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如何开烤鸭店,怎样选址,开个烤鸭店要注意什么

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开烤鸭店之前要准备什么?

分类:创业学院

  开烤鸭店之前要准备什么?

  正常的工商注册手续需要先得到消防、卫生防疫、环保部门的监察和许可,但是听说可以有3个月的试营业期,可以暂时不办营业执照。

  因为需要准备和安排的事情太多,我们决定先开业再补办手续。至于税务,据说都是等他们自己找上门来,不用自己去跑的了。

  但是个人健康证和卫生证我们决定开业之前就要办理,主要是让顾客放心,所以,上网查询了一下,需要准备的东西和手续。因为公公和小R姐都不是成都人,办健康证首先需要的就是暂住证,这个今天早晨去派出所办理,然后,带上2张1寸照片,空腹周一就可以去区防疫站体检了。

  昨天装修的工长告诉我们装修加班加点,也需要10天的时间,看来,下周一开业的计划是泡汤了。

  昨天上午,公公和小R姐去荷花池买了小不锈钢桶、大塑料桶和盘子、凳子,我在药店买好了口罩沙布,其它需要的东西还有衣服、帽子等等了,看来还会去一次荷花池。

  晚上又去看了看卤菜货源,主要是猪耳朵、尾巴、鸡爪、猪蹄、鸭翅等等,农贸市场还挺奇怪的,这些东西竟然是傍晚6、7点开市,而不是我想象的早上,我们的鸭子和鸡,卖家早上给我们杀好,需要我们上午去取(他不送货),如果傍晚又跑一趟去买卤菜,我们也没有时间,真有点麻烦呢。因为公公上了岁数,小R姐力气有限,谁去进货成了一个问题,天天包3轮车送,费用高,也不是长久之计,但刚开始也只有这样了。

  昨天,十多年未见的高中同学来成都,晚上一起聚了聚,三年的时间里,她开了两家美容院、一家发廊、一家服装店,她说自己虽然开始时都是外行,但是生意却很好,特别是美容院,所以看她满自信的。希望,一年以后,我们也能像她那样,生意好的需要扩展店面。

  一定要努力!

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开一家小型的烤鸭店利润怎么样?

做烤鸭生意,也是个挺灵活的生意。在上海有一家小小的烤鸭店,每日下午3点以后都可见一条“长龙”在这里盘踞。生意特别的红火,在当地都特别地出名。看来,开家小小的烤鸭店,真的不仅能每日沉浸在四溢的香气中,还可以坐收较丰厚的利润。

烤鸭店当然鸭子是主角。所以挑选鸭子也是一门学问。经营者一定要挑到特别符合当地人口味的鸭子品种,接下来就是请师傅啦,经营者自己拜师学艺也可以。特别注意的问题是,一定要熟悉和了解当地人的饮食习惯和口味要求。

市场分析:

每天至少售出160只烤鸭,一个月就能收回成本。据很多烤鸭店主介绍,只要口味好,一般烤鸭店的生意都是非常好的!随着电烤炉的一股热气上涌,一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间,操刀师傅一阵熟练的“疱丁解鸭”,结账送货……每天这样的情节会重复多少次呢?

拿上海某小烤鸭店来说,他们每天卖出的烤鸭至少是在160只以上,周末生意自然更好一些,卖出200只烤鸭也不成问题。如果烤鸭实行统一零售价,例如12.8元一斤,按照每只烤鸭5元钱的利润计算,平时每天的赢利应该在800元以上了。

这样一家烤鸭店每天的开销是830元左右,每月算下来是25000元,每天的营业收入是3500元左右,再除去一些其他人员工资等开销,月赢利在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店,就这1个月的赢利,就已经赚回了全部成本了,和现在的那么多投资比较,收益应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。

下面提供一份上海市店面的投资情况,您可以根据当地实际情况来选择(小城市的各项费用可能会少很多):

店面面积40平米

月租金6000元

装修2万元

员工工资900元/人×5

水电费(月)2500~3000元

机器配置3500元/台×2

加盟费1.8万元

月营业额最早的一家10万元,月赢利2.4万元

择址要求:

居民区密集之处即可,但也要有一定的客流量。不宜选在新村,烤鸭毕竟好吃,但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办?一定的客流量能不断吸引新的客户。

