更因该要注意这些细节了。

  一个也不能少!

  一辆车里装满了杏,都使用标准的箱子装好的。价格是一箱33元,批发商说一箱重28斤,这个价格是定了的,也是大家谈判后的结果。

  开始的几个来批发的抱了箱子交了钱就走了,当轮到一个有30多岁的小个子时,他表现得很细心,这些细心也为他带来了好处。他首先把箱子的胶带打开,仔细的检查了果子,这时他发现了一个坏果,要求老板给他换了一个,当检查好果子后,老板用胶带给他封上了。

  这时他有要求过过秤,结果发现才27斤多一点点,他要求老板补满到28斤,那个老板最后又给他补足了斤两。大家可能说他太小气,可是做生意不是比豪气的,一颗果子,几两秤都是钱,而我们是靠他们赚钱的,你不计较就全让计较的人赚取了,小钱不赚大钱难赚。

  总结:新果商们一定要有足够的细心和耐心,市场如战场,能否取胜往往都取决于细微之处。

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水果店要如何装修才能吸引顾客?

我觉的,水果店面给人的感觉要:新鲜有活力,水果都亮丽四射,店面不宜过大(意味着水果品种和量都需要很多,不宜)水果周围多用些颜色比较亮丽的树叶做衬托出水果原有的颜色,这方面可以多逛逛如家乐富之类的大超市看看。说不定你会有更好的创意

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