适合人群:不适合下岗工人,适合纯粹的生意人。

风险度: 很大,因为烤鸭生意的周期性非常有限。
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八年创业开烤鸭店成大事业

  人物:刘玉国

  创业经:八年的创业,磕磕绊绊走过来了。创业并不困难,只要从自身实际出发,踏踏实实的研究和工作,就能找到属于自己的一片天空。

  刘玉国,朝阳区清和街道南昌社区下岗职工。八年来,这位朴实、善良的普通人走过

  了不普通的创业路。去年,他承包了一家烤鸭店,开始了他的“小烤鸭”创富路,目前烤鸭店的业务已经拓展。他的目标是用烤鸭店赚的钱建一所老年公寓。

  刘玉国是一个普通的下岗职工,刚下岗时,刘玉国并没有就此消沉,开饭店、开旅店、给人打工,刘玉国几乎什么都做过。但已近中年的他已经没有应聘竞争的优势,多次应聘让他感觉到,必须自己创业,拥有自己的事业。

  机会总是属于有准备的人。家住清和街道的刘玉国渐渐发现,曾经红变长春的最早的烤鸭店经营状况出现危机,正准备出兑转让。“机会来了。”刘玉国首先想到这一点,但由于没经营过这么大规模的饭店,刘玉国开始犹豫。此时,南昌社区的工作人员提议,可以请刘玉国的父亲(曾在烤鸭店担任经理)出山,协助他创业。

  其实,成功并不是一开始就垂青刘玉国。刚接手烤鸭店,面对几十名员工,偌大的餐厅,他感到有些力不从心。“万事开头难,尤其做餐饮业,必须肯吃苦,更要多琢磨。”父亲的一句话提醒了他。于是,刘玉国先从做粥开始,半个月时间终于了解了做粥的秘诀,此后从厨房到餐厅再到市场,刘玉国的身影都会出现。在经营中,聪明的刘玉国发现,早餐市场很有潜力,他曾经在另外一家餐厅做过调查,发现一家5张桌的小店,早餐收入就有300元。而他的店里有几十张桌,岂不是一笔很大的财富,于是他在烤鸭店中增加了早餐,目前烤鸭店的早餐已是远近闻名。

  “刘玉国也卖烤鸭了。”由于父亲的缘故,很多朋友都认为他们家和鸭子很有缘,都说鸭子给他们全家带来了财富。刘玉国现在的心情很兴奋,决定把烤鸭店一直做下去。如今刘玉国也有自己的小算盘:“除了自己和妻子的工资,剩下的钱都存上,争取短时间内建一所老年公寓。”这是刘玉国创业后的目标,眼下看着这个目标越来越近,刘玉国正在寻找合适的机会。

  做什么事情都靠悟性,刘玉国的悟性就很好,如今刘玉国的烤鸭店每天的营业额能达到3000元左右,经营范围已经从单一的餐饮服务发展到提供早餐、学生营养餐等服务,成为了远近闻名的“大馆子”。

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老北京烤鸭店

分类:创业学院

  老北京烤鸭店

  【市场巨大】 据国家统计局统计,2006年餐饮业零售额达到10345.5亿元,比上年净增1400亿元,增长16.4%,连续16年增长率保持在10%以上,有关专家据此指出,我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。而随着人们生活节奏越来越快,色、香、味、形俱佳的熟食卤味产品尤其被人们所追捧和青睐,无论是亲朋好友小聚,还是婚丧嫁娶大宴宾客,鸡鸭等食品必不可少。

  【口味为王】“ 食为味之体,味为食之魂,”千百年来,中国人视食物之味为核心,生意好不好,口味说了算!“老北京烤鸭烧鸡店”经营四大系列产品:鸭系列、鸡系列、特色酱卤制品系列和川湘凉拌菜系列,均采用由数十种中药材配料形成的独特配方精心制作,口味地道纯正,还具有药膳滋补、健体美容之功效,食后满口生香,回味无穷,客人络绎不绝,留连往返,客源稳定增长,您自然能赚个盆满钵盈。

  【独门绝技】本公司采用先进的高科技腌制和卤制技术,使食品出品率较之传统方法提高三成以上; 在食品的保鲜、保色、尤其是真空包装方面有独特工艺,使产品的市场竞争力明显增强,利润明显增加。

  【金字招牌】连锁经营是世界上先进的经营管理模式,何谓连锁经营?就是连锁总部将自己开发的产品、服务系统(包括商标、商号、企业标识以及相关配套服务技术)以合同的形式,授权加盟店在约定区域经营。北京唯此佳餐饮管理有限公司就是采用特许经营连锁方式,为加盟商提供“汉味斋”注册商标(商标注册号:3133276)的使用权,授权使用“老北京烤鸭烧鸡店”店牌(受国家专利保护),提供开店所需的“商标授权证书”和“开店资格证书”。“老北京烤鸭烧鸡店”以其金字般的招牌、先进的经营理念、传统又醒目的店面形象为您打开财富大门!

  【名人助阵】著名相声表演艺术家、影视名星李嘉存老师倾情出任“老北京烤鸭烧鸡”形象代言人,李老师曾以一句广告词“牙好,胃口就好,身体倍棒,吃嘛嘛香”让全国人们认识并喜欢上了他。我们有理由相信,有了李老师的鼎力加盟,一定会进 一步提升“老北京烤鸭烧鸡店”知名度,一定会让您日进斗金,财源滚滚!

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开家小小烤鸭店

分类:创业学院

  开家小小烤鸭店

  一、项目介绍:

  开家小小的烤鸭店,不仅能每日沉浸在四溢的香气中,还可以坐收丰厚的利润。

  今天再给您介绍一家来自上海的小店:愚园路安西路口,每日下午3点以后都可见一条“长龙”在这里盘踞。轧着那么多的人,来者为何?看看他们手中金黄发亮的烤鸭便知大概,这样的热闹的场面,原来都是京爆烤鸭惹的祸!

  皇宫京爆烤鸭店在这一带的居民中有着相当好的声誉,而且奇的是烤鸭店居然还一传十,十传百地声名远播,远在浦东的烤鸭“发烧友”也会特地乘地铁赶过来 “抢”上一只两只,回家大快朵颐。每天还没到京爆烤鸭开卖的那一刻,诱人的香气便已经四处“招摇”,有心尝鲜的食客们早早地等在门前。多年难得一见的购物长龙,在一家小烤鸭店得到了重温。据介绍,皇宫烤鸭用的是一种包含40多种中药配方的秘方,自然应该比较出众。

  二、市场分析:

  每天至少售出160只烤鸭,一个月就能收回成本。据店主介绍,这个烤鸭店的生意好得不能再好了!随着电烤炉的一股热气上涌,一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间,操刀师傅一阵熟练的“疱丁解鸭”,结账送货……每天这样的情节会重复多少次呢?这里每天卖出的烤鸭至少是在160只以上,周末生意自然更好一些,卖出200只烤鸭也不成问题。皇宫烤鸭实行全国统一零售价,12.8元一斤,按照每只烤鸭5元钱的利润计算,平时每天的赢利应该在800元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是830元左右,每月算下来是25000元,每天的营业收入是3500元左右,再除去一些其他人员工资等开销,月赢利在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店,就这1个月的赢利,就已经赚回了全部成本了,和现在的那么多投资比较,收益应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。给您提供一份上海市店面的投资情况,您可以根据实际情况来选择:

  店面面积 40平米

  月租金 6000元

  装修 2万元

  员工工资 9 00元/人×5

  水电费(月) 2500 ~ 3000元

  机器配置 3 500元/台×2

  加盟费 1. 8万元

  月营业额 最早的一家1 0万元

  月赢利 2. 4万元

  择址要求:居民区密集之处即可,但也要有一定的客流量。不宜选在新村,烤鸭毕竟好吃,但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办?一定的客流量能不断吸引新的客户。

  适合人群:不适合下岗工人,适合纯粹的生意人。

  风险度:很大,因为烤鸭生意的周期性非常有限。

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创业项目:烤鸭店

分类:创业学院

  市场分析:

  每天至少售出160只烤鸭,一个月就能收回成本。据很多烤鸭店主介绍,只要口味好,一般烤鸭店的生意都是非常好的!随着电烤炉的一股热气上涌,一只只光亮喷香的烤鸭被挂在了透明的厨间,操刀师傅一阵熟练的“疱丁解鸭”,结账送货……每天这样的情节会重复多少次呢?

  拿上海某小烤鸭店来说,他们每天卖出的烤鸭至少是在160只以上,周末生意自然更好一些,卖出200只烤鸭也不成问题。

  如果烤鸭实行统一零售价,例如12.8元一斤,按照每只烤鸭5元钱的利润计算,平时每天的赢利应该在800元以上了。这样一家烤鸭店每天的开销是 830元左右,每月算下来是25000元,每天的营业收入是3500元左右,再除去一些其他人员工资等开销,月赢利在2.4万元以上。如果是开一家一般的烤鸭店,就这1个月的赢利,就已经赚回了全部成本了,和现在的那么多投资比较,收益应该是相当不错的。此外干净卫生的环境、热闹的居民小区为烤鸭店带来绝对旺的人气。

  下面提供一份上海市店面的投资情况,您可以根据当地实际情况来选择(小城市的各项费用可能会少很多):

  店面面积40平米

  月租金6000元

  装修2万元

  员工工资900元/人×5

  水电费(月)2500~3000元

  机器配置3500元/台×2

  加盟费1.8万元

  月营业额最早的一家10万元

  月赢利2.4万元

  择址要求:

  居民区密集之处即可,但也要有一定的客流量。不宜选在新村,烤鸭毕竟好吃,但若住在新村里的居民都吃厌了怎么办?一定的客流量能不断吸引新的客户。

  适合人群:不适合下岗工人,适合纯粹的生意人。

  风险度:

  很大,因为烤鸭生意的周期性非常有限。

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全聚德烤鸭店加盟需要多少钱?

全聚德烤鸭店加盟费用:约50到100万元
全聚德烤鸭店加盟费用其它相关:
1 加盟金:
合同签订之前,一次性交纳加盟金 30 万元;
2 保证金:
合同签订之前,一次性交纳保证金 10 万元,如无违约,合作结束后返还;
3 特许经营权益费:
按特许企业营业额 3 %的比例计提,按月支付;
4 专用电脑烤鸭炉:
每台押金 10 万元,年租金 3 万元;
5 全聚德微电脑管理系统:
15 - 25 万元(包括软件和硬件)。
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全聚德烤鸭店经营策略

分类:创业学院

  全聚德烤鸭店经营策略

  多血质-活泼型□这一类型的顾客一般表现为活泼好动□反应迅速□善于交际□但兴趣易变□具有外倾性。他们常常主动与餐厅服务人员攀谈,并很快与之熟悉并交上朋友,但这种友谊常常多变而不牢固;他们在点菜时往往过于匆忙,过后可能改变主意而退菜;他们喜欢尝新、尝鲜,但又很快厌倦;他们的想象力和联想力丰富,受菜名、菜肴的造型、器皿及就餐环境影响较大,但有时注意力不够集中,表情外露。

  服务对策□服务员在可能的情况下□要主动同这一类型的消费者交谈,但不应有过多重复,否则他们会不耐烦。要多向他们提供新菜信息,但要让他们进行主动选择,遇到他们要求退菜情况,应尽量满足他们的要求。

  2.粘液质-安静型:这一类型的顾客一般表现为安静、稳定、克制力强、很少发脾气、沉默寡言;他们不够灵活,不善于转移注意力,喜欢清静、熟悉的就餐环境,不易受服务员现场促销的影响,对各类菜肴喜欢细心比较,缓慢决定。

  服务对策:领位服务时,应尽量安排他们坐在较为僻静的地方,点菜服务时,尽量向他们提供一些熟悉的菜肴,还要顺其心愿,不要过早表述服务员自己的建议,给他们足够时间进行选择,不要过多催促,不要同他们进行太多交谈或表现出过多的热情,要把握好服务的“度”。

  3.胆汁质-兴奋型:这一类型的顾客一般表现为热情、开朗、直率、精力旺盛、容易冲动、性情急躁,具有很强的外倾性;他们点菜迅速,很少过多考虑,容易接受服务员的意见,喜欢品尝新菜;比较粗心,容易遗失所带物品。

  服务对策:点菜服务时,尽量推荐新菜,要主动进行现场促销,但不要与他们争执,万一出现矛盾应避其锋芒;在上菜、结账时尽量迅速,就餐后提醒他们不要遗忘所带物品。

  4.抑郁制-敏感型:这一类型的顾客一般

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唐香村扒鸡烤鸭开店选址

分类:创业学院

  唐香村扒鸡烤鸭开店选址

  唐香村扒鸡烤鸭是平民化的美食产品,人人消费得起,其独家秘制配方保证了产品的营养和美味,街边上那些杂牌的普通卤腊店不堪一比。开“唐香村扒鸡烤鸭店”首先在价位上要走平民化消费的路线,唐香村定价原则是比当地同类产品稍稍略高即可,做到以质取胜,以味取胜,以量求利。

  唐香村恰当的店址对生意的昌盛和持续盈利有着至关重要的影响,唐香村选好店址是您迈入成功的基础,我们为您提供以下选址建议,您可以结合当地实际情况,做好相应的比较,慎重选择。

  ★集贸市场:老百姓日常买菜必经的路口,这些地段顾客购买意愿最强。

  ★商场超市:此地段人流量大,而且消费者消费能力强,人群中到处都有潜在消费者。可在商场超市内设立销售专柜即“店中柜或店中店”,不仅节约房租装修等许多投资,而且可以与商家联合促销,扩大产品销量。

  ★学校附近:学生是此地段的主要顾客,而且那些接送孩子上学的多为家庭主妇及老人,这些人很可能会成为我们的老顾客。

  ★居民小区附近:消费顾客以附近居民为主,上下班族的即食购买,多为固定回头消费群体,我们要做的就是要把服务质量提上去,产品口味提上去,不愁销量。

  ★车站码头附近:交通枢纽要道、公交车站等人流量大,来往的乘客是主要的消费群体。

  ★商业闹市区:各种商店林立,流动人群多,购买者众,消费额高。对于即买即食的扒鸡烤鸭是逛街、休闲等人士的最好选择,当然是开店最适合的地点。由于周末及假日顾客较多,因此必须考虑好备足货,以防供不应求。

  ★工业园开发区附近:外来务工人员众多,公司聚餐、老乡聚会、同事请客等等,买上个几只扒鸡烤鸭,定会使宴会增色不少。

  ★公司商号集中区:上班族工作用餐时间不固定,时间紧,他们的午餐往往都需要自行解决,他们更偏爱于电话订餐,而像扒鸡烤鸭速食品是最好的选择。我们要经常性地在附近地区的写字楼派发广告单、张贴宣传画,时常搞些促销来吸引他们。

  除以上地段外,其它场所,如休闲娱乐场所、公园、游乐园、便利店、机场、影剧院、网吧、电脑城、各种购物中心、医院等周边都可作为经营地点。

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欢乐乡村烤鸡烤鸭店的选址秘诀

分类:创业学院

  开一家烤鸡烤鸭店,恰当的选址对生意的兴盛与持续盈利以及利润的高低有着重要影响。

  1. 车站码头附近 来往的乘客是主要的顾客群,也有上班职工,也有学生。

  2.公司商号集中区 该地段以上班职工为最主要的顾客,他们的午餐都是在公司自行解决,他们

  更喜欢一个电话马上送货上门的服务,经营者必须了解这些特点。要经常往附近地区各写字楼

  派发广告单,遇有节假日,适当搞些有奖、降价、礼品等促销活动。

  3.文教区 学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异。

  4.商业闹市 商圈大,流动人群多,热闹,各种商店林立,消费快速,冲动购买者众,消费额高

  。此地段是约会、聊天、逛街、休息等动机不一的人士云集的场所,当然是开店最适合的地点

  。由于周末及假日顾客较多,因此必须考虑好备足货,以确保正常供应。

  5.住宅区 此地段的顾客以附近居民为主,多为固定回头消费群体,待客重点是如何体现亲切温

  暖感及高质量的服务。

  6.商场超市 此地段消费能力较强,顾客素质较高,并且大多在商圈中心位置,更适后开“店中

  店”或“店中柜”,不仅可以节约房租装修等许多投资,而且可以与商家形成联合促销,扩大

  产品销售,是小额投资者的首选。

  7.市郊路段 随着有车阶层人士的日益增多,市郊地段也逐渐得到重视,特别是交通要道周围。

  最好配有醒目的广告招牌。

  8、娱乐场所附近

  9、其它场所 如超市、便利店、机场、影剧院、集贸市场、电脑城、各种专业购物中心、医院旁

  、公园、旅游景点等。

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